发展红地球葡萄

1、第一章 发展红地球葡萄日光温室生产的意义一、红地球葡萄来源及分布红地球( Red Globe )，又名美国红提、 晚红、全球红、 红球、 大红球。该品种由美国加州大学 HPOLM教授采用(L12-30皇帝*HUNISA 实生) *S45-48 多本杂交 ,于 1980 年育成 , 由于红地球粒大、色艳、味 甜，特别是脆硬的果肉所表现的极耐贮运能力，迅速遍布全球。国外 主要分布在美国、智利、南非、澳大利亚等国。美国红提是我国香港、 广东一带人们对美国产的红色葡萄的称谓，涌入我国的美国红提主要 是红地球品种。在秋冬季进入我国市场的主要产地是美国加利福尼亚 洲所产的红提，而冬季进入我国市场的是南美洲

2、的智利、非洲的南非 和澳大利亚产的红提。目前，智利是该品种的第一大出口国，年出口 量为 60 万吨，我国从上世纪 90 年代后期已成为世界上的重要的该葡 萄品种的进口国。1987年沈阳农业大学从美国将红地球品种引入我国， 1994 年经辽 宁省园艺专业评审小组鉴定，被命名为晚红葡萄，在全国几大葡萄主 产区迅速推广，截止 2003年全国红地球葡萄栽植面积已达 4.5 万公顷， 已成为我国第二大鲜食主栽品种。但由于缺乏优质栽培技术，真正在 果实品质方面达到美国进口果品标准的很少，长期贮藏效果很好的更 少。目前，进口红提仍然统治着中国冬春鲜食市场。二、发展红地球日光温室栽培的特殊意义红地球在我国迅速

3、发展进程中，绝大多数地域环境条件无法满足红地球生理需求，造成不少地区果业生产的组织者与栽培者对发 展红地球品种的区域选择存有疑虑。究其原因，红地球品种是由复合 亲本杂交选育的，亲本中的皇帝品种是一个典型的易贪青、越冬性差、花芽分化不良的品种，导致红地球品种综合抗性差的显形遗传。甘肃省永登县农广技校试验场于1998年在日光温室中栽培红地球，通过几年的摸索与总结，取得了很大的经济效益，积累了一些栽 培管理经验。所生产的红地球果品具有粒大 （大于12克）、含糖高（大 于18度）、产量高（亩产大于 3000千克）、生长期长（240天）、病虫 害轻、反季节与耐贮运优势突出等特点，是克服红地球品种综合抗性

4、 差，进行优质高效栽培的一个典型。这对于大幅度提高冷凉高海拔地 区的农民收入意义特别。从红地球对环境条件的要求来说，本地是最适宜的发展地区。红地球葡萄最适宜地区生态指标（参考值）项目年平均 温度 C）> 10C 活 动积温C）年降雨量（mm全年日 照时数 （小时）土壤 质地土壤PH灌溉 条件最适范围>8.5>360060026003200沙壤 土6.5-7.5有本地7.230653002852壤土7.2有第二章 红地球品种与生态环境的选择一、红地球品种简介（一）果实特点果穗圆锥形，平均纵径27厘米，横径18厘米，穗重1000-3500克。果粒近圆形，平均粒重12.2克，大的可

5、达20克。果粒着生松紧度偏紧，果皮中厚，在高海拔地区色泽为暗红紫色；肉质硬脆，能削 成薄片，成熟时呈半透明状，味甜，可溶性固形物19%以上，含酸0.524%，Vc1.73 毫克 /100 克，品质极佳。果梗粗而长，耐拉力强，极 耐贮藏和运输。在我国多数地区表现含糖量12 度-15 度，酸度较低，果味寡淡，果粒普遍偏小。（二）植物学特性嫩梢先端带紫色条纹， 中下部为绿色； 梢尖 1-3 片幼叶微红 色，叶背有稀疏绒毛；成叶具 5 裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶面光滑 无毛，叶缘锯齿圆钝，叶柄淡绿色。一年生成熟枝条浅褐色，光滑无 毛，带褐色条纹。整个植株在旺盛生长期，顶端幼嫩叶片色淡微黄。（三）生物学

