畜牧基础课程标准

1、1课程定位和课程设计 1.1课程性质与作用课程的性质：畜牧基础课程是一门应用性极强的专业拓展课程， 是畜牧兽医、宠物医学两专业的专业必修课。课程的作用：本门课程是学习动物营养与饲料，动物遗传育种，动物 繁殖及牧场环境卫生及设计等多方面内容的一门综合性拓展课程。通过本 课程的学习，使学生掌握畜牧饲养管理过程中的基本理论知识和实用技能, 为今后学习其他专业课程奠定基础。与其他课程的关系：本门课程是以动物生物化学，家畜解剖学， 动物微生物，动物生理，动物病理，动物药理等课程为基础， 综合影响家畜生长的各方面因素，讲授基本理论知识和基本技能，为今后 学习其他专业课程和稳定就业奠定坚实的基础。1. 2课

2、程基本理念本课程面向兽医、宠医专业的全体学生，本着夯实专业基础知识，着 眼毕业后的就业岗位，综合畜牧饲养基础理论和技能，辅助学习其他专业 课程和拓展就业面而开设。本课程具有三大特点：第一，内容广泛且基础理论知识较强，是学生 毕业后从事各类家畜饲养不可缺少的指导性基础知识。第二，生产技术涉 及广泛，要求必须掌握的技能项目较多，而且都是直接应用于生产实践的 操作技能。第三，是培养学生爱岗敬业、诚实守信、开拓创新、团结协作 等职业素质和拓展专业知识的良好载体，使得学生毕业后有更广阔的就业 空间。本课程的知识和技能是畜禽生产、管理岗位必备的知识和技能，同时 也是职业技能鉴定如家禽饲养工、家畜饲养工、饲

3、料检测员等工种的考核 项目，所以在教学过程中要注重学生技能、素质和H主学习能力的综合培 养。1. 3课程设计思路本课程紧跟现代畜牧业发展形势，以就业岗位为目标，强化基本职业 能力的培养，促进基本技能的形成，以“实用、适用、够用”和注重素质 培养为原则进行课程设计。根据专业课程需要和学生就业岗位基于工作过 程需要来设计课程结构，经过与相关专业课程教师共同探讨，以及对毕业 生和行业企业调研结果设计课程重点难点。为使学生每节课都能够在实际工作场景中开始学习，本课程对每一个 具体实际工作都进行教学环节设计，改变一直以來以知识传承为主的讲授 方式，取而代之的是以典型岗位为基点，以实际问题为引导，以学习兴

4、趣 为驱动，以多媒体和实景教学为载体，结合实际情况按顺序分步骤逐层讲 解的方式进行授课，使学生能够由浅入深的完成理论知识的积累和岗位技 能的寧:握。2课程目标引导学生理论与实践相结合的同时，使学生具有动物营养与饲料，动 物遗传育种，动物繁殖及牧场环境卫生等多方ffi基础知识、基本技能和对 一般突发事件处理能力，为学生将来从事养禽生产等工作打一定的基础。 同时将所学的专业知识技能与职业技能鉴定有机结合，为学生顺利获得高 级工证书提供理论知识和技术支撑。3. 1课程内容学习任务子任务参考 学时任务名 称任务描述任务1 动物营 养原理通过对动物营养原理的基本 概念；饲料各种营养物质与动 物营养需要；

5、不同动物的繁 殖.生长发育、泌乳.肥育、 产蛋产毛等生产需要等知识 的学习，对动物营养原理有一 个较为全面认识，为以后家畜 饲养打下基础。动物营养原理的基本知识各营养物质特性动物的营养需要 不同动物的生产需要 饲养标准的概念及应用20任务2 饲料通过对现行饲料分类体系，各 类饲料的营养特点，粗饲料及 精饲料的加工调制，配合饲料 的概念和种类，饲料配方的设 计等知识的学习，对家畜饲养 的饲料有一定程度的掌握，为 今后家畜饲养打下基础。现行饲料分类体系 各类饲料的营养特性 粗饲料及精饲料的加工 调制配合饲料的概念和 种类饲料配方的设计16任务3 动物育 种通过对动物育种的学习，使学 生理解动物育种

6、学的基本概 念和基本原理，举握动物选种 选配及生长发育规律，能够从动物育种学基本概念、原 理动物品种动物的生长发育 动物的选种、选配8现代育种学的角度进行简单 的动物育种及杂交利用。杂交及杂种优势的利用任务4 动物繁 殖通过对动物的繁殖生理、繁殖 技术、繁殖管理3个方面的学 习，使学生掌握家畜配种、人 工授精、妊娠检查、分娩及仔 畜管理技术，为动物的繁殖生理家畜配种人工授精技术妊娠检查及母畜饲养管 理分娩及仔畜饲养管理20通过对动物环境卫生和牧场 设计知识的学习，使学生学会 牧场场址选择、建筑，畜禽环 境与动物生产，牧场废弃物的 处理及利用牧场场址选择、建筑 牧场环境保护及卫生监 测畜食环境与

7、动物生产 牧场废弃物的处理及利 用43. 2学习任务规划和学习任务设计学习任 务任务1:动物营养原理参考 学时20学习 目标专业能力目标：使学生对动物营养基本理论知识有一个较为全面 认识，明确各种营养物质的作用及营养需要与畜禽饲养间的关系。 通过对各种畜禽饲料的认知和学习，使学生掌握常用饲料营养特 点、饲料加工调制方法待。方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力子任务 名称情景描述教学 条件教学方 法和建 议动物营 养学基 本知识构成动植物的元素和营养物质、动物对 饲料的消化吸收特点、能量在动物体内 的转化规律及实践意义。教室理论讲 授2动物对 饲料消

