临沂江泉肉制品有限公司创建汇报

1、临沂江泉肉制品有限公司创建国家卫生城市工作汇报一、企业基本概况：临沂江泉肉制品有限公司隶属于全国500强企业华盛江泉集团。临沂江泉肉制品有限公司自成立以来，在各级政府和华盛江泉集团公司的关心和支持下逐渐发展壮大，公司始终本着“发展健康食品，促进人类健康”的宗旨进行生产经营。历年来，临沂江泉肉制品有限公司根据群众生活需求进行产品研发，在丰富了广大人民群众生活所需外，自身的企业效益也逐年递增，在这个过程当中我们获得了中国国际农业博览会“名牌产品”称号、“中国放心食品信誉品牌”称号，荣获农业部颁发的“全国大型农产品加工流通企业”、山东省“高新技术企业”称号。荣获的荣誉还有：国家质量信得过产品、社会推

2、荐产品、中国食品工业协会推荐产品、农业部全面质量管理达标企业等。尤为重要的是形成了独特的企业文化。2010年华盛江泉集团总公司给予了强力支持，我们重新整合资源，充分挖掘企业自身潜力，企业面貌焕然一新。我们把企业经营的理念上升为“造高质量的产品，做有道德的企业”。临沂江泉肉制品有限公司目前拥有职工400多人。自创卫活动开展以来我公司在区委、区政府和沈泉庄社区的正确领导下，积极响应华盛江泉集团总公司的号召，按照区创卫办的具体要求，积极推进创建国家卫生城市工作，着力加强我公司卫生长效管理，积极开展除“四害”、健康教育和厂区环境卫生整治，并且针对食品行业的特殊性卫生进行了专业性的防控。并在这个过程中不

3、断提升创建档次和水平，取得了明显的成效，为广大员工营造了良好的生产、工作生活环境。临沂江泉肉制品有限公司将继续为人类的健康生活而努力奋斗。二、创卫开展情况（一）指导思想临沂江泉肉制品有限公司将认真贯彻卫生工作条例、中华人民共和国传染病防治法等法规，贯彻落实上级的各项创卫工作要求，结合我公司的实际，加强两个文明建设和企业厂区环境的美化以及卫生工作，切实抓好健康教育，搞好环境卫生和个人卫生，提高职工的健康水平。做到科学管理、全员参与，努力完成我公司各项卫生工作的目标和任务。（二）工作任务及奋斗目标积极响应临沂市争创国家卫生城市和全国文明城市的创建工作，认真落实上级对创卫工作的安排和部署，继续抓好临

4、沂江泉肉制品有限公司日常卫生工作，巩固取得的成绩，积极配合全市“双创”活动，继续抓好职工的健康知识的宣传、教育工作，大力改善公司环境卫生、职工个人卫生，坚持预防为主、防治结合的方针，加强对传染病、常见病和多发病的宣传教育和预防工作，促进全面健康发展。（三）具体工作和措施1、努力学习，不断提高卫生工作的意识。认真贯彻临沂市“双创”（创建国家卫生城市、全国文明城市）的目标要求，积极落实临沂市创卫工作的各项要求，组织广大职工认真学习传染病防治法、健康知识、创卫知识，充分认识搞好环境卫生和个人卫生的重要性和必要性，明确只有搞好环境卫生和个人卫生，才能创造良好的工作环境，保护职工身心健康。2、加强管理，

5、充分发挥管理作用成立临沂江泉肉制品有限公司双城同创工作领导小组，临沂江泉肉制品有限公司总经理王其一任组长，生产厂长孙钦波、办公室主任朱超任副组长，公司各部门负责人和车间主任为领导小组成员。工作领导小组下设办公室，朱超兼任办公室主任，其他领导小组成员负责做好相关工作，确保临沂江泉肉制品有限公司各项目标任务得到落实。3、提高环境卫生标准，创设良好的工作环境响应区委、区政府和华盛江泉集团总公司的号召，积极开展卫生整治工作，推进我公司整体卫生水平，努力创设整洁、卫生、文明的工作环境。具体工作如下：3.1、环境卫生实行三制（1）卫生包干制厂区的环境卫生实行各个科室、车间划片包干，明确职责，坚持每天打扫，

6、做到室内窗明几净，物品摆放有序，办公室、车间、楼梯、走廊、厕所等，无卫生死角。（2）检查评比制公司创卫办公室将对各科室、车间及清洁区的卫生情况每周进行不定时的抽查，每月公布评比成绩，促进各科室、车间的卫生工作到位。（3）考核奖惩制把卫生检查评比的结果作为各科室、车间考核的内容之一，列为先进科室、车间评选的重要条件之一。3.2、抓好个人卫生，提高职工健康水平（1） 教育职工爱清洁、讲卫生，养成良好的文明卫生习惯，争做文明员工，文明市民。（2）倡导职工做到两个坚持。即：坚持饭前便后洗手、早晚刷牙。（3）职工要经常保持仪表整洁，工作中要注意文明，不抽烟，具有良好的卫生习惯，起表率作用。3.3、做好健

