医院食堂管理制度

1、亳州市华佗中医院食堂治理制度为了提升食堂治理的整体水平,为全体职工、病员提供卫生、绿色、放心、舒适优质的用餐环境和气氛,维护和保证职工病员的身体健康,特制定本制度；一、严把采购质量关,预防和杜绝病从口入,不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒或超过保质期等卫生法禁止供应的其他食品,预防食物中毒.二、采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证以便查验,不得采购三无产品.三、严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离,以免串味、走味或变质.四、食堂库房整洁清洁,分类存放,防鼠、防潮.五、食堂工作人员要做好个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,不留长指甲、染指甲,工作时不戴戒指、耳环等.六、工作时要穿戴工作服

2、,分菜员或食堂打菜人员戴口罩,不得用工作服或围裙擦手、擦脸.七、工作人员每年进行一次健康检查,体检不合格或患有不适宜在食堂工作的某种疾病,不能在食堂工作.八、保证食堂营养膳食操作标准化,主要蔬菜为无公害的绿色食品.九、不使用政府规定淘汰的餐盒等违禁用品,实行垃圾分类.2021年6月亳州市华佗中医院食堂平安生产治理制度为进一步标准食堂平安生产的治理工作,特制定本治理制度.一、使用厨房设备时要检查是否运作正常,厨房设备要有专人操作,严 格按设备操作流程.严禁多人同时操作；设备只能全停止后,才能进行 下一步工作.二、清洁设备时应断掉电源,设备有平安罩的应保持在正确位置.三、厨房的利器工具每位员工必须

3、小心使用和保管,做到定点存放、专 人负责,使用后放回原处,刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人,带刀行 走时,刀尖必须向下,用布擦拭时,刀口必须向外.四、使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用,注意不要碰 撞,或其他原因损坏.五、正确使用电器,严禁违规操作,出现零件松动或设备故障应及时报 修,未修好前做明显标记提醒他人.六、保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人.七、严禁单人搬动重物,地面不得随意堆放杂物.八、过热液体严禁存放于高处；严禁在油温升高时溅入水分；严禁长时 间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外.九、严禁身份不明人员进入厨房,以免发生意外事故.十、严禁使用包装有破损的食品,以免用

4、餐人员误食；统一杀虫时要注 意食品的保护以免发生意外事故.十一、使用气炉前必须先检查气门开关,然后再开始开气点火以保证安 全,使用炉灶时必须做到不离人.十二、每天使用气炉要做记录,做到谁先开气谁签名确认,谁最后关气 谁签名确认,提升责任心.十三、各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用,既保证 用具使用寿命,又保证人身平安.十四、冷冻、雪柜使用时每个相关人员都必须在下班前仔细检查雪柜的温度及其他情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质.2021年6月亳州市华佗中医院食堂消防平安治理制度为进一步标准食堂平安消防治理工作,根据国家?消防法?的有关规定 和集团实际情况,特制定本治理制度.一、

5、根据消防部门检查要求配置消防栓、灭火器、灭火毯等消防器材.二、厨房必须保持清洁,染有油污的抹布、纸屑等杂物,应及时消除,炉灶、排烟管道油垢定期清洗,以免火屑飞散引起火灾,油垢清洗有记录.三、定期对线路检查,外部绝缘体破裂或插座头损坏应及时报工程部维修；发现电线走火时,迅速切断电源,切勿用水泼覆其上,以防导电.四、凡食堂内需要使用煤灶或其他灶具的必须经行政保证部审批同意后方可使用,严禁擅自增加煤灶.五、食堂使用煤灶,必须实行集中、统一治理.需设食堂消防平安员一名,配合行政保证部平安主管工作,并认真组织落实消防平安工作.六、食堂灶台人员把油下锅后,严禁擅离灶台,预防热油燃烧引起火灾.如意外燃烧失火

6、,应迅速用灭火毯盖于锅上,并用灭火器灭火,严禁直 接用水灭火,预防伤人.七、每天下班后要检查炉灶是否灭火,水、电、煤气是否关闭,门窗是 否关好,食堂内保持有人值班.八、每月定期或不定期的对食堂、员工宿舍进行消防安检工作,并做好 平安检查记录,及时排除平安隐患和出具有关整改通知书,并报行政保 障部备案.九、在整改期限内,食堂责任人必须严格执行整改内容,不得有意阻碍 或拖延,否那么追究其本人经济责任和行政责任.十、食堂负责人必须认真学习?消防法?,制定消防平安知识学习方案, 食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道灭火器所在位置,定期进行消防知训定期检查灭火器是否有效,并及时更新,结合实际

