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文档简介

1、教学设计 教师姓名 20 年 月 日 星期 课程名称项目一 微生物实训基础知识 任务1 食品微生物概述授课班级教学课时2教学目的1.掌握微生物定义2.掌握微生物特点3.了解微生物发展简史教学重点1.微生物定义2.微生物特点教学难点1.微生物定义2.微生物特点教学设计教学内容教学方法与手段时间（min）课程介绍提问、引导、讨论，学习思考，互动，讨论。15提问，引导学生思考，然后进行答疑，中运用课件和电视录像片等现代教学手段，播放图片、图像、动画等给学生提供感性材料。30食品微生物技术实训项目教程研究内容和任务引导、讨论，梳理知识点，在教学过程中运用课件和电视录像片等现代教学手段，播放图片、图像、

2、动画等给学生提供感性材料，使教学直观，提高学生的学习兴趣。20学生练习：教师对提出的问题进行答疑。20课堂小结课堂评价：出勤、作业、提问、教师点评。5课后作业1.课下复习本次内容；2.预习下次课内容；3.作业2题。课后体会教学设计 教师姓名 20 年 月 日 星期 课程名称食品微生物技术实训项目教程项目一 微生物实训基础知识 任务2 微生物形态结构授课班级教学课时6教学目的1.掌握细菌形态结构、生理功能及菌落特点2.了解放线菌形态结构及应用3.掌握酵母菌形态结构、生理功能及菌落特点4.掌握霉菌形态结构及菌落特点5.掌握原核微生物细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核的结构及功能6.了解细菌芽孢、夹膜、鞭

3、毛、纤毛的结构及功能教学重点1.细菌、放线菌、酵母菌、霉菌基本形态2.细菌基本结构3.细菌的特殊结构4.酵母菌生活史5.霉菌结构教学难点1.细菌特殊结构2.酵母菌生活史 3.细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落描述教学设计教学内容教学方法与手段时间（min）上节内容回顾提问、讨论，学习思考，互动，讨论。10提问，引导学生思考，然后进行答疑，运用课件和电视录像片等，播放图片、图像、动画等给学生提供感性材料。55引导、讨论，梳理知识点，在教学过程中运用课件和录像等教学资源给学生提供感性材料，使教学直观，提高学生的学习兴趣。30提问，引导学生思考，然后进行答疑，运用课件和录像等教学资源，播放图片、图像、动画等给学生提供感性材料。45提问，引导学生思考，然后进行答疑，运用课件和录像等教学资源，播放图片、图像、动画等给学生提供感性材料。40引导、讨论，梳理知识点，在教学过程中运用课件和录像等教学资源，播放图片、图像等给学生提供感性材料，使教学直观，提高学生的学习兴趣。40讨论，运用课件和电视录像片等现代教学手段，播放图片、图像、动画等给学生提供感性材料，提高学生的学习兴趣。45课堂小

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