学校食堂招标方案

1、赣州市 XXXXXX 学校食堂经营权 招标通告为强化学校后勤管理，提高膳食质量和服务水平，将我校第 2 食堂经营权实行 对外公开招标承包经营。现将公开招标有关事项通告如下：一、 学校基本概况我校占地面积 500 亩， 目前有在校师生员工共计 1700 人。 预计 9 月 1 日前再扩招 生 3000人，届时总人数将达到 4700 人。学校食堂为 2011 年新建食堂，分第 1 食 堂、第 2 食堂，第 1 食堂目前暂时由学校行政后勤部自主经营，餐厅面积共 3500 平方米，已安装中央空调，新桌凳正在购买，学校致力于打造一流食堂。二、 招标方式实行邀请招标，综合评标，择优（资质、承包金、信誉）中

2、标。三、发包项目、条件1、 现将第 2 食堂实行对外承包经营，厨房面积 614 平米。2、 厨房已通水、电、气；并配备有新灶台、抽烟系统、蒸饭柜、消毒柜等，配套 设施合理；有独立仓库、洗菜池、车辆存放区，操作空间宽敞。3、 学校有偿提供水、电、气，价格根据政府定价执行，费用每月结算一次。 为 方便承包商管理学校可提供员工住宿，四人间 200 元/ 月、六人间 300 元/ 月水电 费自理；4、 餐具： 由甲方提供，承包商负责保管使用和卫生清洁工作。四、投标条件及须知1、投标主体条件： 经工商行政部门登记成立的餐饮服务公司， 各项证照合法、 齐全， 注册资本 30 万元（含 30 万元）以上。近

3、 3 年内有从事高校学生餐饮经营服务的经 历；有 5年以上企业膳食服务经验，企业信誉好，在以往经营过程中无食物中毒等 食品安全及消防安全事故 的不良记录。2、投标人条件投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的授权委托人，授权委托人必 须从事过三年以上餐饮管理服务的经验。3、投标人必须提供以下材料：（1）投标人个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章）；（2）身份证及复印件；（3）公司营业执照、卫生许可证原件；（4）授权委托人需提供委托授权书；（ 5）近 3 年从事高校学生食堂经营的业绩证明（需加盖单位公章）。（6）企业法人代表证明书、法人代表委托书原件及复印件（加盖公章）；授权

4、委托 人及项目负责人的公民身份证原件和复印件。（7）银行资金证明。4、投标保证金（1）投标单位在 2011 年 X 月 X 日前向学校缴纳投标保证金 5 万元（以财务收据为依据）；（ 2）没有中标的单位，投标保证金在开标后两个工作日内退回；（ 3）中标者所缴投标保证金在签订合同后转为履约保证金；（ 4）中标后无正当理由未在规定期限内签订承包合同的，保证金作为违约金予以没 收，同时从其他投标人中择优录取；（ 5）恶意串标或故意扰乱招标工作的，罚款 1 万元（从投标保障金中扣除）；五、合同期限：食堂承包经营期为三学年（2011 年 X 月-2014 年 X 月），试用期为 6 个月；试用期内承包商

5、不能正常经营或因承包商经营不当造成学校师生严重抱怨或给学校带 来其他严重负面影响和损失的，校方有权终止承包合同，一切损失由承包商承担。六、履约保证金和承包金1、承包商签订食堂承包合同后需在 3 个工作日内，一次性交纳履约保证金 20 万 元人民币。2、履约保证金使用：用于经营者违反食品卫生法，违反校内外有关管理条例， 没有按合同经营至期满，承包期内不正常营业，协议期内擅自分包或转包他人 或给学校或师生造成各种损失的补偿。经营者在承包期内若无上述现象，在合 同期满并办理完全部交接手续后，其履约保证金如数无息退还。3、食堂承包金按经营收入（以刷卡为准）的点数收取，最低5%起（即收入 10000元抽

6、取 500 元），具体点数由承包商在投标过程中根据实际情况竞标，点数高者优 先考虑；食堂承包金按月收取。七、管理要求1、承包商不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能在校内搞不法经营。一经 发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或法律诉讼。2、餐厅、操作间等均属于承包商管理范围，承包商需负责承包区域内的卫生清扫 和安全管理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，为师生提供热情周到服务， 不得与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。3、因承包商管理不善造成师生食物中毒，由承包商负责承担全部责任。4、所有工作人员需持有健康证上岗，卫生检疫、体检等费用均由承包商自理，

7、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，学校有权监督，并检查。5、保证一日三餐准点开膳， 保证饭菜足量、 优质，做到品种多样、 饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。6、为确保饮食安全学校有权对承包商的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，承包商必须虚心听取校方意7、食堂水、电、煤气、蒸汽费用由承包商负责承担。操作间的大型灶具等由学校 提供，低值易耗用具由承包商自行解决。承包期结束后，学校不承担其转让工作。8、承包商经营所需其它设备由承包人自备，如要进行特殊装修、改造，承包人须 征得华

8、坚科技学校同意后方可实施。承包期结束后，学校不承担任何转让工作。9、承包商必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保 养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由承包商自行负责。承包经营期满 后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相 关费用。10、承包商经营服务所需用工必须符合劳动合同法要求，依法用工。如发生 用工纠纷，由承包商自行承担责任。11、承包商负责经营场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保 消防安全无事故。八、投标书编制1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相 关的材料）P1、企业概况

9、P2、法人代表或法人代表授权书P3 餐饮企业营业执照复印件P4 卫生许可证以及企业代码复印件P5 阐述投标食堂经营方案P6 经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。P7、安全承诺书。P8 管理骨干一览表以及资质证明材料P9、承包金缴纳预期2、投标书要求投标书要求 A4 纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必 须在修改部位加盖公章。投标书要求有两本。正本一本，副本一本。须装袋密封加盖企业印章。投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回 或修改。九、相关时间安排1、 6 月 18 日组建招标工作小组，同时由学校后勤部通知各投标人于18 日下午到学 校商谈招标

10、事宜；2、6 月 18 日（星期六） 15:00 投标人参观学校食堂并与校方召开座谈会，同时上交 相关投标资料（第四项第 3 条规定资料）未带资料的星期一（6 月 20 日上午 12：:00 ） 提交。4、6 月 22（星期三）日正式对外招标，评标小组在初步审阅各投标人相关资料后通 知投标人在 18:00 前缴纳投标保证金 5 万元；开始接受各饮食公司投标书；5、6 月 24 日（星期五）由学校组织后勤部、审计部等相关单位组成评标小组参与综 合评标， 评标按照招标要求和条件进行；（1） 整体衡量投标方的经营资质；（2） 经营方式与技术力量；（3）过去经营信誉；（4）承包金缴纳数额；（ 5）资金实力与经营稳定性。6、6 月 25 日（星期一）召集各投标人、招标小组当众开标，宣布中标单位并签订食 堂承包合同同时交纳履约保证金 20 万元人民币；7、7 月 1 日后承