绿色蔬菜生产技术

1、绿色蔬菜生产技术万群一、我国农产品认证的基本模式 基本类型：无公害农产品 认证方式：产地认定和产品认证相结合无公害农产品 发展机制：政府推动 技术制度： 认证方式：质量认证与证明商标管理相结合 三、 无公害蔬菜栽培技术要点一、蔬菜育苗 1、浸种催芽 2、苗期病害1、种子处理1.浸种：土壤消毒 杀菌剂：多菌灵、 百菌清 杀虫剂：辛硫磷、敌百虫 除草剂：乙草胺、 一、灭生性除草剂 灭生性除草剂：此类除草剂对所有植物均有灭杀作用，如克无踪、五氯酸钠、草甘膦等。此类除草剂限于休闲田、空闲地的灭草。 草甘膦 草胺磷：速效性内吸光谱灭生性除草剂 百草枯（克芜踪）：速效触杀性光谱灭生性除草剂二、芽前除草剂

2、移栽前进行土壤处理或移栽前先防除已出苗杂草，可考虑选用以下除草剂：33%除草通乳油、48%氟乐灵乳油、50%扑草净可湿性粉剂、50%乙草胺乳油、24%果尔乳油、72%都尔乳油、50%敌草胺可湿性粉剂、60%丁草胺乳油、41%草甘膦水剂、20%百草枯水剂、12.5%恶草灵乳油等。但是，瓜菜类，尤其是黄瓜对多数除草剂都很敏感，须特别注意。 阔叶蔬菜 5%精禾草克乳油、12%收乐通乳油、4%喷特乳油、10.8%高效盖草能乳油、12.5%拿捕净等茎叶处理剂对阔叶植物非常安全，而对禾本科杂草防效优异，可广泛应用于阔叶蔬菜防除多种禾本科杂草。 小粒种子直播蔬菜或苗床 此类蔬菜对除草剂较为敏感，许多能用于移

3、栽蔬菜的除草剂都可能影响这类蔬菜出苗，甚至出苗后逐渐死亡。可供选择用于此类蔬菜的除草剂仅有：33%除草通乳油、50%敌草胺可湿性粉剂和 50%乙草胺乳油等。 小麦田除草 禾本科杂草：绿麦隆、异丙隆、扑草净、骠马等。阔叶杂草：2.4D丁酯、百草敌、苯达松、使它隆、巨星、阔叶请、好事达等。 油菜田除草 推荐使用： 高效盖草能、威霸、精禾草克、拿捕净、收乐通、喷特、精稳杀得、高特克、好实多、爱捷、NP-61（速捕净）等。 水稻田除草 播种时封闭除草：马歇特混扑草净 水稻一叶一心期：敌稗，灭草松。瑞飞特 一、 要注意尽量在苗前用药。菜田化学除草，多采用土壤处理，但必须在播种前或播种后出芽前用药，用药时

4、间应以杂草初生阶段除草为好。这样可以避免或减轻药剂对蔬菜的污染。 二、 要注意使土壤平细湿润。在用除草剂处理土壤前，要求土表平整、土粒细碎、湿润，这样不久可以保证施药均匀，而且可以给杂草萌发创造有利条件，使杂草萌发一次，从而达到一次用药杀灭大部分杂草的目的，提高除草的效果。三、 要注意适时用药。一般的化学除草剂在杂草的萌发期使用效果好。而在杂草长到9厘米或分蘖后用药，则效果较差甚至无效。所以，除草剂在杂草萌发阶段进行。 四、 要注意均匀喷药。可湿性差的化学除草剂，容易出现沉淀现象、所以，喷药时要经常摇动，保证均匀喷药，否则下层药液浓度过高，容易引起药害。五、 要注意在设施栽培区减量用药。保护地

