茶园四季田间管理技术

1、茶园四季田间管理技术一、春季茶园管理技术 茶树是叶用作物，不同于其他农作物，以幼嫩叶芽为收获目的，芽叶越多产量越高。春茶是当年茶叶生产中质量最佳、经济效益最高的一季茶叶，产量一般占全年总产量60%以上，是一年中名优茶生产的关键时期，自然品质最佳，经济效益最好，及早抓好春茶生产，落实田间管理措施，对提早开园、增加春茶产量、提高茶叶质量有着重要作用。春茶春茶期间茶园管理主要技术是： (1)早施催芽肥。春肥不但有助于春茶增产，而且对提高夏秋茶的产量也有良好的作用。施春肥的茶园与不施春肥的茶园比较，全年增产10%-20%。春肥以速效氮含量高的专用肥为主，必须符合无公害茶叶生产的要求，确保产品质量，用量

2、占全年总用量的40%-50%。一般幼龄茶园亩施专用肥、复合肥15-25公斤，成龄茶园亩施氮、磷、钾比例为3:1:1的专用肥、复合肥50公斤，一般的投产茶园春肥亩施尿素30公斤配施磷钾肥。催芽肥在春茶萌发前25天施用为宜，一般亩用25-35公斤化肥或速效性化肥在茶树根部周围开沟施用，在茶行间挖条形沟，沟深20cm30cm，施肥后应及时覆土，防止挥发肥效损失。同时，在3月底或4月上旬茶树刚萌发时喷放“叶面素”、“爱农”、“一喷早”等叶面营养液，每隔7天左右喷施一次，连续喷2-3次，但雨前、雨后和气温高的中午不宜喷施。（2）浅耕松土。虽然大部分茶园秋、冬季进行了深翻，但茶园经过冬季几个月的雨雪，土壤

3、较板结，此时土温较低，通过春茶前还应该浅耕1次，可以疏松土壤，表土易于干燥，使土温回升，有利于春茶提早萌发。同时浅耕能铲除冬春杂草，减少养分与水分的损失杂草，对茶树生长有利。结合追施催芽肥，对茶园普遍进行一次浅耕松土，这是春茶增产的重要措施之一。春茶结束后再浅耕，一般在5月下旬至6月上旬进行。此时气温较高，降雨量较多。茶园土壤经春茶采摘被踩得板结，雨水不易渗透。同时也是夏季杂草开始萌发生长的时期，此时浅耕和茶园铺草可提高土壤保水蓄水能力，减少夏季杂草的滋生。（3）病虫害防治。实行农业防治为基础，以生物防治为中心，以化学防治为辅助的综合防治措施。春茶一般很少发生病虫危害，尽量不使用化学农药，如果

4、需要应选用“天王星”等低毒低残留的农药。茶园禁止使用高毒高残留农药。（4）适时采摘。茶树具有“早采早发、迟采迟发”的特征，为了多采名优茶可适时偏早开园，当茶树有10%左右的芽叶达到采摘标准时即可开园采茶。在春芽先期，茶叶品质优异，应及时采摘，以抓质量为主，每隔3-5天采一次。中期抓产量每隔4-5天采一次。后期采养结合。春茶采摘的关键是要适度嫩采，确保春茶开园早。根据新梢成熟度进行开采，成熟度以顶叶小开面至中开面为标准，春茶当采摘面上有60%左右的新梢达采摘标准时开采，大面积茶园应适当提前嫩采。鲜叶采摘后应及时运回加工厂，确保鲜叶原料洁净、新鲜，并适时加工茶叶。 （5）合理修剪。修剪宜在春茶萌发