7、认 真贯彻落实消防各项工作.十一、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟,一旦发生火情应组织就 近人员灭火,并迅速向消防中控室报警.亳州市华佗中医院食堂卫生治理制度为保证食品卫生,保证就餐人员的身体健康,给就餐者提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境,根据?食品卫生法?有关规定,特制定卫生管理制度如下：一、贯彻执行“食品卫生法.二、餐厅及厨房内保持空气清新无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具吊扇洁净,无灰尘及蜘蛛网.室内无蝇、无鼠、汨水桶洁净并 加盖；三、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置.四、生熟食品及刀、案、容器分开,放入冰箱的熟食品盖好,无交叉污染.五、各种蔬菜等食品必须清洗干净

8、.各洗后切,预防食物营养成分流失, 餐具每天必须进行高温灭菌消毒.六、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯,做到“四勤:勤洗澡、勤 换衣服、勤理发、勤俭指甲.工作时衣帽整洁,定期健康体检,无传染 性疾病.七、食堂工作人员分发食品前要洗手,开饭时要戴口罩,上班不吸烟, 不随地吐痰,不面对食品咳嗽,打喷嚏.八、不供应变质、不洁食品.无食物中毒发生.九、经常保持室内外清洁卫生,每日一小扫,每周一大扫.抹布、墩布、 洗净定位悬挂,无异味.2021年6月亳州市华佗中医院食品卫生平安治理制度认真贯彻执行中华人民共和国?食品卫生法?一、严格执行卫生部、商业部关于食品加工、销售、饮食业卫生?五四 制?规定.二、个

9、人卫生1. 不留长发、长指甲、长胡子,做到“四勤:勤洗手、剪指甲；勤洗 澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服.上班时穿戴干净整洁的工作 衣帽、口罩.2. 上岗不准吸烟、赤脚,不准穿拖鞋、背心,不准穿工作服上卫生间, 食堂内不准随地吐痰.3. 上岗前洗手,便后洗手.4. 从业人员应持有效合格的健康证经培训前方可上岗.5. 每年进行一次身体检查,凡患有传染病者或带有传染病菌者不准从事 饮食工作.6. 加工销售直接入口食品必须洗手、消毒、戴口罩.三、仓库卫生1. 仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等举措.2. 仓库要及时整理清扫,做到地面无垃圾、货架无积灰、物品摆放整洁有序.3. 仓库进出的物资要

10、认真登记立帐.凡腐烂变质、生虫、有毒有害食品 不准入库.4. 库存食品按类另U上架存放,各种食品要有标签,粮食存放应隔墙和高 于地面15公分以上.各种调料容器加盖,并有标记.5. 出库物品做到先进先出,易坏先用.6. 对库存原料和食品要定期检查,保证质量,发现问题及时妥善处理.7. 仓库内严禁存入易燃、易爆、有毒物品,禁止存入其它杂物和私人物 品.四、操作间卫生1. 地面保持清洁,瓷砖见本色、显原型,门窗洁净明亮、无灰尘油垢, 电风扇、灯具见本色.2. 各种炊具、用具、操作台摆放整洁、生熟分开,成品存放实行“四隔 离即：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与 天然冰隔离.并

11、有明显标记.餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五 保洁,清洗消毒后的餐具必须符合饮食卫生要求.3. 灶台清洁、调料盆放置有序.炊具经常洗刷、做到木见本色、铁器发 亮.4. 所有机械用完后及时进彳了保养、擦试、并保持清洁.5. 水池保持清洁,素池、荤池分开,上下水道畅通,排水沟无垃圾、无 异味.6. 门窗有防蝇、防尘、防鼠设施.室内通风,光线好.7. 生菜上架、先洗后切.五、冷库、冰柜、冰箱卫生1. 严格执行?食品卫生法?和食品卫生?五四制?规定,严格杜绝无检 疫证、食品卫生许可证的肉类及食品进入冻库2. 冷库、冰柜、冰箱内物资要根据食品卫生要求分类堆放,生熟食品分 开存放.3. 经常检查冷库存