5、等设施栽培的土壤温度高、湿度大、药效发挥得快而高，所以用药量应较露地蔬菜田减少20-30%，以免使用权蔬菜发生药害。 六、 要注意交替用药。为提高除草效果，不可长期单一使用一种除草剂，以防止杂草产生抗药性。七、 要注意及时覆土。有的化学除草剂如氟乐灵易挥发，用药后要立即覆土，才能保证除草效果。有的除草剂风光易分解而失效，不能在阳光下暴晒，所以，用药后也要立即覆土。八、 要注意选用持效期短的除草剂。根据蔬菜不同品种和生长期的长短，一般选用持效期适宜的除草剂，可减少除草剂残留污染的时间，确保蔬菜生产安全。植物病害的症状 点粒状物番茄早疫病 番茄早疫病 番茄早疫病 辣椒疮痂病 番茄晚疫病蔬菜苗期瘁倒

6、病番茄晚疫病茄子褐纹病 辣椒炭疽病辣椒炭疽病 番茄灰霉病 番茄灰霉病 番茄灰霉病 番茄灰霉病 番茄灰霉病 细 菌 病 害茄子青枯病 用72%农用链霉素4000倍液，可杀得2000的10002000倍液，克菌康8001000倍液，浇灌根部，每株200300ml药液，隔710天1次，连续23次。 病毒病番茄病毒病番茄病毒病番茄病毒病五、常见的生物农药品种（一）微生物杀虫剂 （1）苏云金杆菌乳剂 简称Bt，又名敌保、杀虫菌1号。是一种细菌行微生物农药。属低毒广谱性胃毒剂。对害虫的毒杀速度较慢。对各种尺蠖、舟蛾、刺蛾、天蛾、夜蛾、螟蛾、枯叶蛾、蚕蛾和蝶类等幼虫均有理想的防治效果。经试验该药对灯蛾和毒蛾

7、效果差。 （2）杀螟杆菌制剂 又名青虫菌，是一种细菌性微生物杀虫剂。属低毒、广谱性胃毒剂， （3） 白僵菌制剂 是一种真菌性微生物药剂，对鳞翅目、直翅目、鞘翅目、同翅目和真螨目等200多种害虫有寄生性。（二）抗生素杀虫剂 （1）阿维菌素又名埃玛菌素 威克达。属大环内脂类化合物，是阿维菌素的结构改造物，是一种高效、光谱的杀虫、杀螨剂， （2）多杀菌素 又名菜喜、催杀。是一种微生物代谢产物，属大环内脂类化合物。对叶片有较强的渗透作用，可杀死表皮下的害虫。能有效的防治大量取食叶片的害虫种类。剂型2.5%、48%悬浮液.三、植物性农药 印楝（lian）素： 1、对高等动物无害 2、不易产生抗虫性 3、

8、防治害虫范围广（鳞翅目、同翅目、鞘翅目、膜翅目、直翅目等9个目的昆虫有防治作用。 4、可防治多种植物病害（炭疽（ju）病、早疫病、晚疫病、霜霉病、锈病）我国生物农药主要品种登记注册近140种，产业化14种。杀虫：6种（阿维、甲基阿维、Bt、苦参碱、烟碱、 棉铃虫NPV）杀菌：6种（井冈、农用链霉素、农抗120、多氧霉素中生菌素、宁南霉素）生长调节剂：2种（赤霉素、芸苔素内酯）超亿元4种：井冈霉素、阿维、Bt、赤霉素。一、真菌性病害 代森锌、杀毒矾（番茄晚疫病）、福美双（霜霉病）、农抗120禁用农药 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、

9、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠和毒鼠硅 有机蔬菜种植技术 作者：李伟勇 刘建平 李展彬 摘要介绍了有机蔬菜种植技术,包括品种选择、生产基地要求、栽培管理、肥料使用、病虫草害防治等内容,以为发展有机蔬菜提供参考。 关键词有机蔬菜;种植技术;广东五华 有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品1。随着人们生活质量的不断提高和保健意识

10、的增强,消费者对无污染有机蔬菜的需求也不断增长,新鲜有机蔬菜开始逐渐走上人们的餐桌。因此,发展有机蔬菜具有非常广阔的市场前景,也具有较好的综合效益。 地处广东省五华县横陂镇的梅州丰华有机农业发展有限公司有机蔬菜基地,面积80 hm2,从2006年起,开展南瓜、蕃薯、萝卜、花生、黄豆、玉米的有机蔬菜种植,产品获香港有机认证中心和兴源认证中心有限公司有机认证,有机蔬菜出口香港,取得了可观的经济效益和社会效益,推动了五华县现代农业迈上新台阶。笔者根据多年的指导实践工作,现将有机蔬菜的种植技术介绍如下。 1品种选择 有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:一是不具有基因工程生成的转基因成分,二是不采