5、前30-40天进行，先修剪海拔稍低、东南坡向，树势较强的茶园，后修剪其它茶园。轻修剪的茶园只剪去蓬面的“鸡爪枝”、“枯死枝”、“病虫枝”、“突生枝”，一般剪去5-7厘米。对分枝过密而树势弱或冻害严重的茶园，则要重剪，时间要延迟到春茶采摘后进行。 成龄茶园在春茶结束后应及时修剪，修剪程度应根据茶树生长势强弱和衰老程度不同，而选择采取轻修剪或深修剪或重修剪或台刈的办法，并结合施肥补充养分恢复树势。（6）预防倒春寒。预防倒春寒，可采取茶园覆盖，熏烟防冻等方法，但日常所用的，最简易的方法是在低温寒潮来临之前，在茶树蓬面上覆盖稻草、薄膜、遮阳网等覆盖物，保护茶树抵御春寒的侵袭。（7）开沟防渍。春季雨水多

6、，不论平地或坡地茶园，都应早开沟排水防渍害，以免茶树根系渍水腐烂。二、夏秋季茶园管理技术 夏季光、热、水等生长条件适当，茶树新梢生长旺盛。如果夏季茶园疏于管理或管理不善，可能引起茶树生长生理机能不正常，生殖生长旺盛，过分消耗养分，直接影响着夏茶的产量，对秋茶甚至来年春茶产量也有重大影响，引起秋茶或来年春茶迟发少发。因此，夏季茶园管理要做好以下几方面工作：（1） 加强管理，注重保水，及时排灌、追肥。夏秋季我省大部分茶区往往出现持续高温少雨天气，及时灌溉有利于维持茶树的正常生理代谢，增产提质的作用十分明显。利用天然降水进行积水、保水和塘堰渠引水是供水的主要措施，有条件的地方，可用沟灌或喷灌的方法，

7、进行全园透浇，补充茶树水分，满足生长的需要。保水的方法很多，如清理、修建茶园排灌水系统、开筑蓄水沟池、茶园行间铺草等都有利于减少茶园泾流，增加蓄水效果。对于受水涝灾害的茶园要及时清沟排灌，加强茶园管理，抓紧抢修水毁茶园和坡改梯茶园，做到路、沟、园配套。特别是新建茶园，茶苗幼小，根系不发达，易受灾死亡造成缺株断垄，要及时修好排灌沟，最有效的办法是做到全园铺草覆盖，确保早成园、早投产、早见效。（2） 浅耕除草，追施肥料。茶园土壤经春季采摘踩踏镇压，土壤表层一般较坚实，影响茶树根系活动。同时，随气温升高和雨水增多，加速茶园杂草生长，同时还可大量滋生病虫害。因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤，铲除杂草

8、。即使使用了除草剂的茶园，春茶采收后也要结合施肥进行浅耕，一般以1015厘米为宜。浅耕可破坏土壤表层毛细管，减少下层水分蒸发，既可抑制和减少杂草生长，又可疏松表土，对夏季茶园有保水抗旱效果。对于幼龄茶园，强调尽可能用山茅草、塘堰水草、稻草、秸秆等进行全园铺草覆盖，这对抑制杂草再生、降低土壤温度和水分蒸发，防止洪涝和水土流失，增加土壤有机质等都具有显著作用，应当大力推广应用，一般亩覆盖1000公斤左右。追施肥料应不误农时，以早施为好。夏茶后秋茶前的追肥量应占全年施追肥的20%，以速效肥为主，一般成龄茶园每亩追施尿素2030公斤或复合肥3050公斤，高产茶园适当增加，最好施用不同茶类专用肥。同时结

9、合叶面喷肥1 2次，以增加秋茶产量。对新建茶园，应在茶苗旁开沟施腐熟的稀薄人粪尿，并渗入少量化学氮肥，既可润土，又可壮苗全苗。（3）补苗保苗，种植绿肥。对于新发展的茶园，因干旱等原因成活率下降，造成缺株断垄，可在秋末季节按密植茶园种植规格重新补苗，浇足定根水，确保成活。为了增强幼龄茶苗抗旱防冻正常生长的能力，增加土壤有机质，可在茶园大行间套种秋冬季绿肥，到翌年4月上旬压青。冬绿肥主要是豆种作物，如豌豆、肥田萝卜、蚕豆、紫云英等，可结合秋末茶园锄草深耕，在9月下旬至10月上旬播种，高山区略早播种，以利苗期充分生长安全越冬，注意种植冬肥后，要在茶行间施些肥料，以小肥养大肥 ，播种前施栏肥作春肥，苗

