各种果汁内维生素C的含量

1、各种果汁内维生素C的含量学 校：东莞中学 姓 名：初二（4）班 刘玉玲、莫佩欣初二（6）班 方韵怡、李敏怡指导老师：周平凡各种果汁内维生素C的含量一、提出问题 看电视的时候，“统一鲜橙多，多C多漂亮！”这么漂亮的广告名词，总是熟悉地在耳边响起，商家们总是想方设法地把自己的产品宣传得有声有色。特别是现在，市场上的产品越来越多，琳琅满目，然而那些消费者都不知买哪种好，唯有的办法就是每种都试一次，那岂不是让广大的消费者成了实验品？如果有哪个运气不好，喝了一些劣质的饮品，可能对人们的健康问题造成了不可弥补的损失。在不同的蔬菜或水果中的维生素C含量有一定的差别，在市面上出售的多种的果汁的广告标签上都会注

2、明含丰富的维生素C，它们到底含有多少的维生素C呢？十分令人质疑。于是，我们就想，为什么不做一个简单的实验来证明一下。二、实验设计（1）原理我们按照“维生素C能使高锰酸钾溶液褪色”的原理。从市面上买来了各种饮品和一些鲜榨的果汁进行比较。（2）材料3只试管、2只吸管、1个大烧杯、2个小烧杯、1个量筒、一些高锰酸钾和一些不同的果汁。（3）过程用量筒量2毫升的高锰酸钾溶液。把2毫升的高锰酸钾注入1支试管里，其余2支也如此。把其中一种果汁吸进吸管里，一滴一滴地注入试管（注意不要碰到试管壁），直到试管的高锰酸钾变成果汁的颜色，然后记录好数据。一种果汁试验3次，分开试管试验。一种果汁试验完了要注意试管、吸管

3、、小烧杯要洗干净，小烧杯洗干净后，再换另一种果汁，洗干净了的试管要再注入高锰酸钾，试验过程如。整理记录，得出结论。三、实验记录表：滴数实验材料123平均值维生素C含量(克/升)排名标准维生素C水1001081041060.10/鲜榨大白菜汁333533330.30第6名统一鲜橙多181918180.56第3名四洲苹果汁282929290.34第5名鲜榨苹果汁151414150.67第2名鲜榨芹菜汁505151500.20第8名鲜榨梨汁202121210.48第4名维他鲜橙汁787979780.13第9名鲜榨青瓜汁404141400.25第7名康师傅鲜每日C橙汁151213130.77第1名四、

4、得出结论通过以上的实验记录表可看出，四洲苹果汁需要29滴汁液才把高锰酸钾的颜色褪掉；而鲜榨的苹果汁只需15滴。维他鲜橙汁竟需要78滴汁液才使高锰酸钾褪色。但不是全部的果汁含有的维生素C都这么少，比如康师傅鲜的每日C橙汁，它的维生素C的含量较高，它只需要13滴汁液就可以把高锰酸钾的颜色褪掉，甚至比鲜榨的果汁还要高。有时不只水果有维生素,蔬菜里也含有维生素C,青瓜的鲜榨汁液只需40滴就可以让高锰酸钾褪色。 蔬菜、水果、果汁中含有不同分量的维生素C，那么它们能给人类带来什么益处呢？首先介绍一下维生素C的作用，如果每天有适当的维生素C，就会预防坏血病，增强抵抗力等，但维生素C的性质不够稳定，经过高温烹调和长时间储存等容易遭到破坏。所以把蔬果放得太久，我们吃了这些蔬果对身体是无益处的。果汁也不例外，买果汁时要注意看生产日期，不然就对身体有害。 喝一些饮品不仅要注意以上的事项，还要看看维生素C的含量，如实验样本中含有量最多的康师傅鲜的每日C橙汁，它会给你带来更多的维生素C。但是，在摄入维生素C时，也要注意不要过量，适可而止，要不然就没有多大的益处。 而现在，市场上有许多饮品都标有维生素C含量的标记，这标记会清晰了明地告诉我们本饮品的维生素C有多少，是否值得去喝。往往有一些不法商品标假的维生素C含量，使群众误信，浪费了金钱和利益，我想这一定要严惩。