种植姜的方法

1、种植姜的方法姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱 能力较弱，那么姜要怎么种植？下面是 为你整理的种植姜的方法，希 望对您有用。种植姜的方法栽培季节一般春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所 以必须在温暖无霜的季节栽培。确定姜的播种期应考虑以下几个条 件：1根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16 C以上时播 种；2根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135-150天的适于姜生长的时间；根据本地的气候条件，生姜一般于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短， 降低产量。整地施肥姜发芽期由种姜供应营养，幼苗期生长缓慢，需肥较

2、少，“三股杈”以后需大量养分，约占全生育期总吸收量的88%。全生育期对肥料的需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少，氮(N)、磷(P O )、钾(K O)的吸收比例为1:0.5:2。在中等肥力条件下，生产1000千克 生姜产品，需吸收氮(N)5.76千克、磷(P O )2.54千克、钾(K 0)11.47千克。施肥时应根据生姜需肥规律、土壤总养分和肥料效应，按照有 机肥与无机肥、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。生姜根系 细弱、分布浅，生育期长，必须施足基肥。最好在冬前深翻风化土壤， 翌年春耙细耙平。结合翻地，一般每亩施腐熟有机肥3000千克、硫酸钾30千克，或每亩施有机肥复合肥 800千克、

3、普钙20千克做基 施。基肥施入后进整地，可做成平畦，也可开沟待播。采用沟播，沟 距为50-55厘米，沟宽25厘米，沟深10-12厘米。播种应选择晴暖天气播种。优选种姜应在前一年，从生长健壮、无病、高产的地块上选留种姜。收获 后选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、 无损伤、未受冻的姜块做姜种贮藏。姜在播种前应先进行催芽。幼芽 是幼苗生长的基础，培育壮芽是获得高产的基础。壮芽的形态特征是 芽身粗壮，顶部钝圆；弱芽的形态特征是芽身细瘦，芽顶细尖。培育壮芽晒姜困姜播种前1个月左右，选晴天，将姜种平铺在室外地上晾晒1-2天，夜晚收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠，

4、 促进发芽，并减少姜块中的水分，防止腐烂。晒种 1-2天后，再把姜 块置于室内堆放3-4天，姜堆上盖上草莲，进行困姜，促进种姜内养 分分解。经过2-3次反复晒姜困姜后，便可催芽。姜易受姜瘟病、炭 疽病等重茬病害为害，所以在晒姜困姜的过程中，应严格淘汰干瘪、 瘦弱、发软、肉质变褐色的姜种。催芽催芽的方法有许多，如火炕催芽、温室催芽等。土炕催芽：就是利用农村的土炕进行催芽，先在炕上铺一层麦秸， 厚10厘米左右，麦秸上再铺2-3层纸，将姜种一层一层地平放在纸 上，堆放厚度60-80厘米。种姜排好后，让其散散热，然后再铺一 层10厘米厚的草，最上层加盖棉被保温。催芽温度可通过土炕加热 或揭盖覆盖物来调

5、节。温室催芽：先在篓筐内四周铺放3-5层纸，将姜种头朝上一块一 块摆放于蒌筐内，堆放3-4层，再盖上3-4层纸，把蒌筐放入温室 内，保持适温催芽。不论采用哪种催芽方法，温度均应掌握在22-25 C之间。温度超 过28 C,虽发芽迅速，但芽瘦弱、徒长；温度低于20 C,芽虽粗壮， 但发芽时间长，影响播种。一般待姜芽生长至0.5厘米-1厘米时，即可按姜芽大小分级、分批播种。掰姜种播前，把已催好芽的姜块掰成75-100克的小种块，每个种块上 保留1个肥胖的幼芽。结合掰姜种，应再进行一次精选种芽，剔出芽 基部发黑、或姜断面变褐的姜块。浇底水姜出苗很慢，土壤缺水会影响出苗，因此一定要浇足底水，出苗前一般

6、不再浇水。排放种姜底水渗下后即可排放姜种。有平播法和竖播法两种。平播时，将 种块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致；竖播时，种芽一律向上播 种。覆土随播种，随用细土盖在姜芽及姜种上，播完后覆土4厘米-5厘米厚。覆土太厚，地温低，发芽慢；覆土太薄，则表土易干燥，影响 出苗。播种量每亩用种量为400千克-500千克。种姜越大，出苗越早，苗越 壮、产量越高。因此，种块应尽量大些。播种密度一般每亩保苗5500株左右。田间管理中耕除草姜为浅根性作物，根系主要分布在土壤表层，因此不宜多次中耕， 以免伤根。一般在出苗后结合浇水，中耕 1-2次，并及时清除杂草。 进入旺盛生长期，植株逐渐封垄，杂草发生量减少，可