6、特性1 、物候期 据观察（海拔 2000 米地区），一般于 5 月上旬 萌芽， 6 月下旬开花， 9 月中旬开始着色，在日光温室中翌年元月上旬 成熟，生育期 220-240 天。2 、生长与结果习性 生长势旺盛。一般栽后主梢生长量为1.2 米，第二年为 2米左右， 2.2 米高的篱架面两年可爬满。枝梢成熟 度不良，三年平均达到 71%。若晚秋节控水不当，新梢易贪青徒长， 花芽分化不良，影响翌年结果。萌芽率较高，三年占90.2%，在萌芽中，结果枝比例 60.6%，其中双果穗比率为 36.4%. 果实在直射光照条 件下着色深重 , 散射光下着色艳丽。结果早、丰产，一般栽后第二年株 产可达 2千克以

7、上， 盛果期株产可达 15千克，但适宜负载量应控制在 每株 8 千克左右，否则会形成大小年或减弱越冬性能。3、抗性 该品种对；黑痘病、灰霉病、炭疽病、白粉病、霜 霉病抗性差，特别是白粉病、霜霉病、灰霉病较严重，应特别注意病 害的预防。该品种枝条成熟差，水平根系较多，容易出现冻害，特别 是在苗期未扣棚膜时更易出现冻害。该品种果实日灼严重，也应注意 防护。二、红地球品种对环境的要求（一）温度 温室栽培，植株生育期达 220 天以上，如果前期温度高，易 使叶片等器官加速老化，造成后期光合效率低、养分积累缓慢，这对 于果实品质、枝条成熟均不利，应选择海拔较高，夏无酷暑的区域建 棚保护栽植。红地球抗寒性

8、较弱，冬季 -14 C时芽眼即可发生冻害，而 春季的嫩稍在0 C时即可受冻。（二）日照 红地球喜欢光照，生长量大，在生产上若在种植密度、方向、 树形、 建等方面不严格按标准操作， 就会严重影响植株的光能利用率。 同时，红地球品种怕日灼和怕上色深的弱点，也需要相应的措施。此 外，葡萄的喜光性要求日光温室的架面要科学，折射率要低，棚膜透 光性也要好。（三）降雨 红地球耐旱性较弱，生长季节尤其是幼果期不能缺水，但也不能 灌水太多。红地球抗药（保鲜剂）能力极差，在八九月未扣棚膜前， 如遇雨水偏多，则应采取避雨，缩短贮藏时间，否则在霉菌感染、药 剂漂白伤害的双重作用下，损失率会急速增加。区域上注意避开潮

9、湿 多雨的二阴地区。第三章 红地球葡萄生长结果习性多年研究表明，红地球葡萄生长结果习性和其他一些葡萄品种有 明显的不同，充分了解这些生长发育特点才能真正栽好管好红地球葡 萄。（一）红地球主要器官及其生长发育习性1、根 红地球葡萄根系分布较浅是其一个重要特点，实际观察表明，红 地球葡萄根系在土壤中分部最集中的范围在地表下 10-30 厘米的土层 内，生产上常常可以见到红地球根系上浮的现象。由于其根系分布较 浅，因此抗寒、抗旱能力就较弱，因此，栽培上要尽量采用沟栽或深 翻土壤的方法，促进根系向深处生长。在棚架栽培条件下，其根系分 布具有明显的不对称现象，即棚架下根系分布显著多于棚架外。利用 砧木嫁

10、接苗时，根系分布与自根苗明显不同。了解红地球葡萄根系的分布特点， 可以为正确制订葡萄园的土壤、 施肥、灌水等管理措施提供科学的依据。红地球葡萄表层根系发达，有很强的吸收能力，但抗寒性较差，一般在-4 C时即可受冻，在-6 C的情况下两天内根系即可全部冻死， 因此，在我国在东北、华北、西北的寒冷地区常以山葡萄和贝达作为 抗寒砧木，以提高根系的抗寒能力。红地球葡萄根系开始活动在发芽前半月左右，而根系开始迅速生 长是在葡萄萌芽后10-15天，这时平均地温达到 12-13 C,葡萄根系 生长全年有两次高峰期，第一次生长高峰在 6 月中下旬，第二次生长 高峰在 9 月中旬以后由于地温的降低，根系才开始逐

