中式快餐加盟店如何盈利_第1页
中式快餐加盟店如何盈利_第2页
中式快餐加盟店如何盈利_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、 中式快餐加盟店如何盈利餐厅要赚钱，顾客想省钱。比如餐厅的特价菜总比其他菜式要卖得快。不用说，大多数人都有一种占便宜的心理。如何让顾客觉得花了钱又占了便宜，餐厅又不吃亏呢？下面就和【黑电美食】一起学习一下让顾客觉得很划算但是餐厅又赚钱的小技巧。针对老人的设置孝心菜 餐厅可以设置孝心菜。若有人带父母、老人来店就餐，可以设置几款半价菜，或者几元菜。菜品应味道清淡、口感软和、易于消化，适合老年人。若成本可控，可将孝心菜售价设置为一两元。这就在价钱和口味上，让带老人的顾客尝到实惠，就相当于为再次回头打下了基础。针对女人的口味赠送小产品 现在很多餐厅，都针对女性口味开辟了产品，市场上也涌现了一批只针对女

2、性的餐厅。有一句话，搞定一个女性相当于搞定了二十个人，所以，餐厅在经营中，一定要注意笼络女人，让她们感觉划算。 产品上，受女性欢迎的产品可以适当赠送。据调查，女性口味上更喜辣味，很多辣口味渔粉，女性消费者相对男性都要高。所以，在口味调配上，可以针对女性赠送餐厅自己调配的秘制辣酱。赠送的产品，一定要有标价，外观质量力求精美。针对小孩设置赠送菜品 针对小孩，可以设置一两道适合小孩的菜，比如有些餐厅会为带小孩的消费者送一份鸡蛋羹。但有时候，只是单纯地送，消费者并没有感觉，可以在菜单中，对鸡蛋羹这道菜定价，比如18元。然后，要么在消费者点单时，服务员推荐，说带小孩的消费者，鸡蛋羹可以点半份并且是免费的

3、，或者只要12元钱；或者，直接在菜单上注明：“小朋友版半份免费。” 制定菜单，抓住消费者心理 在菜单的制定上，也有技巧，如果是消费者熟悉的菜，比如家渔粉、香芋排骨之类的，菜价要低于他们的心理价位。另一些对消费者来说不太熟悉的菜品，可以把价位定得稍微高一点，再把利润找回来。大小份对比 在菜单里，设置大小份定价，消费者在点餐时，其实对大小份并没有概念，建议其点了小份后，上的量稍微大一点，即可以造成消费者心理上的惊讶，产生实惠的感觉。其实，餐厅更希望消费者点小份，大份更多的时候只是陪衬。第二份半价 在有些甜品店，有第二份饮料半价的策略，其实在餐厅经营中，也可以运用。某些高毛利菜品、饮料，也可以设置第二份半价策略。卖半份菜 现在消费者单个进店消费意愿增加，可以设置半份菜策略，价钱比半份略贵，比半份略多，一样可以让消费者有实惠的感觉。【黑电美食】是一家全新的时尚、健康、快捷、卫生的美食连锁品牌公司。黑电美食倡导更健康、更

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课设设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论