7、采用人工拔除 的方法除草。无公害生姜生产，最好不用除草剂防除杂草，可采用黑 色地膜覆盖、或覆盖白色地膜再盖一层薄土等方法防除杂草。浇水姜不耐旱，根系又浅，应合理浇水，确保植株正常生长。出苗前 一般不浇水。幼苗期虽需水不多，但根系吸收力弱，应小水勤浇，浇 后浅耕保墒。夏季勤浇水，可降低地温，以早、晚浇水为好，田间积 水过多应及时排涝。立秋后，生姜进入旺盛生长期，需水量增多，应 保证水分的充足供应，保持土壤相对湿度 75%-80%。收获前3天浇 最后一水，以便收获时姜块上可带潮湿泥土，有利于贮藏。追肥与培土姜极耐肥，除施足基肥外，应多次追肥。幼苗期为促进幼苗生长 健壮，应追一次“壮苗肥”，每亩随水

8、冲施腐熟人粪尿1000千克， 或尿素10千克。立秋前后，姜苗处于“三股杈”阶段，是生长的转 折期，也是吸肥量变化的转折期，应追施“转折肥”，可每亩施腐熟 有机肥1000千克，并配合施入三元复合肥15-20千克。9月上旬前 后，姜的根茎进入旺盛生长期，为促进姜块膨大，防止早衰，追一次 “补充肥”，每亩施三元复合肥30千克。姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗、潮湿，需要进行培土。一般 于立秋后结合拔草和施肥，培土 2-3次，逐渐将播种沟变成垄，防止 根茎露出地表。采收留种姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到来之前收获。收后自茎 杆基部削去地上茎（保留2厘米-3厘米茎茬），不需进行晾晒。采收姜的采收与其

9、它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法：采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采 收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌 泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上 部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高， 辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须 在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株， 再挖取姜块，尽量减少损伤。种姜的采收，一般掌握在地上植株具有4-5片叶片时，大约在 6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤

10、拨开，取出种姜后再 覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。留种留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥 （草木灰等），少施氮肥（如尿素等）。采收时晾晒数天，降低种块水分 进行贮藏。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感 染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。生姜种植技术一、对环境条件的要求1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎 （姜块） 生长需要较高的温度。在 1618 C以上才能发芽，在2027 C时 姜块发育迅速，月均温为2429 C最适宜根茎分生，在15 C以下停 止生长，达40 C时发芽仍无妨碍。但低于10 C以下，姜块容易腐烂。2、光

11、照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽 培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要 求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利， 都容易引起发病腐烂。4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。 姜对钾 肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。二、栽培技术（一）种姜处理：1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏， 播种前选形状扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草 木灰溶液浸泡15 20分钟进行消毒，防止腐败病（姜瘟

12、）的传播危害。 在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说 明已经受病害感染，必须淘汰。2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内， 使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧， 放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和2030 C的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大 棚内，维持20 C以上的温度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每 块有12个芽子，沾上草木灰即可播种。(二) 整地施肥姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范 围小，因此用来

13、栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利 根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐 熟牛、猪圈肥20002500公斤，或浓人畜粪水7080担作为底肥， 有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作，应与 其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培，防止姜瘟发生危害。(三) 播种栽培1、播种：(1) 播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以 3 月上、中旬为宜。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。(2) 播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种 不但出苗早，加快发育生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应 以50100克为宜。若以50×15

14、 厘米的田间栽培行株距计算， 每亩可用姜种150250公斤。虽然用种量较多，但姜种以后还可以 收回利用。2、栽培方法为了避免在生长期间根茎露出土面， 降低品质，在栽培时必须适 当进行深播，其栽培方法如下。(1)高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽 1.2米，沟宽30厘 米的高窄厢，每厢均匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按 1518厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽80009000株。这种 方 法在地势平坦，地下水位较高的地带（如稻田），可以增强土壤透气性, 提高土温，防止积水烂根。（2）条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按 50厘米的行距开 种植沟施放底肥，与土壤混合后，按 15 20

15、厘米的株距进行播栽， 以后培土做成垄。此法每亩可植 8000株左右，适宜在地下水位低， 通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的 种块平放斜放均可。播种后覆盖 56厘米厚的细泥土，使其尽快出 苗。（四）田间管理1、搭棚遮荫：姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因 此在播种出苗，秧苗高达15厘米以后，应搭成高1米左右的平架， 架上铺盖稀疏杂草，或插狼鸡叶，挡住部分阳光，降低照射强度，以 利植株生长。到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。或者因地 制宜在阴山坡栽培，效果均好。2、中耕

16、培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松 通气，故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕 23次，结合培土 进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开 始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质 量。通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气， 有利于生长，提咼产量品质。3、追肥：姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共 追2 4次，结合中耕除草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长 的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，到生长中后期植株长 大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中 加进0.5%左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良 好。(五)采收与留种1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收 及种姜采收三种方法。(1) 采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为 腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。(2) 老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上 部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高， 辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干