11、渐停止生长。红地球葡萄根系不仅是吸收水分和养分的器官，而且对花芽分化及新梢和果实的生长都有极为重要的作用。为根系创造一个良好的生 长发育环境是实现丰产、优质、稳产的根本保证。2、茎红地球葡萄的茎蔓包括： 主干、 主蔓、侧蔓、结果母枝、 新梢（结 果枝、发育枝）和副梢。红地球葡萄新梢和茎干生长十分旺盛， 这是它的又一个突出特点。 一般萌芽后开始生长比较缓慢，以后随着气温的升高，新梢生长逐渐 缓慢，以后随着气温的升高，新梢生长逐渐加快，到 5 月中下旬生长 最快，此时每于生长可达 5-6 厘米。大致在开花期前后，由于器官之 间出现对营养物质的竞争，新梢生长开始减缓，到 7-8 月又开始加快 生长，

12、以后生长再度逐渐变慢， 9 月份有时还会出现一个生长小高峰。 新梢在一年内有 2-3 次生长高峰。在生长期内，葡萄新梢生长没有停 止现象，仅有生长速度快慢之分，只要气温适宜，新梢生长可以一直 继续到晚秋，红地球葡萄枝蔓生长贪青现象十分严重，直到下霜时枝 蔓还常常未停止生长，这样就容易导致枝蔓受冻，这也是红地球栽培 中必须注意的一个重要问题。红地球葡萄茎的生长中顶端优势现象十分显著，这表现在着生在 高处顶端的芽最先萌发，而枝条下部的芽萌发较慢或不萌发，枝蔓生 长的顶端优势现象也是红地球枝蔓管理中必须注意的一个问题，否则 会出现顶芽生长过旺， 而中下部芽眼不萌发或不成枝的枝蔓空膛现象。3、芽（ 1

13、）芽的种类 红地球葡萄的属于混合芽， 任何新梢的叶腋间均 有两种芽，即冬芽与夏芽，冬芽当年形成后一般不萌发，而夏芽当年 形成，当年萌发抽枝形成副梢。冬芽外有芽鳞包裹，芽鳞内有一个主 芽和多个副芽（预备芽） ，但从外形上看仍是一个芽。主芽着生在冬芽 的中央，而预备芽着生在主芽基部苞叶的叶腋内，一个冬芽内有 2-3 个预备芽。正常情况下冬芽当年形成后不萌发，待越冬后才萌发，故 称冬芽。在春季，通常只是冬芽中的主芽萌发形成的主梢，但红地球 葡萄预备芽萌发力很强，从一个芽眼中常常可以同时萌发出 2-3 个新 梢。在栽培上要适时抹芽，只保留由主芽发育成的主梢，而抹去由预 备芽形成的多余枝梢。 但在常有晚

14、霜的地区则要注意适当保留预备芽， 以备晚霜对主芽形成危害后用预备芽进行代替。红地球的冬芽受到刺激时（如人为摘心、主梢受害等）容易在当 年萌发，这称为“逼冬芽” 。冬芽提早萌发常常影响第二年的产量，生 产上必须予以注意防止逼冬芽的发生。同一枝条上不同节位的芽，由 于形成时间的不同而质量有所不同，这称为芽的异质性。一般枝条基 部 1-2 节上的芽发育不良，质量较差；中部芽多为饱满的芽，花芽分 化也较好；而枝条顶端的芽，质量又次于中部芽。红地球葡萄的花芽 多着生在第三节以上，掌握其优质芽和花芽的生的位置，可作为修剪 时留梢长短的依据。夏芽： 夏芽着生在冬芽的一边，无鳞片包被，称裸芽。夏芽当年 形成，

