大学生创业大赛计划书

1、359 / 36大学生创业打算策划人：蒋学攀道永靖 谢志红张华江 和艺峰昆明理工大学法学院2013年 11 月 18 日云轩食品创业打算书第一章 摘要1.市场背景近年来，随着经济的进展，人们的生活节奏越来越快，高节 奏的生活频率，增加了人们对速食产品的需求，与此同时，随着 经济水平的提高，人们对食品的要求已不仅要求于吃饱， 且开始 注重营养和健康。 当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健 康、营养、多样化食品的需求不可幸免的构成了矛盾。中国是一个饮食文化大国， 各地区都有着各自的饮食文化与 风味食品，而且各地风味小吃更是千差万不，丰富多彩。这些千 万种小吃，不仅具有专门深的地域文化底蕴， 而

2、且专门多小吃都 有口味好、 营养丰富等特点， 这是个极其宽敞的有待开发的饮食 资源。2.产品简介宣威火腿是驰名中外的云南特产之一，本公司将宣威火腿360 / 36361 / 36加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营 养价值高、肉香馥郁，口感纯美，有着独特的地点风味以及文化3.实施打算我公司打算将“宣福火腿”作为一个速食品牌产品，实现其 工业化生产。公司将实行一体化道路，经营各种地点风味的可速 食化产品，最后成为中国速食品行业的强势企业，将独具中国特色的速食产品推向国际。第二章1.产品：产品背景简介：宣威火腿是云南省传统的特色美食，皮薄肉厚肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜

3、艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈 乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。切成片可直接食用， 老少皆宜，香味浓郁，咸香回甜，令人欲罢不能。(1)产品品系：产品介绍362 / 36本产品依靠云南独特的地域地理气候环境，在此基础上，研发出一条工业化生产流水线， 对生产过程中不同时期得到的产品分成各类品系。如下表：A 品系各种口味的速食火腿食品B 品系新奇火腿C 品系加工原料袋装品与简化的加工方法（2）产品简介：1A品系产品为第三时期产品，既多种口味的、速食化的盒装或罐装火腿。产品类型:儿童型（添加营养锌，铁等素）老年型（添加钙等营养素）一般型（从原有品味为主，不同地区有口味差不）2B品系产品为第二时

4、期产品，既新奇火腿菜系。3C品系产品为第一时期产品，既火腿腌制品。2.生产：（1）现代化改造：火腿是一种传统食品，为了使它走向全国甚至是全世界， 我 们采纳了现代化的食品加工工艺技术， 通过实验室实验，工业化 设计，把它包装起来，以一种“具有文化底蕴的速食产品”的形 式把它推向市场363 / 362）产品营养价值1火腿中含有丰富的抗脂质氧化物质，如阿魏酸、植酸、谷维素、三烯生育酚等。能促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤氧化、 损伤、衰老，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。2含有可预防心脏病的镁， 预防贫血的铁， 强化骨骼和收缩 血管的钙。不论是需要调养体质的体弱者， 依旧注重养生的健康 人都专门适

5、合食用，能够讲是平日美食保健的最佳选择。3.产品标准化（1）产品质量和特色都有了保证， 使其他企业难以模仿， 减少 竞争。（2）便于生产、治理。（3）为今后进入国际市场打好基础。第三章 公司介绍1公司简介：（1） 公司名称： 云轩食品有限责任公司（2） 公司宗旨：364 / 36云轩食品有限责任公司立足于为宽敞消费者提供优质、绿色、营养、健康、以及独具风味的速食产品。公司实行一体化道 路，经营各种地点风味的速食产品， 最后成为中国速食品行业的 强势企业，将独具中国特色的产品推向国际。本公司以强大的研发力量为依托， 立足于中华传统特色风味 饮食与各个地区深厚的文化底蕴， 不断推出适合中国大众口味

6、的 营养、健康、方便、快捷的产品，以满足人们日益增长的饮食需 求。打造中国速食快餐风味化、 品牌化、规模化的行业标准形象。2、商业模式：本公司的商业模式是建立在产业属性之上的， 竞争对手难以 模仿的企业长期竞争优势。通过市场调研以及对产业资料的调 研，在深入了解竞争对手和自身的优势与不足之后， 我们将云轩 食品的产业属性定义为： “公司是一个以地域文化为依托，以火 腿为载体的品牌化美食供应商， 其突出的特色是一种根植于中国 大地的传统绝活，传乘百年的食品杂技表演。 ”基于对核心竞争力的理解，一套基于火腿生产、加工方法、 餐饮业三元互动，立体多维化商业运作模式呈现出来。这套新的 商业模式，超越了