11、用禁用的物质进行处理,三是具有较强的抗病虫性2。在有机蔬菜生产中,应选择已获认证的有机蔬菜种子和种苗,但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机蔬菜种子和种苗,则可选用未经禁用物质处理过的常规种子。此外,还应选择抗病虫性强、抗逆性强,且适宜当地土壤和季节种植的蔬菜种类及优良品种,如菠菜、胡萝卜、萝卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大葱、洋葱等。 2生产基地要求 有机生产基地应是完整的地块,其间不能夹有常规生产的地块,但允许存在有机转换地块,有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等3。由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间,其后播种的蔬菜收获后才

12、可作为有机产品;转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。 3栽培管理 有机蔬菜的栽培,主要是配套栽培技术,实行轮作换茬和清洁田园,通过培育壮苗、嫁接换根、 起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术,充分利用光、热、气等条件,采用作物轮作,在前茬蔬菜收获后,彻底清洁基地,创造一个有利于蔬菜生长的环境,以达到高产高效目的。 4肥料使用 有机蔬菜生产所用肥料主要是有机肥料,包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等,另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料4。 4.1肥料无害化处理 有机肥在施前2个月需进行无害化处理,

13、方法有2个:一是将肥料泼水拌湿堆积,用塑料膜覆盖,使其充分腐熟,发酵温度在60 以上,可有效杀灭农家肥中的病虫草害,且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用;二是发挥沼气池作用,将有机肥进入沼气池发酵,沼液或沼渣是很好有机肥料,沼气还可用于其他生产。梅州丰华公司建设了一个粤东最大的600 m3的上流式沼气池,沼液以管道形式送至田间,施用非常方便。 4.2肥料使用方法 4.2.1施肥量。有机蔬菜种植的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行,使用动物肥与植物肥的比例以11为宜。 4.2.2施足基肥。将施肥总量的80%用作基肥,将肥料均匀施入耕作层内,以利于根系吸收。结合整地施腐熟有厩肥或生物堆肥45

14、75 t/hm2,有条件的可使用有机复合肥作种肥,使用量为1 500 kg/hm2。方法是在移栽或播种前,先开沟或穴,将肥料放入后填土,再种植或播种,施肥深度以510 cm为宜。 4.2.3巧施追肥。结合浇水、培土等进行土壤追肥,主要是使用人粪尿及生物肥等。也可进行叶面施肥,在生长期选取生物有机叶面肥,每隔710 d喷1次,连喷23次。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式,当蔬菜长至34叶时,将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内,并及时浇水。对于种植行根较大、根系较集中的蔬菜,可开沟条施肥,开沟时不要伤断根系,用土盖好后及时浇水。注意施肥时应根据肥料特点及不同的土壤性质、不同的蔬菜种类

15、和不同的生长发育期灵活搭配,科学施用,才能有效培肥土壤,提高作物产量和品质。 5病虫草害防治 由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药,禁止使用由基因工程技术生产的产品,所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主,防治结合”的原则,选用抗病品种,采取高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业和物理措施,综合防治病虫草害。 5.1病害防治 用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害,允许有限制地使用含铜的材料(如氢氧化铜、硫酸铜等)、软皂、植物制剂、醋等,防治真菌性病害。 5.2虫害防治 提倡通过释放寄生器、捕食性天敌(如赤眼锋、瓢虫、捕食螨等),或用诱捕器和散发器皿中使用诱

16、性剂,或物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害,可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除虫菊脂、乳化植物油和硅藻土来杀虫,允许有限制地使用微生物及其制剂(如杀螟杆菌、Bt制剂)等防治虫害。 5.3杂草控制 通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草,或使用秸秆覆盖除草,允许采用机械和电热除草,禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。注意有利于天敌生长的草类不宜清除 一、有机蔬菜的定义 指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物。而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使农业生态系统持续稳定，且