10、期用少量氮肥提苗，增加绿肥产量。夏季雨水较多，茶园水土流失严重，而风雨水过后则持续高温，土壤蒸发量大，容易出现干旱现象。茶园铺草具有防止水土流失、减少土壤水分蒸发、抑制杂草生长的作用。同时，可降低夏季茶园土壤温度和增加土壤有机质。常用覆盖材料有稻草、豆秸、绿肥等，也可用山草。（4）茶园病虫防治 。贯彻“预防为主、综合防治”方针。经常勤除杂草，保持茶园通风透光；理好排水沟，避免茶园积水；修剪时认真剪除有病虫的枝条；及时、分批、勤采，都可以减少病虫害的发生。农药防治时，禁止使用高毒高残留农药，提倡使用生物农药和低毒低残留农药，为保证茶叶绿色无污染，应积极推广应用诱杀，人工捕杀摘除等方法。并尽最大可

11、能减少施药次数。推广高效、低毒、低残留农药。茶蚜：2.5%鱼藤酮150毫升兑水15斤；或一包抗蚜威兑水80斤喷雾。吡虫啉10克兑水30斤喷雾。茶小绿叶蝉：以成虫和若虫刺吸茶树嫩稍汁液危害茶树，被害茶树梢色变浅，叶脉发红，嫩茎出现褐色斑点，第一高峰期在5月下旬到6月中下旬，虫口主要分布在茶树顶部嫩叶层。防治方法：苏云金杆菌75100毫升(8001000倍)、2.5%鱼藤酮150200毫升(300500倍)喷雾；吡虫啉10克兑水30斤喷雾。茶丽纹象甲：成虫咬食叶片三角形或不规划形缺口，5月中旬成虫开始羽化出土，6月上旬到7月上旬成虫盛发，善爬行，具假死性。防治方法：利用成虫的假死性，振动茶树，将落

12、地虫用塑料薄膜盛接，集中消灭；用2·5天王星750倍喷杀。茶叶螨类：主要有茶橙瘿螨和茶跗线螨，这两种害虫均以吸取茶树嫩叶汁危害茶树。茶橙瘿螨个体小，肉眼看不见，嫩叶被害后失去光泽，叶色变浅，背面出现铁锈色斑块，危害严重时叶背呈褐色，第一高峰期在5月下旬到6月上旬；茶跗线螨个体较大，肉眼可见，淡黄色小点状爬动的螨体，叶片受害后失去光泽。螨口几乎全部分布在茶丛顶层嫩叶上，采摘少、嫩叶多的茶园发生严重。防治方法：分批多次采摘，减少虫口；用15灭螨灵30004000倍液喷杀。喷药时应将茶丛上层嫩叶正反面喷湿。亩用天王星30毫升或虫螨克20毫升兑水90斤喷雾防治。食叶性鳞翅目害虫：主要是茶毛虫

13、（茶毒蛾）、茶黑毒蛾和茶尺蠖。两毒蛾12龄幼虫均群集在茶丛中下部老叶背面咬食下表皮和叶肉，留上表皮呈黄色半透明薄膜状，3龄后茶毛虫成群转移到茶丛上部，整齐排列在叶片上取食，茶黑毒蛾则分散于上部叶片咬食叶片成缺口，两毒蛾第2、3代危害期均在68月份。防治方法：结合中耕除草消灭根际枯枝落叶中的茧蛹；用光灯诱杀成虫；在12龄幼虫期摘除虫叶；生物防治，可喷施病虫B粉剂1000倍。茶树病害：链霉素20克或宁南霉素30毫升兑水100斤喷雾，防治茶饼病等。要求最后一次施药应在安全间隔期16天以上才能摘茶。（5）适当修剪。从鲜叶内含物看，夏茶质量不如春茶，春秋绿茶明显优于夏茶。夏季气温高，雨水足，叶片成熟快，

