老年人长期喝粥好吗

1、文档来源为：从网络收集整理.word版本可编辑欢迎下载支持.老年人长期喝粥好吗我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。从古至 今，很多老年人都把这句话当作养生名言，人老了， 消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如 果天 天如此，反而对身体不利。中国老年医学会常务理事、中国老年医学会骨质疏松委员会常委苗懿德教授说，根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究，粥的糖吸收率 为9 6.5%、饭的为99. 5%、馍的为99.9%;粥的蛋白质吸收率为5 6.1%、饭的为99. 5%、馍的为99. 9%o苗懿德说，长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥类食物中

2、纤维含量较低,不利于老年人排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促 使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作 用。谷物与水长时间混合熬煮后，形 成食糜，几乎无需 牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。缺乏咀嚼，唾 液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖， 从而影响消化。唾液还 有中和胃酸、修复胃黏膜的作 用，喝粥时口腔几乎 1文档来源为：从网络收集整理.word版本可编不用分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。因此 如果 要喝粥，最好加些辅料。我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。从古至 今，很多老年人都把这句话当作养生名言，人老了， 消化系统衰退了，适当喝粥的确

3、有利于消化，但如果天 天如此，反而对身体不利。中国老年医学会常务理事、中国老年医学会骨质疏松委员会常委苗懿德教授说，根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究，粥的糖吸收率为96.5%、饭的为99. 5%、馍的为99.9%;粥的蛋白质吸收 率为5 6.1%、饭的为99. 5%、馍的为99. 9%0苗懿德说，长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥 不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化;粥 须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促 使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作 用。谷物与水长时间混合熬煮后，形 成食糜，几乎无需 牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消化。缺乏咀嚼，唾 液中

4、的淀粉酶就不能将粥中2文档来源为：从网络收集整理.word 版本可编辑欢迎下载支持.类食物中纤维含量较低,不利于老年人排毒。吃饭必的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还有中 和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥时口腔几乎不用分泌 唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。因此 如果要喝粥， 最好加些辅料。我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。从古至 今，很多老年人都把这句话当作养生名言，人老了， 消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天 天如此，反而对身体不利。中国老年医学会常务理事、中国老年医学会骨质疏松委员会常委苗懿德教授说，根据对粥、饭、馍等食物消化吸收情况进行的研究，粥的糖吸收率 为9 6

5、.率为5 6.5%、饭的为99. 5%、馍的为99. 9%;粥的蛋白质吸收1%、饭的为99. 5%、馍的为99. 9%o苗懿德说，长期喝粥有以下不利因素：因为喝粥 不用细嚼，缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退 化;粥类食物中纤维含量较低,不利于老年人排毒。吃饭必须咀嚼，咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还促使唾液分泌，唾液中所含的酶对淀粉也有初步的消化作用。谷物与水长时间混合熬煮后，形3文档来源为：从网络收集整理.word版本可编辑欢迎下载支持.文档来源为：从网络收集整理.word版本可编辑欢迎下载支持.成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就被胃肠消 化。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充 分分解为麦芽糖，从而影响消化。唾液还 有中和胃酸、 修复胃黏膜