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文档简介

1、客舱服务课程教案精品文档客舱乘务员课程教案模块 1 乘务员职责6 课乘务长职责(1) 客舱乘务员职责(2) 厨房乘务员职责(3) 广播员职责(4) 机型职责737-700/800 机型乘务员区域职责-最低编制-定员编制-客舱区域划分-岗位* 坐位* 迎客* 滑梯预位* 安全演示-服务职责-应急职责模块 2乘务工作的四个阶段6 课时（ 1） 预先准备阶段（ 2） 直接准备阶段（ 3） 空中实施阶段收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档（ 4） 航后讲评阶段（ 5） 客舱服务工作程序-点心-正餐-小吃模块 3机供品的介绍3 课时(教室用餐车 )（ 1） 餐具（ 2） 供应品（ 3） 饮料（

2、4） 酒类（ 5） 卫生间用品（ 6） 装机图模块 4饮料介绍3 课时(教室用餐车 )（ 1）冷饮（ 2）咖啡（ 3）红茶（ 4）绿茶（ 5）花茶（ 6）牛奶模块5餐食3 课时(教室用餐车 )（ 1）餐食的种类-正餐收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档-冷正餐-早餐-冷早餐-点心（ 2）特殊餐食-种类-代码-预定-服务（ 3）厨房检查模块 6机上娱乐服务3 课时（ 1） 报纸服务（ 2） 杂志服务（ 3） 耳机服务（ 4） 音频系统（ 5） 视频系统操作（ 6） 灯光服务（ 7） 控制板的使用模块 7 标准动作及操作细则6 课时(教室用餐车 )（ 1） 标准动作端、拿、倒、送、收、放、

3、推夹、拉的方法。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档（ 2） 送饮料的方法（ 3） 摆水车的方法（ 4） 送果仁的方法（ 5） 餐盘的送法（ 6） 热饮服务（ 7） 果汁服务（ 8） 啤酒服务（ 9） 带气饮料服务（ 10） 卫生间用品的摆放模块 8 客舱安全演示练习12 课时 (教室 /模拟舱救生衣 )（ 1） 安全演示位置（图）（ 2） 氧气面罩（ 3） 救生衣（ 4） 安全带（ 5） 应急出口（ 6） 应急出口撤离路线灯（ 7） 安全须知说明（ 8） 安全检查（ 9） 中英文广播模块 9 客舱服务技巧（模拟舱12 课时）（ 1）乘务员迎客位置收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档面部表情姿势语言身体语言引导旅客协助旅客安排行李出口座位的确认特殊旅客无成人陪伴儿童确认旅客人数帮助需要帮助的旅客- 安全带- 安全须知说明- 安全检查(2) 滑梯预位 /相互检查(3) 安全演示及安全检查(4) 中英文广播(5) 送报纸杂志(6) 厨房工作-餐食的加温-冷饮、热饮的准备-餐车的布置收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档-饮料车的布置(7) 饮料服务(8) 供餐服务(9) 特殊服务(10) 航线介绍模块 10模拟舱服务程序实操24 课时（模拟舱）（ 1） 标准动作（ 2） 操作

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