14、芽叶易老化，春夏茶间隙期和夏秋茶间隙期适当修剪可以促进茶芽萌发，提高名优茶产量。要注意适当嫩采、留鱼叶采，留养结合，可采至九月中下旬，如干旱严重或树势弱应少采，提前封园。对幼龄采园，以打顶采、以留养为主，嫩采为辅；对成龄茶园，以采为主；对更新茶园，以养为主，采养结合，培养树冠。三、茶园的秋季管理技术秋季秋高气爽，气温适宜，空气湿度小，十分有利于采制高品质秋茶，是茶叶生产的黄金季节，为了增加秋茶产量，而且秋茶生长期达2个多月，为促进茶树生长发育，增加秋茶产量，提高品质与效益，抓好秋季茶园管理至关重要。对新植幼龄茶园，土壤裸露度大，秋季较为干旱，抓好秋季茶园管理是提高成活率的重要措施。 （一）中耕

15、除草。夏茶结束后，即行茶园浅耕，深1015厘米，并清除茶园梯壁及四周杂草。药剂除草选用克芜踪250300倍液（每壶水加药液3050ml，即12瓶盖），喷药时喷头配置防护罩，预防药液喷到茶树（苗）上。 （二）追肥促梢。施肥量一般占全年的35%。（1）沟施或撒施，条栽茶园于种植畦中间或一边拉小沟施肥或穴施（沟深812，穴距2030），施后覆土；大畦栽密植茶园，可趁雨前或雨后畦面撒施后松土；成年茶园亩施碳铵3035或尿素1215kg或硫酸钾三元复合肥1520加尿素5（一般每产干茶100年亩施纯氮1215）；幼龄园按树体大小决定施肥量，一般可亩施碳铵1020或尿素510或硫酸钾三元复合肥815。（2）

16、根外喷施。于25%的芽梢一芽一叶展开时或于一芽二、三叶开展期，选择阴天或晴天的早晨、傍晚喷施0.51%尿素液或丽之源双效有机肥液450500倍液（气温达30以上时喷700800倍）。每采一轮茶均喷一次。(三）秋季的采摘。（1）成龄茶树。坚持“以采为主，采养结合”的原则。绿茶，为一芽四叶占总芽数的10%时，实行跑马采，抑制“洪峰”，促进迟发芽的生长，当一芽四叶占1520%，即可全面开采，采一芽二、三叶，并采尽对夹叶。乌龙茶：采摘小至中开面驻芽2、3叶或3、4叶嫩梢为标准，实行分期分批采摘，确保每一批采下的鲜叶原料嫩度，匀净度和新鲜度好。一般情况下，当有1015%芽梢已达小至中开面时开采。（2）幼

17、龄茶园。除按要求定剪外，第一年不采（第二次定剪以前严禁采摘）。经第二次定剪后，当树高达60以上时，要严格贯彻“打高不打低，打头枝留侧枝，打长枝留短枝”的原则。于第三次定剪后，茶蓬骨架基本形成，但树幅还不理想，应坚持以养为主的原则，实行留二叶采。树冠基本定型后（高70，冠幅100以上），可适当多采，但尚需继续培养树冠，实行留一叶采。采摘标准同成年树，乌龙茶采驻芽二、三叶或三、四叶嫩梢，绿茶采一芽二、三叶。 （四）土壤覆盖：8-9月气温较高，土壤较干旱，为确保茶苗成活，必须保持土壤湿润，保证水份供给，为此，应采取土壤覆盖措施，在种植畦上覆盖5-8cm厚杂草或稻草，或将中耕清除草覆盖畦面。 （五）病