15、当年抽梢，常称为副梢，红地球葡萄副梢生长很旺，副梢上也 常有花序，但一般来说，夏芽副梢的果穗、果粒质量梢差，而且常不 能正常成熟，因此很少利用副梢二次结果。潜伏芽： 潜伏芽是隐存于皮层发育不完全的主芽或副芽，在一般 条件下不萌发，当植株生长受到损害或刺激后才能萌发抽生新梢。红 地球潜伏芽萌发力较强，可以利用接这种枝条培养成更新枝，尤其对 老龄植株或衰老枝蔓来说，潜伏芽有重要的更新作用。（2）花芽分化 红地球葡萄花芽分化开始期大约开花前后（ 5 月 中旬至 6 月上旬），因此开花期是花芽分化的第一营养临界期。 这一阶 段管理的好坏对花芽的分化和第二年产量形成有极为重要的影响。每 年 6-8 月为

16、花芽的分化盛期， 此后花芽分化逐渐缓慢， 进入休眠期后， 花芽分化几乎处于停止状态。第二年树液开始流动后，花序原基继续 分化，一直到萌芽展叶后，每朵花才依次分化出花萼、花冠、花粉粒 和胚。因此，早春萌芽后也称为花芽分化的第二营养界期，此时营养 物质充足可促使花序分化充分、花器发育完整。反之，可迫使花序退 化，甚至导致花序上花器发育不全，形成各种不正常的花序，因此春 季萌芽后的管理也十分重要。红地球葡萄夏芽内花芽分化需要时间较短，一般主梢摘心后容易 刺激夏芽内花芽的分化。栽培技术措施和花芽分化也有很大关系，我国北方葡萄产区在开 花前后对红地球葡萄新梢进行“弓”形绑蔓，使枝条基部的脚芽也能 进行正

17、常的花芽分化， 从而为采用极短梢修剪奠定了基础。 由此可见， 葡萄枝条上花芽形成和管理技术有十分密切的关系。4、叶 红地球葡萄的叶片较巨峰的叶片要小、要薄。叶片的光合能力在 一年中随着叶片的扩大而增加，当叶片长至全大时，光和作用强度达 到最高点，再往后则光合作用的效率逐渐降低，一直到叶片衰老。一 般叶龄在 3个月以上时， 叶片自身的消耗远远超过光合所制造的养分， 所以在生长后期适当摘除部分老叶不但能改善架面通风透光条件，而 且可以减少呼吸的消耗。红地球葡萄浆果中的糖分来自片中的光合产物。因此，叶片数量和生长状况直接决定着葡萄浆果的质量。研究表明，要使每克果实充 分成熟需要的最低叶面积为 12-

18、14 平方厘米，明显比一般品种要高， 所以如果一个果穗重 650克时，则需要 7800 平方厘米以上的叶面积。 生产上一般利用叶果比的概念来估算植株上应保留的叶片数，一般红 地球品种叶果比应保持在 45-50 以上，一些优质产区，叶果比甚至高 达 60-65 ： 1。5、花、花序和果实 红地球葡萄是圆锥花序， 一个花序上有 500-1200 个小花。 花为两 性花，可以自花授粉结实。当日平均气温上达到20C左右时，即开始进入开花期。开花期最 适温度是在25-30 C。在适温下，花粉发芽率高，花粉管伸长也快， 气温高达35-38 C时，开花又受到抑制。正常情况下，一个葡萄花序 开花期为 2-3

19、天。红地球葡萄坐果率较高，因此疏除过多、过密、过 小的花序，并进行花序修剪和花序拉长是十分重要的一件工作。葡萄属于虫媒花，花期放蜂和人工授粉对保证果实良好发育有重 要的作用。在始花后大约 10 天内是葡萄的坐果临界期， 始花后的 10-13 天是种子发育临界期。在这期间如果气候不良或养分不足，坐果率减 少，种子不能正常发育，并容易形成许多小果粒。因此，在开花期至 坐果后这一阶段，应注意喷施锌肥并在花后对主梢、副梢进行摘心， 以促进幼果膨大，减少小果率。6、果实 红地球葡萄果穗由穗梗、穗轴、果粒等组成。果梗与果肉相连的 维管束为果刷，红地球果刷耐拉力较强，所以该品种有良好的耐贮运 性和抗脱落的能

