袋栽单片黑木耳丰产技术

1、袋栽单片黑木耳丰产技术 宁强县真菌研究所 张怀荣 目前的袋栽黑木耳，主要采用常规的菌袋生产法，一是菌袋养菌时间长，菌袋成品率低，二是生产成本高，三是木耳品质差，最终影向生产效益。笔者通过近几年的大面积栽培，从中推出了以阔叶林枝桠、稻草、砻糠、玉米芯、棉籽壳等农林产品的下脚料为原料，用17×33菌袋免口圈装袋、常规灭菌、中轴接种，菌袋养菌仅需20天左右，且菌袋成品率在98%以上。在栽培管理中，再采用在散射光荫棚内，打孔后，用带孔的地膜（孔径8，规格10×10）覆盖控温保湿催耳、定时雾喷育耳，全周期5080天，每袋产干耳5060克，其产品以单片、无耳根、无残留、而优于椴栽品质。

2、 1、栽培季节在气温为828的季节均可栽培。制袋在栽培前45天进行。2、菌种的选择从黑木耳的商品价值及菌种品种的表现型综合评价，以选择QD3#黑木耳菌株作袋栽出发种株，有着显著的商品优势和丰产优势。3、原材料的配备及菌袋制作3.1、原材料的准备：栽制袋前备好17×33聚丙烯（聚乙烯）菌袋、代用棉、25镊子、酒精灯、95%乙醇、75%乙醇、甲醛、高锰酸钾或烟雾杀菌剂；同时备好木屑或棉籽壳、稻草、砻糠、玉米芯、麸皮或精米糠等原料及其它物品。3.2、配方 ： A 杂木屑（细）76% 、砻糠10%、 精米糠13%、 石膏1% 、另加耳壮素0.2%；B 棉籽壳90%、 精米糠9% 、石膏1%、

3、另加耳壮素0.2% ； C 木屑46% 、 稻草（粉碎）40% 、 精米糠13%、石膏1%、另加耳壮素0.2% ；D 杂木屑66% 、砻糠10% 、棉籽壳10%、麸皮13% 、石膏1%， 另加耳壮素0.2%。E木屑64% 、砻糠20% 、 麸皮15%、石膏1% 、另加耳壮素0.2%。 3.3、原料的配制、装袋及灭菌：先将木屑（棉籽壳、砻糠、稻草、玉米芯）、米糠、石膏充分拌匀，再将耳壮素兑成母液，最后将母液均匀的分兑在总料所需的水中，与料充分拌匀，使之含水量达到55%。料拌好后，用打孔装袋机装入17×33菌袋中至适量，再将菌袋口反折于所打孔内，并压平整，塞上代用棉即可。装好的菌袋在短时

4、间里置于高压灭菌锅或常压灭菌锅内进行灭菌，高压在0.147MPa下维持60mins,常压在100维持12h。4、接种与培养袋栽黑木耳的菌种以12栎木扦或木屑综合基质作种源载体，即原种，接种时，在无菌条件下，将该单根种扦或木屑种插入或塞入灭菌后的菌袋孔中，然后塞上原有代用棉塞即可。对已接好菌的菌袋放进培养室内进行培养。培养室要求室内干净、保温、通风良好，培养架层距2830，宽7080，长度视室内而定，最高不超10层。培养室在培养前，先用400倍的克霉灵对架层进行喷雾杀菌，再按5g/m3的高锰酸钾和10ml甲醛薰蒸24h，对室内进行杀菌，并将室内温度升至2426，空气相对湿度控制在55%以下。在摆

5、菌袋时，袋间必须有空隙，培养过程中，恒温、少湿、通风，这样，经1825天，木耳菌丝即可长满菌袋。菌丝满袋后再培养20±2天，即可催耳。5、催耳5.1、搭建催耳遮荫棚：用遮阳网搭成高2.5m左右的又具散射光的荫棚（散射光强的住宅房更好）。5.2、打孔：为了保证出耳形态和出耳密度，将菌袋的划口改为打孔，打孔孔径64，深度10mm,打孔密度100-120个/袋，打孔工具通常用4-6mm的梅花改锥最好。5.3催耳：孔打好，放于催耳遮荫棚下，单排用层隔条码式进行层码，菌袋间隔2、码成4-5层高，每排间隔8-10，再用带8孔径、孔距10×10的地膜覆盖，使之温度保持在15-25。待打孔

6、完全愈合后，每天早晚掀开地膜通风一次，一般情况下，打孔后经4-6天开始形成耳基，10-15天所有孔口耳基完全形成，并使耳基始展片。当耳基开始展片时，可将菌袋排放于育耳场所进行育耳管理。 6、育耳6.1育耳场地的选择与整理：催耳育耳场地应选择在近水源、近电源的田间，场地选好后，经翻耕后进行平整。6.2散袋前的准备：先将地膜用10mm的皮带冲打成8×8cm的孔，然后铺在地上。地膜宽度为2m，刚好摆放10个菌袋，即袋距大约10cm ,摆放长度视场地而定，使袋间间隔10cm ,摆成长行，每行间距60cm ,每行间布上喷水袋。6.3育耳：对已摆放好的菌袋，先在阳光下照晒至耳芽完全干透后，再喷水

7、增湿进行育耳。耳芽（片）干透后的首次喷水，应持续6090min,使耳片（芽）吸水达到饱和，然后，视天气状况进行适度喷水，晴天，每停40min喷水10min（由水泵定时控制器自动完成），阴天，每停2h喷水20min,这样持续2-3d后，耳片不在生长或长得很慢时（因为基本消耗完菌丝体所积累的营养），停止喷水，让阳光照晒2-4d至耳片完全干透。干透后的耳片，再根椐天气状况进行喷水，至耳片布在生长时，再次照晒至耳片干透。这样反复3-4次，耳片可达到成熟。育耳阶段，要作到要湿就至耳片吸水达到完全饱和，要干就至耳片完全干透。7、采收与加工当耳片有八成熟时，应停止增湿育耳。让强光照晒至耳片九成干时，在下午或次日上午进行采摘，采摘后的木耳应及时凉晒在竹席上至完全干透，装于密封的塑料袋中。在淋雨季节采摘的木耳，还可放在有强力热风源的烘干机或烘房的笆子上进行烘干，