12、放的货物,预防霉烂变质.4. 冷库、冰柜、冰箱每十天除霜清扫一次,做到库内无腥臭味,地面无 血水.六、餐厅卫生1. 地面、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整洁、清洁、无油污、 无灰尘,餐桌做到随时清扫.2. 餐厅通风良好,光线好,就餐环境舒适.3. 防蝇灯、防尘设备齐全,做到定期消毒灭蝇,预防传染病.4. 保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生,主食品有盖布,并 保持干净.七、环境卫生1. 食堂周围环境卫生干净、无杂物、无死角2. 食堂周围的墙壁干净、无污垢、无乱贴乱画、乱搭乱挂,屋顶、墙角 无蜘蛛网.3. 洗碗池清洁,上、下畅通.4. 食堂排水沟要保持清洁无杂物,以免堵塞排水管道.5

13、. 剩菜、剩饭倒入汨水桶,每天去除,汨水桶加盖.6. 垃圾及时清理,做到一日三清,垃圾倒到指定位置.7. 环境卫生采取“四定:定人、定物、定时间、定质量,划片分工、 包干负责.8. 采取积极举措消灭“四害.室内外要保持无鼠迹、嶂螂及虫卵、苍 蝇,无“四害粪便和其它残留物.2021年6月亳州市华佗中医院食堂菜品留样制度一、食堂留样工作每天都必须由专人负责.二、食堂应配备专用留样冷藏柜温度设置为摄氏 0C -6C,并保持冷藏柜内外卫三、留取当餐供应所有菜肴每份留样不少于 50克并用标签标明菜 名,留样时间,便于查验时分辨,样品在冷藏柜内保存时间应不少于48小时.四、 负责留样的工作人员要对每餐的留

14、样情况进行记录,并认真填写?食 品留样录?时间、品名、餐次、留样人.五、留样菜品必须冷却前方可放入冷藏冰柜 ,并使用专用洁净的器皿或器 具盛放,每次留样前应进彳了清洗、消毒.六、 留样的样品超过保存期限应及时处理,不得食用.七、大型宴会、重要接待、厨房每样食品都必须由专人负责留样.八、 食堂治理员对菜品留样工作进行不定时抽查,对违规行为追究责任, 按有关规定处分.2021年6月亳州市华佗中医院食堂工作流程为进一步增强医院自主经营食堂的治理,建立健全医院食堂运行机制, 明确相关岗位人员责任,提升医院食堂经营治理水平,我院根据上级相 关文件精神,结合医院实际情况制订食堂工作流程.一、询报价：医院食

15、堂工作治理小组每月进行市场询价,并于月底将所 询价格上报食堂工作领导小组,并反响配送公司.二、确定采购单：食堂工作治理小组组长在每周五根据伙食营养搭配情 况和仓库存储情况,参照询价情况,确定下周每日菜单,分列出下周每 天需要配送的物资.采购单须经分管领导签字同意.三、采购：食堂工作治理小组组长每周五向配送公司送达下周物资采购 单,物资采购时要注意供货商是否证件齐全、物资是否符合标准、是否 物美价廉等.采购大宗物品和批量食品须向上级领导汇报.四、配送：配送公司根据医院每周送达的一周物资采购单,每天按要求 准时配送当天物资.个别物资有价格变动或其他情况的,要及时沟通, 医院可选择更换其他物品或不采

16、购.五、验收入库：食堂工作治理小组成员对照配送公司提供的物资配送清 单对物资的价格、数量及质量等进行验收,验收时要向配送员索取物品 的合格证或检测报告,验收合格后签字入库,并记入有关帐簿.配送单 一式三联,其中记帐联作为食堂治理人员记帐依据,且要作为支付货款 的依据报教育会计核算中央.对“三无产品或不合格物资,验收员可 要求退换货或拒绝签字入库.六、领用：食堂治理员根据当天供应用餐所需物资,拟定清单,方可到 物资治理人员处领取当日所需的物资,同种物资实行“先进先出法, 出库时以按加权平均后的本钱作伙食支出.一式三联的物资出库单必须 有领用人签字确认,并记入有关帐簿.七、饭菜加工：每餐饭菜必须在

17、就餐前准备就绪,不得加工腐烂变质及 感官异常的食品原料.加工后的饭菜要注意保洁保热,就餐时饭菜中央 温度不能低于70 Co八、留样：每餐饭菜加工后应由食堂治理员品尝并取样保管留查.每餐必须作好留样记录含留样时期、食品名称、原料构成等要素 ,以便检 查.九、就餐：就餐期间,食堂内要有领导、值日等专人负责监督治理.十、清洗与保洁：餐后食堂治理员组织食堂工作人员对操作间、餐厅、 餐桌椅进行清扫、擦洗、整理.十一、物资治理：物资治理人员必须建立物资治理台帐,做到日清月结. 对食堂食品、物品实行“采购、入库、出库三别离原那么.做到物资“入 库=出库+库存,食堂治理员要认真把关,分管领导要认真督查.十二、