17、经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上生产的蔬菜为有机蔬菜。 二、有机蔬菜基地的基本要求 (一)基地的完整性：有机蔬菜基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许夹有有机转换地块；有机蔬菜基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。 (二)转换期：由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能作为有机产品。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算。生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换产品

18、销售。 (三)缓冲带间隔：如果基地的有机地块有可能受到邻近的常规地块污染影响，则在有机地块和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构隔离带的要求不同。如我国OPDC认证机构要求间隔8m，德国的BCS认证机构要求间隔10m。 三、有机蔬菜栽培管理 (一)品种选择应使用：有机蔬菜种子和种苗。在得不到认证的有机种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段1，可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地土壤和气候特点、对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种。在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。 (二)轮作换茬和清洁田园：有机生产基地应采用包括

19、豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在一年只能生长一茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的2种作物轮作。前茬蔬菜腾茬后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外，销毁或深埋，以减少病害基数。 (三)配套栽培技术：通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等资源，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。 四、有机蔬菜的肥料使用技术 (一)允许使用的肥料种类 有机肥料，包括动植物的粪便及残体。植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。 (二)使

20、用方法 1.施肥量：有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物肥和植物肥的数量应掌握在1：1为好。 2.施足基肥：将施肥总量的80%用作基肥，结合整地，将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。 3.巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺施追肥方式，当蔬菜长至3-4片叶时，将肥料晾干制细，均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大，根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，将肥料撒到沟内，用土盖好后及时浇水。对于种植行株距大的蔬菜可采用开穴追肥方式。 五、有机蔬菜病虫草害防治技术 由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药，禁止使用由基

21、因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主、防治结合”的原则。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业措施、物理措施综合防治病虫草害。 (一)病害防治：可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害；允许有限制地使用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等杀真菌剂来防治蔬菜真菌性病害；可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋等物质防治蔬菜真菌性病害；高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害；允许使用有益微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。 (二)虫害防治：提倡通过释放寄生性捕食性天敌动物(如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等)来防治虫害；允许使用软皂、植物性杀

22、虫剂或当地生长的植物提取剂等防治虫害；可以在诱捕器和散发器皿中使用性诱剂；允许使用视觉性(黄粘板)和物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害；可以有限制地使用鱼藤酮、植物来源的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地使用微生物及其制剂如杀螟杆菌、Bt制剂等。 (三)杂草控制：通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、绿肥、休耕等)控制杂草；提倡使用秸秆覆盖杂草；允许采用机械和电热除草。禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。所谓无公害蔬菜并非是指蔬菜产品中绝对不残留农药，而是指蔬菜产品内农药残留量、亚硝酸盐含量及其他有害物质的含量符合国家标准的蔬菜。为从源头上解决蔬菜农药残留超标问题，在使用

23、非药剂防治病虫的同时，如何科学合理地选择化学农药，将农药残留控制在允许的水平以下，发展绿色农业，已成为必然趋势。适用于无公害蔬菜生产的农药以下几种：一、生物农药。生物农药对害虫具有控制特效，且是安全性极高的农药，具有高效、低毒、无残留、抗药性慢等特点。如细菌杀虫剂BT（苏云金杆菌微生物杀虫剂）、阿维菌素。参碱植物杀虫剂；真菌杀虫剂（白僵菌）；昆虫病毒杀虫剂及昆虫信息素类（如性诱剂）。二、现代概念的植物源农药。即对害虫有拒食、驱避、阻碍发育、干扰生殖等特异作用的植物提取物（如印楝素、川楝素）。三、昆虫生长调节剂。可通过阻碍害虫脱皮，干扰发育起到控制作用，对人及高等动物无害，对天敌影响小，对环境安

24、全，如抑太保、除虫脲、扑虱灵、灭蝇胺、米满等。四、新型抗生素类制剂。如多杀霉素对抗性蔬菜害虫具有高效速效性，但对人和高等动物非常安全，且安全间隔期短，非常适合在菜田中使用。五、高效强选择性药剂。如氨基甲酸酯类的抗蚜威只对蚜虫表现出高效，而对其他生物无伤害，并且残效期短，对作物和天敌安全，是生产无公害蔬菜、维护菜田生态平衡的理想药剂。朝天椒朝天椒龙胜县朝天椒种植面积发展到5000多亩，为不方便外出打工的中老年人创收提供了一个平台。由于龙胜县地处典型的桂柳山地，森林覆盖率达75%，而且没有工业污染，山区气候明显，昼夜温差大，有利于植物光合产物的积累，所以，龙胜县经济作物品质优良，深受外地客商喜爱。