8、 化吸收 特点学会动物消化特点和吸收特点，能量在 体内的转化过程和生产中不同动物能 量体系测定教室理论讲 授2蛋白质 饲料学会蛋白质饲料营养特性及不同蛋白 质饲料营养特点教室理论讲 授2碳水化 合物及 脂肪与 动物营 养学会碳水化合物营养生理功能；影响粗 纤维消化的因素；脂肪的理化特性；饲 料脂肪对动物产品品质的影响等教室理论讲 授2矿物质 与动物 营养学会矿物质营养功能及不同矿物质的 作用教室理论讲 授2水与动学会水的营养作用；缺水的不良后果及教室理论讲222物营养与动物 营养营养需生产需要准务动物需水量及影响因学会什么是维生素，其营养作用有哪 些；主要缺乏症有哪些及來源与供应。学会畜禽营养

9、需要的种类有哪些，维持 需要的估计。不同生产需要量的计算（包括肉、蛋、 奶、毛等）。学会什么是饲养标准及其作用如何任务2：饲料学习目标饲料的 分类及 粗饲料青饲料 和青贮 饲料蛋白质 饲料矿物质 饲料 饲料添 加剂配合饲 料饲粮配 方设计彎任学习目标子任务多媒 体教 室教室教室教室时理论讲 授理论讲授sWaW授16专业能力目标：使学生对动物饲料种类及营养成分含量有一个较 为全面认识，明确各种各种饲料作用和学会饲料配方设计。方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力学会饲料分类方法，粗饲料营养持点, 粗饲料加工处理等。学会青饲料营养特性及使用时注意事 项，

10、青贮饲料的优点及青贮原理和青贮 方法。学会能量饲料的营养特性及不同能量 饲料营养持点学会蛋白质饲料营养特性及不同蛋白 质饲料营养特点学会矿物质饲料及添加剂饲料种类和 作用学会什么是配合饲料及饲料配方的设 计方法任务3：动物育种教室多媒体 教室教室教室教室教室理论讲授讲授 及实 践理论 讲授讲授理论讲授理论 讲授 及（4 学时 实习）参考学 时专业能力目标：使学生对家畜育种学的基本理论有个基本了解, 能够应用简单的选种选配方式进行改良和杂种优势利用。方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力情景描述教教学方法参名称和建议动物品 种学会不同种类家畜外貌特征教

11、 室理论讲授2动物的 生长发 育学会家畜生长发育规律及在生产中的作 用教 室理论讲授2家畜生 产性能 的评定学会不同家畜生产性能的评定方法教 室理论讲授2动物的 选种、 选配通过实例与理论相结合，使学生掌握选种 选配的方法，能够应用于实际生产教 室理论讲授2学习任 务任务4：动物繁殖参萨20学习 目标专业能力目标：使学生能够基本掌握动物繁殖机理和繁殖技术方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力子任务 名称情景描述教学条 件教学方 法和建议参考 课时动物的 生殖器 官及生 理功能学会雌雄动物生殖器官构成及其生 理功能多媒体 教室理论讲 授2生殖激素学会生

12、产上和临床上常用的生殖激 素及其作用教室理论讲 授2动物的 繁殖机 能学会动物的繁殖机能特点教室理论讲 授2母畜 娠、分 娩、助产 及产后 护理学会母畜发情特点及鉴定方法，母畜 生殖过程，母畜分娩过程及注意事 项。教室理论讲 授及实 践（4学时 实践教 学）8人工授 精技术以多媒体配合牧场实践操作，讲授家 畜人工授精技术操作教室或 多媒体 教室理论讲 授和多 媒体教 学模拟 实际工 作案例（4学6时）学习任 务任务5：动物环境工程参考 学时4学习 目标专业能力目标：使学生能够协助完成牧场场址选择.建筑、牧场 环境保护及卫生监测等工作方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与

13、人沟通适应社会的能力子任务 名称情景描述教学 条件教学方 法和建 议参考 课时温热环 境 畜舍建 设学会畜舍温度控制对动物生产性能的 影响及如何进行畜舍环境控制教室理论讲 授2畜舍的 环境控 制及牧 场设置 与/lj局会对畜舍环境控制及进行牧场设计和 合理布局教室理论讲 授24课程实施4.1教学条件4. 1. 1软硬件条件本课程要求具备实验配套设施和实习牧场实践锻炼场所，并穿插多媒 体授课，弥补实际生产条件的不足。最好能与校外周边养殖企业达成协议，能够经常接待学生进行生产实 践锻炼。网络资源为学生自学提供相应资料，为学生获取最新的畜牧生产管理 知识提供平台。4.1.2师资条件有扎实、全面的畜牧专业理论基础知识；有丰富的畜牧生产经验和较强的实践操作技能；有较好的语言表达能力、组织能力和责任心，能胜任本课程的教学需要。4. 2教学方法建议本课程具有特色的教学方法主要有情境教学法、多媒体教学手段、网 络教学及现场教学。情境教学法及现场教学主要用在生产实践技能学习，以实际生产项目 岗位技能需要作为学习目标，通过情境模拟、技能观摩及实际操作锻炼促 使学生常握实用生产技能。多媒体教学的特点是将非直观的内容和技术制作成课件，在讲授的同 时，给学生以直观的理性认识。网络教学主要通过网络学习平台，为学生提供学习本课程的资料，使 学生能更好的学习。另外，本课程重视学生能