20、力。葡萄果粒的发育规律呈双S 型生长曲线。一般花 后数天细胞停止分裂， 细胞体积迅速增大， 出现第一次果实生长高峰 迅速生长期持续 1 个月左右，又开始缓慢生长，即进入种子发育期， 也称“硬核期”，然后又出现第二次生长高峰，即成熟前迅速增大期。 成熟前迅速增大期一直到果粒上色，即进入成熟期。红地球葡萄要求大穗、大粒、色泽艳丽，含糖量高；应针对果实 发育的特点及时进行科学合理的调控与管理。（二）葡萄的年生长周期与相适应的栽培技术要求 葡萄的年发育周期由生长期和冬季休眠期组成。生长期是从春季 根部开始活动和萌芽开始一直到秋季落叶为止，休眠期从秋于落叶后 开始，到春季生长期来临之前结束。葡萄植株的年

21、生长周期呈现明显 的阶段性，在每个阶段中，根据其生长发育特点，都有相应的农业技 术措施要求。1、伤流期春季，当地温上升到 7-9 C时，葡萄的树液开始流动，这时如果对葡萄进行修剪或不慎使植株造成伤口，就会从剪口或伤口处流出大 量树液，这种现象叫伤流。伤流开始早晚、伤流量的多少与温度、湿度有密切关系。我国黄 河中下游地区红地球葡萄伤流期在 3 月中下旬开始。土壤湿度大、伤 流量也大；土壤干旱时伤流就不会发生。伤流是根系开始旺盛活动的 一个标志，这一时期要加强松土，以提高地温和保持土壤水分，给根 系生长创造一个良好的环境。如果冬季比较干旱，此时要注意及时追 肥灌水。少量伤流对植株影响不大，若伤流过

22、多，就会使树生长变弱，因 此，在这一时期，特别要注意尽量避免枝蔓形成新的伤口。一般伤流结束后 7-10 天，葡萄即开始萌动。2、萌芽及新梢生长期当日平均气温达到10C时，红地球葡萄开始萌芽。我国华北地区 红地球葡萄萌芽期一般在 3 月下旬到 4 月上旬。从萌芽到开花期是新 梢迅速生长期，同时，此期地温已达 10-15 C,也是新根开始生长期。 这一阶段持续时间为 30-45 C。葡萄萌芽、新梢和根系的生长以及花 序的分化，都需要在量营养。由于这一阶段各器官都处在旺盛生长阶 段，对水肥需求时很大，所以生长上一定要加强肥水管理，并及时抹 芽和绑蔓，促进新梢旺盛健壮的生长。2 、 开花期当气温上升到

23、20C左右时，葡萄即进入开花期，我国华北地区红 地球葡萄开花大约在 5 月中下旬。一个花序完成开花约需 2-3 天，一 个地区正常花期多为 6-7 天，气温越高，花期越短。开花期遇上低温 阴雨，不但花期延长，而且正常的授粉受精受到严重影响。葡萄的开花期也正是第二年花芽的开始分化期， 同时在这一阶段， 枝、叶、花、果生长都需要消耗大时的营养物质，所以此期是葡萄管 理的关键时期，也称“葡萄管理的临界期”生产上必须加强水肥管理， 及时摘心，控制副梢生长，改善通风透光条件。红地球葡萄果穗较紧， 为了使果穗较为松散，结果枝摘心常在花后进行，这一点与其他品种 有明显的不同。3、浆果生长期此期自子房膨大至浆

24、果着色以前为止。红地球葡萄幼果膨大到浆 果开始成熟，这一阶段约需 85-90 天左右。开花坐果后幼果进入第一 次迅速生长期，约在 30-35 天后浆果生长速度减缓，这时种子种皮开 始硬化，胚发育加快，此期称为“硬核期” 。硬核期过后果肉细胞再次 迅速扩大，细肥壁变得很薄，并开始糖的积累。在浆果生长期，新梢延长生长虽然比较缓慢，但加粗生长仍在不 断进行，这时也正是果实品质形成和冬芽中花序突起形成的关键时期， 所以必须加强肥水管理，适时增施磷、钾肥料。同时还应注意架面管 理，改善通风透光条件，加强病虫防治，保护叶片正常生长。当果粒 硬核期开始后，每隔半个月喷 1 次 3%-5%的草木灰溶液或 0.