25、去年朝天椒的价格较好，每公斤平均价格6元多，激发了不少人种植朝天椒的积极性，预计今年种植的面积比去年有增。农技干部应该想群众之所想，在此介绍苗床整地方法：一、选择排灌方便、通风和光照条件都好的肥沃地块作苗床。二、要精细整地，捡除石头、杂草根蔸，起厢开好排水沟。三、找来干树枝叶、干杂草等易燃物，堆入厢面，放火燃烧(注意不能走火、不能发生火灾)，这样做的好处是：进行土壤表土层消毒，烧死病虫，增加钾肥。四、按每5平方米撒入1斤45%的狮马牌复合肥作底肥，轻锄让肥料与土壤拌匀，等待15天后的清明时节即可播种花卉白粉病的发生与防治日期：2014-03-20 来源： 作者：熊隆清 阅读：17次 字体：大

26、中 小 一、发生症状：植株在叶片、枝条、花柄和花芽均可能受病菌侵害，在其表面长出一层白粉状物，即病菌无性世代的分生孢子。被害植株矮小，不繁茂，叶子凹凸不平或卷曲，枝条发育畸形，花芽被毁，不能开花或开畸形花。严重时，花少而小，叶片萎缩干枯，严重影响植株生长，以致整株死亡。二、发生规律：病菌以菌丝在寄主的病芽、病枝条或落叶上越冬。如春天温度合适（最适温度为15-25），白粉病菌生长发育，并产生大量分生孢子进行传播和侵染。日常工作中如果管理不善，浇水过多，施氮肥过偏多，通风透光不良，可影响植株生长、病害严重。三、防治方法：1、选用无病或抗病品种种植材料。2、发芽前仔细检查感病品种的植株，彻底剪除病枝

27、、病叶、病芽，清除一切腐枝烂叶及各种废物，并加以烧毁。3、创造有利的环境条件，加强栽培管理，使植株生长健壮，提高抗病能力。4、药物防治：早春发芽前，喷波美3-4度石硫合剂。在生长季节出现白粉病，则要及时喷洒各种杀菌剂。一般常用药剂有：50%代森锰锌800-1000倍液喷雾；70甲基托布津可湿性粉剂700-800倍液喷雾；50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液喷雾。百合疫病的防治措施日期：2014-03-20 来源： 作者：熊隆清 阅读：12次 字体：大 中 小百合疫病是百合的常见病之一，多雨年份严重，造成茎叶腐败，严重影响鳞茎产量。病菌可侵害茎叶、花和鳞片。茎基部被害后成水渍状缢缩，导致全株

28、迅速枯萎死亡。叶片发病，病斑水渍状，淡褐色，呈不规则大斑。发病严重时，花、花梗和鳞片均可被害，造成病部变色腐败。为了做好百合疫病防治工作，提高亩产量，增加农民的经济效益，现将百合疫病防治措施简介如下：一、实行轮作。有利于均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害；能有效地改善土壤的理化性状，调节土壤肥力；有利于高产、稳产。二、优选肥沃地块种植。建议：选择排水良好的土壤疏松的地块栽培或采用高厢深沟或起垄栽培，要求畦面要平，以利排水。三、注意播前种苗消毒。种前种球用500福美双或用40%甲醛加50倍浸种15分钟进行消毒。四、加强田间管理。重点抓好开沟排水；采用配方施肥技术，适当增施磷钾肥，提高抗病能力，使

29、幼苗生长健壮。出苗前喷1：2：200波尔多液一次，出苗后喷5%多菌灵500倍液23次，保护幼苗；发病初期喷洒甲霜灵、锰锌可湿性粉剂，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液。发病后及时拨除病株，集中烧毁或深埋，病株用50%石灰乳处理。辣椒早春地膜覆盖栽培技术日期：2014-03-19 来源：荔浦县农业局 作者：赖昌健 阅读：47次 字体：大 中 小早春辣椒采用地膜覆盖栽培，具有保温、保水、减少投资，提早上市，经济效益高的特点。目前南方早春栽培，主要采用高箱地膜覆盖。一、选地。辣椒忌连作，也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方