18、库存治理：为保证库存物资质量,保证帐目清楚、帐物相符, 食堂治理人员每天都要对库存实物、质量检查一次,每周清点库存一次. 2021年6月亳州市华佗中医院食堂食品平安突发事件应急预案为了切实提升公司应对食堂食品平安突发事件的应急救援水平,深 入贯彻落实?中华人民共和国食品平安法?,根据?餐饮效劳许可治理 方法?和?餐饮效劳食品平安监督治理方法?要求,特制定食堂食品安 全突发事件应急预案.成立食堂食品平安突发事件应急处理工作小组： 组长：邹金芳副组长：徐明杰、李敏组员：李白雪、刘翠、丁威、杜强、牛亚杰、邢书婷、丁楠、牛海 莲、孟红侠、郭燕子、鲁敏、丁丽敏、焦秀梅、孔凡芝、王东、刘腾腾 等、小组成员

19、责任:组长：邹金芳负责总体协调,组织指挥、做出相应的应急工作安排.副组长：徐明杰、李敏协助现场整体工作安排,收集记录相关情况,形 成文字材料.组员：李白雪、刘翠、丁威、杜强、牛亚杰、邢书婷、丁楠、牛海莲负 责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系.组员：孟红侠、郭燕子、鲁敏、丁丽敏、焦秀梅、孔凡芝、王东、刘腾 腾提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向员工做好 解释工作.二、应急处理程序一对中毒者采取紧急处理1. 停止食用中毒食品；2. 米集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验；3. 组织好对中毒人员进行救治；4. 及时将病人送医院进行治疗；5对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临

20、时限制举措.二对中毒食品限制处理1. 保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原 料.2. 为限制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的 造成食物中毒的食品或者证据证实可能导致食物中毒的食品.3. 经检验,属于被污染的食品,予以销毁或监督销毁.三对相关用品采取相应的消毒处理.1. 封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒.2. 对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、 容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的方法是采取煮沸方法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦

21、拭或用化 学消毒剂浸泡.3. 对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等, 并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患.四食物中毒紧急报告制度,发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和 接收食物中毒事故的报告应及时填写?食物中毒事故报告登记表?并报 告上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、 时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容.五善后及责任追究1. 善后工作由食品平安突发事件应急处理工作小组集体研究,制定处置 方案.2. 责任追究属上级部门和司法机关管辖的,公司负责落实执行；属公司 管辖的,由食堂食品平安突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规 定集体研究决定.

22、3. 事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品治理和从 业人员全员培训,并对员工进行情况通报和教育.2021年6月亳州市华佗中医院食堂食品平安应急预案一、编制预案目的为了切实提升我院应对突发食堂食品平安故事的应急救援水平,保证医 院患者、职工的身体健康,根据国家公布的?突发公共卫生事件应急条 例?、亳州市发布的?亳州市突发中毒事件卫生应急预案?等的相关法 律法规,结合实际,制定本预案.二、工作原那么一以人为本,以防为主.1、以保证全院医患的生命平安和身体健康是应急工作的出发点和落脚 点.在处置食堂食品平安事故时要以生命救助为主,最大限度地减少人 员伤亡,将食品平安事故的影响降低到最

23、低.2、本院职能部门应增强食堂食品平安监管,积极开展食堂食品平安事故 的预防工作,切实做好实施预案的各项准备工作.3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导,与有关政策相衔接,确立 决策科学、反响及时的处置方式.二统一领导,协调配合.1、成立食堂食品平安事故应急领导小组,统一指挥食堂食品平安事故应 急处置工作,整合现有资源,提升应急处置效率.2、食堂食品平安事故治理的原那么,根据责任分工,密切合作,认真落实 各项应急处置举措.3、健全食堂食品平安信息报告沟通制度,整合本镇应急资源,增强协同 作战水平；必要时迅速要求市食品平安委员会调度应急资源,以应对突 发食堂食品平安事故.三信息公开、科学果断.

