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文档简介

1、酱油中氯化钠含量的测定一、实验目的1、掌握佛尔哈德法测定酱油中氯化钠含量的基本原理、操作技术和计算。二、实验原理硝酸介质中，加入一定过量的AgNO3标准滴定溶液，加铁铵矾指示剂，用NH4SCN标准滴定溶液返滴定过量的AgNO3至FeSCN3血红色终点。为使测定准确，加入硝基苯将AgCl沈淀包住，阻止SCN与AgCl发生沉淀转化。三、试剂1、HNO3溶液（6mol/L）。2、AgNO3标准滴定溶液c（AgNO3）=0.02 mol/L。3、硝基苯。4、铁铵矾指示液（80g/L）。称取8g硫酸高铁铵溶于少许水，滴加浓硝酸至溶液几乎无色，用水稀释至100mL5、NH4SCN标准滴定溶液c（NH4SC

2、N）=0.02 mol/L。6、酱油试样。四、实验内容准确称取酱油样品5g（准称至0.01g），定量移入250mL容量瓶中，加去离子水稀释至刻度，摇匀。准确移取上述试液10.00mL置于250mL锥形瓶中，加水50mL、6mol/LHNO315mL及0.02 mol/L AgNO3标准滴定溶液25.00mL，再加硝基苯5mL，用力振荡摇匀。待AgCl沉淀凝聚后，加入铁铵矾指示液5mL，用0.02 mol/L NH4SCN标准滴定溶液滴定至溶液血红色为终点。记录消耗的NH4SCN标准滴定溶液体积，平行测定三次，同时作空白。五、计算公式式中 (NaCl)试样中NaCl的质量分数，%；c（AgNO3）AgNO3标准滴定溶液的浓度，mol/L； V（AgNO3）加入AgNO3标准滴定溶液的体积，mL； c（NH4SCN）NH4SCN标准滴定溶液的浓度，mol/L； V（NH4SCN）滴定时消耗NH4SCN标准滴定溶液的体积，mL； m试样质量，g； 0.05845 NaCl毫摩尔质量，g/mmol。六、数据记录123称量瓶+ 样品（倾样前）/g称量瓶+样品（倾样后）/gm(试样)/g移取试液体积/mLV（AgNO3）/ mLV（NH4SCN）/ mLc（AgNO3）/mol/

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