30、便，并要求深耕。最好能做到冬耕，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子。定植前再整地。二、整地施肥。1、整地：由于地膜覆盖后，辣椒根系生长发育好，因而要求土层比露地栽培要深。一般翻耕深度在2530厘米，以耕至底土为准，底土要求成坨成块，以利透水透气。表层土细碎，畦面平整，有利地膜紧贴土表，增加土温，杀死杂草等，发挥地膜覆盖的效果，对防止落花、落营和落叶也有良好的作用。箱面宽一般90100厘米，箱沟宽6070厘米，箱高以2030厘米为宜。2、施足基肥：前茬作物收获后，要及时清除残枝枯叶和杂草，亩施用腐熟农家肥料40005000公斤，尿素2025公斤,过磷酸钙50公斤钾肥2530公斤，硼砂l公斤，或用

31、烘干鸡粪1000公斤，饼肥100公斤，复合肥50公斤，硼砂l公斤，撒施后结合耕翻、整地。合理施肥是实现辣椒高产优质的关键，施肥要根据土壤的肥力水平和性质灵活掌握，在整地作畦前要一次性施足优质有机肥或迟效复合肥。对于肥力中等的土壤，以上肥分可基本上满足辣椒生长发育的需要，对于缺磷钾肥的土壤，可增施50公斤/亩左右的过磷酸钙和20公斤/亩的硫酸钾。三、铺膜地膜覆盖栽培定植方法：是先铺膜后定植，盖膜前再平整畦土表面，四周箱边的膜要压实，盖膜前畦土要干爽，一般在定植前710天进行，沟底不要铺膜，留作灌水和追肥，盖膜前要根据畦的宽度选择适宜幅宽薄膜，以避免浪费。四、定植辣椒地膜覆盖并不能避免低温对幼苗的

32、危害，一般只能比当地露地栽培早几天，不超过10天。基本原则是：土层10厘米深处温度达1012时定植，早春定植时间可在3月4月到定植。定植时不要破坏地膜，定植孔要小，定植后要及时浇足压蔸水，并用菜园土将地膜孔隙及幼苗压住，有利保温，防止杂草生长。五、定植后管理。1、水分管理：由于地膜覆盖后可减少土壤水分蒸发，辣椒生长前期需水量较露地栽培少，后期植株生长较快，水分蒸腾量大于露地栽培。辣椒定植后35天为缓苗期，应每天上午浇一次复蔸水。中后期为高温干旱季节，要加强灌水。每35天灌水一次，早晚灌水，水不漫膜，以膜高2/3为宜。高温炎热季节，要勤灌勤排。2、追肥管理：盖膜后追肥困难，要少施勤施，避免一次性

33、追肥量过大。追肥以速溶性复合肥和发酵后人畜粪尿溶液为主，一般随水追施。浓度：粪肥为二成稀，化肥为0.5。第一次追肥在门椒采收后，以后根据辣椒生长情况追肥。在辣椒生长中后期，也可用磷酸二氢钾、绿旺1号等速效肥进行叶面追肥，57天喷施一次。辣椒生长后期，如田块缺肥，可揭膜或破膜进行灌水追肥。3、保护地膜拔除杂草：辣椒定植后进行农事操作时要小心，尽量不损坏地膜，如出现破损，要及时用土压严。在定植孔、压膜处或破损处容易生长杂草，因此发现杂草，一定要及时拔除。4、整枝：盖膜后辣椒生长旺盛，采用整枝可增加产量，具体方法是：植株出现徒长或生长过旺、结果少，在门椒收后，将第一分枝以下的老叶全部打掉，有利通风结