7、康教育、控烟和除“四害”等工作（1）定期出好宣传板报，宣传卫生保健知识，培养良好的卫生习惯。（2）发放卫生宣传资料，传授季节性、流行性疾病的防治知识。（3）学习贯彻传染病防治法，继续做好常见病的防治工作，进一步做好以霍乱、肝炎、伤寒为重点的疾病防治工作，认真落实防治措施。（4）积极开展除四害活动，做到定期消杀和突击消杀相结合，厕所、墙角定时喷洒灭蝇和灭蟑螂药水，投入灭鼠诱饵，消灭四害孳生地，严格控制“四害”密度在国家标准以内。（5）普及吸烟有害健康知识，设立控烟的禁烟标识，加强控烟管理。（6）积极参加罗庄区和华盛江泉集团总公司组织的各种环境卫生综合整治活动。3.4、加强学习，营造氛围我们利用每

8、周周一和周五晨会时间企业管理者做集中学习，当天下午下班前一个小时分批次集合职工在公司电教室学习，从而使我公司创卫知识知晓率达到了100，这样不仅加强了对创卫文件精神、卫生健康知识的学习，提高了全公司员工的爱卫健康意识，增强了职工自我保健意识，还强化了对创卫工作的认识，养成了良好的习惯，端正了态度，树立了爱国卫生教育的新风。3.5、加大投入，完善硬件设施（1）根据创卫要求，我们制作了“无烟办公室”、“禁止烟火”、等标识，并在不同的违禁区域设置了国内统一标准的明显图标，这样在我们的日常工作中真正做到了有章可循，杜绝了违章操作、违规作业和违反劳动纪律行为。（2）我们专门制作了宣传栏，内容涵盖节约用水

9、、吸烟有害健康、戒烟绝招、如何防治肠道传染病等内容。（3）我们还在公司范围内开展了“双城同创、沂蒙展新姿，和谐罗庄、罗庄更文明”的创卫知识竞赛。4、加强食品卫生安全，确保群众生活健康我公司是食品生产加工型企业，食品的卫生安全关乎人类的健康，而食品生产的卫生安全更是我们工作中的重中之重。为此我们在生产过程中做到了之下几个方面的工作。4.1、原料肉和辅料、添加物的卫生要求（1）原料肉。首先要求原料肉没有受到污染，即细菌、农药、化学品等的污染，这个要求靠感官很难判断，需要兽医卫检合格后方可使用。其次，原料肉为鲜肉时，卫检合格低温排酸后即可使用，使用冻肉时则对化冻的条件有严格的要求，。第三对原料肉进行

10、修整加工时要求环境、器具、人员的卫生良好，环境的温度要求低温，修整后的肉卫生要求达到加工的要求。（2）辅料添加物。  首先要求辅料及添加物的品质要稳定、安全卫生，这些需要严格按照国家的相关标准来执行。第二添加物和辅料最好选择有一定规模的、信誉度高的生产厂家来供给，这样质量会有保证。第三辅料和添加物在保管和使用时要求严格按国家相关规定执行。 4.2、加工过程中的卫生要求（1）腌制。腌制是肉制品加工的基本工序，目的是提高肉制品的感官与结构、发色及增强风味和保水性。对腌制的卫生管理要求主要是防止细菌繁殖增加，这就需要对原料肉、操作机械和腌制间的卫生有严格的要求，另外对环

11、境的温度也要求控制在符合加工要求的范围内。（2）斩拌、搅拌、滚揉、充填。这几个工序是加工的关键工序，对卫生的要求主要有，一是加工间的温度要求低温，一般要求为4-10间；二是操作机械和操作间的卫生要求清洁；三是添加的辅料要求符合加工的卫生要求。（3）干燥、烟熏、蒸煮、冷却。这里的卫生情况与设备有很大的关系，我公司使用将干燥、烟熏、蒸煮、冷却于一体的全自动烟熏炉，所以卫生情况相对好掌握，只要按操作工艺流进行操作，便可有效控制，先进的设备是产品质量的有效保证。（4）包装。二次包装的产品要求将污染度控制在最小的范围内，并进行二次灭菌处理。4.3、储存和流通过程中的卫生要求储存保管过程中，首先要求生熟分开，不同的熟肉