24、1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息,保证信息通畅.2、食堂食品平安关系全院职工及病患身体健康与生命平安,有关职能部 门接到事故报告后,要在第一时间赶到事故现场,依靠科学,提升效率, 采取果断举措限制事态开展,抢救伤员,减少损失,并及时将情况上报 有关部门.三、适用范围本预案适用于全院职工出现的突发食堂食品平安事故时的应急处置与抢救举措.四、食堂食品平安事故应急处置流程1. 对食物中毒者采取紧急处理(1) 停止使用中毒食品(饭菜)；(2) 米集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验；(3) 组织好对中毒人员进行救治；(4) 及时将病人送医院进行治疗；(5) 对中毒食物及有关工具、设备和现场采

25、取临时性举措；2. 对中毒食品限制处理(1) 保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及原材料；(2) 为限制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证实可能导致食物中毒的食品；(3) 经检验,属于被污染的食品予以销毁或监督销毁；3. 对相关用品采取相应的消毒举措(1) 封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒.(2) 对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具、用具、抹布最简单的方法是采取煮沸方法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能进行热力消毒的物品, 可用75%

26、勺酒精擦拭或用化学消毒剂 浸泡.(3) 对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具 等,并对剩余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患.4. 食物中毒紧急报告制度,发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受 食物中毒事故的报告应及时填写?食物中毒事故报告登记表?并报告上 级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时 间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容.5、环境处理组.由职能部门牵头快速查明主要污染源、污染种类以及污 染影响,在责任范围内及时限制污染的扩建,消除危害,并对潜在危害 继续监控.六、责任追究1. 针对外包食堂,我院具有监管职能,一旦发生食品平安事件(事故), 善

27、后工作由医院药品食品卫生科,负责突发事件应急处理工作小组集体 研究,制定处置方案.2. 责任追究：外包公司负责落实执行；属公司管辖的,由食堂食品平安 突发事件应急领导小组依照相关法律法规的规定集体研究决定.3. 事件处理结束后,立即着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品治理和从 业人员全员培训,并对员工进行情况通报和教育.七、附那么根据实际情况的变化,每年及时修订本预案.2021年6月亳州市华佗中医院食品采购、储存、加工制作中 限制污染制度采购、贮存、加工制作过程中限制污染的条件和举措食品平安是一个重 大的公共卫生问题,直接关系人们的身体健康.为保护我司用餐员工的 身体健康,有效限制食品污染,预防食

28、源性疾病的发生,食堂在食品采 购、贮存、加工制作过程中应采取必要的限制食品污染的条件和举措.一、增强食品从业人员的食品卫生意识,通过培训,提升食品从业人员 限制食品污染的技能.二、建立食品原材料隔离制度,预防交叉污染.三、保持从业人员的个人卫生,预防人为污染现象的发生.四、建立食品加工器皿的定期消毒制度,预防食品的二次污染.五、定期对从业人员进行健康检查,保证从业人员的健康状况良好,符台食品从业人员的健康要求.具体限制食品污染的条件和举措一、食品采购污染限制举措1. 食堂应实施原材料采购的验收把关质量治理,严格实施岗位质量标准、质量责任以及相适应的考核方法,不符合要求的原材料不准使用,实行 质

29、量否决权.在原材料采购这一关键点严格治理,禁止采购以下食品：2. 无检验合格证实的产品；3. 超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装产品；4. 无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品.5. 未经检验的肉类或死因不明的禽类和水产品.6. 食堂使用的原材料,添加剂等均应无毒、无害,符合相应的国家标准、 行业标准、及有关卫生标准和规定.7. 在食品运输流通过程中,为保护食品,方便运输,用于运输和装卸食 品的容器包装、工具、设备必须无毒、无害,符合有关的卫生要求,必 须符合国家法律法规的规定,并符合相应的强制性标准要求,预防食品 污染.8. 采取必要举措以保证食品在运输的过程中质量发生劣变.在

30、运输时不得将成品与污染物同车运输.9. 保证食品的各种成份、包装材料和原辅料在运输、储存、搬运过程中 免受污染.10. 用于运输食品的工具要有验证清洗消毒效果的程序,保持一定温度, 预防微生物、物理、化学的污染.二、食品贮存污染限制举措1. 食品存放离墙隔地,分类存放,定期检查,处理变质或超过保质期限 的食品.蔬菜、水产品及肉类要分池清洗,应设专用餐饮具洗涤及保洁 设施,冰箱内不得生熟混放.2. 储存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂, 通风良好,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品.3. 化学物质储存在指定的枯燥、通风良好的地方,预防污染食品及食品 接触面,标记正确、清楚,授权经过练习的人员完成.4. 包装材料在处理、储存过程中预防损坏和污染.5. 成品原辅料储存和处理要预防腐败.6. 合理地使用食品的包装材料,同时还应注意存放食品的种类及存放条 件,以预防对食品造成化学污染.三、食