25、3%-0.5% 的磷酸二氢钾溶液，以加速糖分运转、促进果实的品质的提高。4 、 浆果成熟期从葡萄浆果开始着色到完全成熟为止， 这一阶段称为浆果成熟期。 此期浆果体积膨大减慢，果肉组织开始变软，糖分积累增加，酸度减 少，逐渐表现出红地球品种固有的色泽和香味。红地球上色较早，但 从上色到完全成熟约需 40-45 天，明显长于其他品种，上色并不是成 熟，这时不能进行采收上市。葡萄成熟前后葡萄新梢开始木质化（枝条老熟） ，花芽继续分化， 贮藏养分开始向根部输送。这一阶段要注意保护好叶片，使叶片保持 较高的光合效率，以保证果实有更多的糖分积累，由于红地球葡萄枝 条贪青，成熟较差，因此这一阶段要严格控制氮

26、肥和水分；雨水过多 时，要做好排涝工作。为了增强果实的耐贮性，从采收前 1 个月开始， 要补充喷施一些钙肥，以增强果实的耐贮运性。深秋，随着气温下降，叶片光合作用逐渐减弱，叶片由绿色变成 黄色，叶柄产生离层而脱落。但由于红地球“贪青”现象较显著，常 常在下霜前不能停止生长， 经常出现经过几次霜冻后才被落叶的情况。 一般来说，新梢成熟得越好，在冬前通过的低温锻炼就越充分，抗寒 能力就越强。此期内除要促进新梢迅速成熟外，还应注意采果后及时 早施基肥。这样不但能提高土壤温度，防止根系受冻，同时能为来年 葡萄生长和发育奠定良好的基础。5、 休眠期 此期从落叶后开始，到次年树液开始流动时为止。红地球落叶

27、较 晚，常常出现已下霜仍不落叶的现象，因此常常叶进行修剪。虽然习 惯上将落叶作为自然休眠开始的标记，但实际上葡萄新梢上的冬芽早 在落叶以前已进入休眠状态。 休眠是植物本身对环境适应的一种表现， 当自然休眠不完全时，植株表现出萌芽开花延迟且不整齐，甚至开花 期也随之延迟。一般葡萄品种完全打破休眠要求低于7.2 C温度以下的总时数为 800-1200 小时。红地球完成休眠所需的低温时数较长， 进 行温室或塑料大棚栽培时常出现发芽不整齐的现象，其原因就是低温 量不足的缘故。这时可用 20%石灰氮浸出液或氰氨溶液抹芽眼，从而 起到代替低温、打破休眠的作用，促进植株迅速整齐地萌发。综上所述， 在一年中，

28、 葡萄植株生长发育呈现的规律性变化称为 生长年周期。 栽培技术措施的制定要根据这种生长周期的规律性依据， 一般前期以促进枝、叶生长为主，花期以促进坐果和果粒膨大为主， 后期以控制生长，促进果实生长、品质形成和枝条充实为主，采收后 则要以保护好秋叶、增强植株的越冬能力为主。了解葡萄生长年周期 中有顺序的各种生命活动，对正确地安排进行各种技术管理有着十分 重要的指导作用。第四章 葡萄日光温室的建立与管理一、 葡萄日光温室的建立（一）选址日光温室主要热源来自日光，因此日光温室的建造应选择日 光充足、背风平坦、无污染、有水源并且排水良好的地方。土壤要疏 松肥沃，对沙土地可掺一定的黏土并施有机肥进行改良，在黏重土壤 里要掺棉沙，并大量施入有机肥进行土壤改良。同时，还要注意日光 温室的建址，要尽量选择交通方便，便于管理的地方，以利于产品的 销售和日常温室管理。（二）日光温室的设计 为了使温室能最大限度的接受日光能，并具有良好的保温和 生长空间效果，必须进行合理的设计。