18、虫害防治：秋茶期间重点防治茶小绿叶蝉危害秋梢、茶螨类、茶饼病、炭疽病、轮斑病等。 1、为害症状 ：以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢汁液，雌成虫于嫩梢茎内产卵，致使新梢生长受阻，被害芽叶卷曲、硬化，叶尖、叶缘红褐焦枯。 防治方法： （1）茶小绿叶蝉的防治。 防治指标：百叶虫量超过6头（百梢46头）或每平方米超过15头。防治措施：农业措施：加强茶园管理，清除茶园杂草，恶化栖息环境；及时分批多次采摘，可减少虫卵并恶化营养条件，减轻为害。药剂防治：a、生物防治。采用Bt粉剂500倍、盖力辛统杀0.2%苦参碱水剂600倍、0.25%胜邦生物杀虫剂1500倍、天霸1000倍。b、化学防治。根据虫情预报在若虫高峰前

19、可选用下列任一药剂喷雾防治：虫螨克1000倍（安全间隔期5天）、10%吡虫啉2000-3000倍（710天）、1.1%绿浪1000-1500倍（710天）、98%巴丹1500倍（7天）2.5%天王星3000倍（710天），40%乐果15002000倍（7天），以上农药应交替轮换使用；喷药时先喷茶园四周，然后从外到内施药。（2）茶叶螨类（主要有茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨等），在发生高峰之前平均20只/片时，主要选用药剂：73%克螨特20003000倍（7天）、2.5%天王量2500倍（710天）、1.5%灭螨灵20003000倍，盖力辛统杀0.2%苦参碱水剂600倍。（3）茶树茶园赤星病、煤烟

20、病、炭疽病、轮斑病的防治。可选用以下任一种农药防治。80%大生M-45、80%代森锌、62.25%仙生各600倍液、10%世高2000倍、75%多菌灵、百菌清各800倍、70%甲基托布津、50%多重宝各1000倍、25%爱苗3000倍。四、茶园的冬季管理技术（1） 深翻茶树经过春、夏、秋三个季节的生长和采摘，树体已消耗了大量的养分，行间土壤也变得很板结。秋冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性状，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性，对恢复茶树生机十分重要。深翻一般应在每年10月初至11月上旬进行，深度1520厘米，过深易伤根系，影响茶树的正常生长。深耕时结合铲除杂草，埋入土中。（2） 秋冬

21、季茶树树体营养物质的积累对翌年春梢萌发起着重要作用，要施足基肥补充养分。冬季不施肥的茶树，入春后表现生长势较弱、叶片小而薄、品质差、产量明显下降。而秋冬季每亩深施追肥优质土杂肥3000公斤或饼肥200公斤以上，入春后表现生长旺盛，叶片厚，品质佳，单产明显提高。1011月份是茶树根系生长发育高峰期，因此施基肥的时间多发生在10月11月，最迟不超过11月底。茶园秋冬季施基肥通常应以人畜粪肥等农家肥或土杂肥为主，配合施用少量磷肥。基肥施用量一般占全年施肥量的30%。不同生长阶段的茶园施肥量有所不同。幼龄茶园一般每亩施用农家肥10001500公斤，或饼肥100公斤，配施磷肥20公斤；成年茶园为每亩施用

22、农家肥20002500公斤，或饼肥200250公斤，外加磷肥50公斤。施肥应沿行间开沟深施，也可结合深耕进行。施后应覆土，防止肥料流失。对梯级茶园，肥料应施在梯级内侧。（3)）茶园培土。选择一些外来的洁净土，如茶园四周或其他坡地上的红壤土、黄壤土、泥土等，培到茶树基部，厚度达10厘米左右。一般要求粘性土茶园培入砂质的红壤土，砂质土茶园培入粘性土；低产茶园和衰老茶园则应培入红、黄壤心土。培土可加厚耕作层，提高土壤活力，防止土壤“老化”，对促进春茶提前萌发，提高鲜叶质量具有明显的作用。（4）修剪茶树。冬季修剪是夺取春茶优质高产的重要技术环节，注意因地制宜，对生长旺盛的茶树一般只能剪去蓬面突出部分，