7、产品本身，通过深度挖掘本品的特点与亮点，365 / 36制造新的饮食文化，引导消费。连锁加盟经营的餐饮模式成为项目持续运作的核心概念， 项 目从整体上呈现出以速食品为载体的产品市场，宣威火腿文化为依托的品牌市场，以连续加盟为主导的资本市场同步进展的良好 格局。3、公司结构与治理：（1）公司内部结构：公司形式为有限制公司，采取直线职能制，总裁下属市场营销部，财务部，信息部，生产部技术部，人事部等。部门构成：总经理*要紧起草公司的总体战略，从宏观上负责公司内部日常治理以及监督 各部门工作*协调和配合各业务部门围绕公司经营目标开展各项工作；*负责企业文化建设纲要的实施与落实工作；*保证公司各种会议的

8、顺利召开及公司其他活动的顺利开展营销部*负责调查并收集市场信息、寻求市场机会*负责营销方案的策划、执行及治理并配有相关活动。366 / 36*负责顾客咨询的详细明确的回答财务部*对公司经营活动进行全过程的财务服务和监督，保障公司经营活动正 常顺利地进行。*制定公司财务治理和会计核算制度并监督实施。*发挥预测分析、规划操纵、责任会计等会计治理职能，保质保量地完 成公司财务预算*编制公司月度、年度财务报表、财务决算、年度财务报告。*负责协调财税等部门与公司之间的关系协助会计师事务所进行年度 审计工作。技术及生产部*负责公司的营养成分的研究和如何最佳运用*负责对生产开发部门职员的培训*行使材料选购以

9、及质量监督检验职能人事部*通过人与事的最优配置，作到事的其人，人尽其才，才进其用。*协调劳资关系，解决劳资双方的冲突。*协调专业人员的关系，谋求专业人员的紧密合作本公司采取团队型组织结构， 强调放权，把集体的利益放在第一位；大量职员直接决策或参与决策尽管决策效率慢，但执行效率高。高柔性组织结构，完全符合现代多维网络全面沟通的需要，在保障一定生理与心理安全的前提下， 更多的实现自我价值 的需要。职员治理：职员选拔，应该具有以下几方面的素养：1良好的个运气质和素养不仅反映着其个人魅力，还代表 着企业的风范，他必须做到：热情，认真，老实。2良好的沟通能力。要求职员具有较好的表达能力，观看 能力，和协

10、调交流能力。绩效考核运用科学的绩效评价手段， 在绩效评价治理的工作中应该坚 持做到以下几点：1确立组织的事业目标以及对人力资源治理的要求。2进行工作分析，明确各项工作职责任务，以此为基础，制定相应得绩效标准体系1.选择恰当有效的绩效评价方法来评价职员的工作表现和 工作成果。2在评价之前对职员传达对其工作成果的期望。3建立工作与绩效相关的反馈机制367 / 36368 / 364评价绩效评价系统关于既目标的实现程度， 并在此基础上进行修改。 沟通和激励1考虑企业的进展环境，企业的长足进展取决于内外部的环境。2设置柔性的激励制度，充分考虑各个层次的职员的情况，保证各级部门在进行激励时有据可依。3紧

11、密联合职员的需要，以职员的需要为切入点。4除了以奖金作为激励的手段以外，我们还结合运用认同与 欣赏，带薪休假，职员持股，各人的进展和晋升机会等多角度全 方位，最大限度地提高职员的忠诚度。 职员培训现在，知识在社会进展过程中起着越来越重要， 套用一句流 行的话来讲确实是，21世纪最重要的是什么：人才。在以知识 经济为主导的今天， 知识更新的速度越来越快， 从而使越来越多 的企业开始注重对培训的投资， 对职员的培训， 我们坚持以理论 联系实际， 使职员能够学以致用。 在培养职员专业技能的同时结 合职员的自我进展。在培训的同时分清主次先后，轻重缓急，制 定规划（2）公司加盟治理结构:技术II营|销技

12、术支持：原料云南区 四川区-江西区云南地区加盟店设置：要紧用于新产品的体验和老产品的销售，以连锁的形式，以昆明市为中心，地址选择在繁华的闹市区，沃尔玛等商业中心。 这些地区人流量大，目标群体集中，阻碍力度大，能够为我们生 产的新产品提供第一手资料。加盟店招商大区设置：1以成都为中心的一、二级都市2江西省区的一、二级都市3昆明周边地区，如曲靖，昭通，玉溪等地（靠近昆明总公司，便于治理，同时有营销推广的需要）（3）加盟招商相关：加盟条件：能够独立承担民事责任的个人或企业单位应当拥有固定的销售场所。369 / 363具有比较丰富的销售经验与从业背景。4个人需要提交个人身份证复印件，企业提交企业营业 执照复印件。5需要交付一定的预交款（现拟定为2万元），该款项是 为您注册企业地标/地图名片、购买相关设备所用。 加盟过程： 经销商提交加盟申请后，本公司24小时内给予初步回 复，依照申请者的条件答复申请者能够或不能够加盟。 申请获得通过，本公司会通知申请人。申请人在收到 通知后， 如无其他咨询事项， 只需要1-2天时刻就可