23、达到树冠面平整。对于有较多细弱技、鸡爪枝，产量开始下降的茶园，应进行深修剪，可将超出树冠面1015厘米的枝条剪除，并将全部鸡爪技剪掉，以利于下年发芽粗壮整齐。对于树势已呈衰弱，生产水平严重下降的老茶园，应采用重修剪，将树冠高度的三分之一至二分之一以上的部分剪掉，以促茶树树冠尽快恢复生产能力。对于成年茶园应采取轻修剪、深修剪及边缘修剪相结合的方法；对于幼龄茶树则应以养为主，定型修剪，培育树冠。冬季修剪应在11月底前完成。北部茶区为了防止冻害，提前在春茶结束后的5月中旬修剪为宜，冬季不进行修剪。轻修剪。对已投产茶园每年要进行一次轻修剪，目的是控制树高和培养树冠采摘面。一般剪去树冠面35厘米，达到树

24、冠表面平整，使茶树高度控制在50厘米左右。修剪的时间要根据海拔高度确定，低山可以在1011月进行，海拔900米以上的茶区，可在年后2月份进行。边缘修剪。对已封行形成无行间通风道的茶园还要进行边缘修剪，剪除行间交叉枝条，保持茶园行间2030厘米的整齐的通风道及操作行间，这一农艺措施也十分有利于防止茶园病虫害。深修剪。对于有较多细弱枝、鸡爪枝，产量开始下降的茶园，应进行深修剪，可将超出树冠面1015厘米的枝条剪除，并将全部鸡爪枝剪掉，以利于下年发芽粗壮整齐。（5）病虫害防治工作。茶季结束后，随着气温逐渐下降，病虫害开始进入越冬阶段，为了防止第二年春茶病虫的发生和危害，应做好清园喷药工作。全面清园。

25、茶树行间的杂草及枯枝落叶均是害虫、病菌隐藏的地方，及时进行清园有利于减少茶园内越冬病虫的基数。一是修剪和深耕过程中应及时清除树冠上的病枝病叶以及虫蛹，二是扫除行间和四周的枯枝落叶，然后集中烧毁，消除越冬病菌和虫源。喷药封园。茶树越冬病虫主要有小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫及蚧类、螨类等。秋茶采完后，如果病虫害仍很严重，可以在10月上旬喷洒一次农药进行防治。然后到10月下旬至11月上旬的时候，要对整个茶园用0.7石灰半量式波尔多液或0.30.5波美度的石硫合剂进行防治。喷药时要将茶从上下、内外，叶片正面背面都喷到，地面的杂草及蓬内的枝条也要喷及，以提高防治效果。封园工作要在11月底结束。(6)茶树防冻

26、工作。在寒潮来临之前，要及时做好翻耕培土、及时施肥和行间铺草等工作，在茶园行间多施一些牛栏粪、焦泥灰、磷钾肥等暖性肥料有利于提高土温。施肥后应及时进行培土在茶树基部培810厘米厚的新土，以防根系外露造成冻害。水土流失严重的梯级茶园，更要做好培土工作。培土后可就地取材，利用柴草、稻草、厩肥等铺盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度。在寒潮来临前，还可用稻草、杂草或薄膜等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物，以期达到防止茶树受冻，促进茶树春季早发芽、发壮芽，实现春茶优质高产的目的。五、幼龄茶园管理技术 （1）合理疏苗、培育壮苗：茶苗种植后，一般不能全部成活，如发现死苗宜在第二年春季、秋季选择壮苗补齐茶苗。第三年、第四年一般不再补苗，如有缺苗可进行移植。对丛生密植茶园，按每穴留35株壮苗的要求，除去弱小茶苗，培养健壮茶苗，疏苗时使用枝剪将多余的弱小茶苗从根颈部剪除，切不可手提拔除。（2）及时除草抗旱：采用人工或农机具清除杂草，切忌不可用牛犁，防止茶园荒草，可采用化学除草。1-2年生茶园须人工锄草，禁用化学农药