34、果；上部叶片过旺，可将向内生长的弱枝剪除。5、防倒伏：辣椒盖膜后不能培土防倒伏，一般按穴插竹竿支撑。栽培上少施氮肥，多施磷钾肥，以防止地上部分徒长。6、病虫防治：猝倒病：主要发生在幼苗期，病苗近土面处开始呈水渍状，以后褪绿转黄，病部收缩如线而引起折倒，但叶片仍为鲜绿色，园床土过温所致。撒草木灰或干细土以降低温度。或喷95%恶霉灵可湿性粉剂1000倍液。灰霉病：也是发在苗期，茎叶上生长灰白色的霉状物。主要是加强苗床通风换气，以及喷600800倍腐霉利。炭疽病和疮痂病：这两种病害都发生在结果期，主要为害叶片，形成病斑，造成大量落叶。用80%大生500倍液或45%咪鲜胺1000倍、25%苯醚甲环唑1

35、000倍喷雾，隔57天喷一次，连喷三次。白绢病：俗称霉兜。发病初期用五氯硝基苯05公斤拌细土25公斤，撒施茎部周围，隔710天撒一次，效果较好。烟青虫：用5%甲氨基阿维菌素乳油1000倍液喷雾，或棉铃虫多角体病毒、敌百虫喷雾均可，每隔710天喷一次。叶螨：是一种很小的白色虫子，为害叶片。用15%哒螨灵乳油800倍液或1.8%阿维菌素乳油1000倍液喷雾，每隔7天喷一次，效果很好。1 基本概述有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使用任何化学合成的1，以及不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定

36、，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。2有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产有机蔬菜过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。2 关系概述有机农业是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，促进生物多样性强调“与自然秩序相和谐”。有机农业是解

37、决食品安全问题的良好途径之一。自20世纪20年代欧洲国家首先提出来，经过几十年的实践与发展，逐步受到各国政府的重视，有机食品已成为西方发达国家人们消费的时尚。我国1994年成立“国家环保总局有机食品发展中心”，十多年来有机农业发展迅速。有机蔬菜有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证，根据有机蔬菜有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休

38、闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。因此，种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，但有机蔬菜远离污染，品质高，具有自然本色。有机蔬菜生产基地很少，产品不多，有机蔬菜已成为礼品菜需求的时尚。编辑本段认证机构中国OFDC、日本JONA、ICS、欧盟BCS、美国OCIA等大型有机蔬菜认证机构认证。中国的一些认证机构3 市场前景随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产

39、品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。但是值得注意的是有机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场、谨慎对待。感知农场的不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日。有机蔬菜带来的不仅仅是卖出去的价格，更加是为了能让更多的农业户共同建造一个蔬菜、锦鲤养殖、农业观光的一个大型的农业养殖基地，带动更多的农业户致富。有机蔬菜在国外早已

40、经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中 ，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。中国的有机菜道路漫长，还有很多的困难需要克服，还有很多的障碍要清除，中国菜园网首席运营官杜永春先生指出：中国有机菜的市场很大，中国人也在慢慢的对有机产品产生好感，现在吃的东西也真的是国民最头疼的事了，什么乱七八糟的都有，有害有毒的，有些利欲熏心的商家想方设法在吃的东西里掺入不该掺入

41、的东西。4 有机蔬菜认证一、申请：申请人向分中心提出正式申请，领取并填写有机食品认证申请表和交纳申请费； 二、预审并制定初步的检查计划：分中心对申请人进行相关性的调查； 三、签订有机食品认证检查合同：与认证中心签订一份检查合同，并准备相关材料； 四、审查：对申请人进行评估并作出决定，如审查不合格，则会通知申请人且当年不再受理其申请。 五、实地检查评估：以上全部资料合格后，检查员会对申请人的产地、生产、运输等过程进行一系列的实地检查评估； 六、编写检查报告：检查员根据考察之后的情况，需要写一份考察报告教给认证中心； 七、综合审查评估意见：认证中心根据以上申请人的材料以及检查员的报告结果，进行综合

42、审查评估； 八、根据申请人的资料、检查员的报告和认证中心的评估意见，进行全面审查，如合格并颁布有机蔬菜证书。 九、最后签订有机食品标志使用许可合同，并办理有机食品商标的使用手续。 5 农具管理4的生产对农具的管理制定了一些标准，有专门的负责人对机器进行清扫、保养，检修等制度。给大家介绍我国有机蔬菜生产中常用的几种生物农药产品，了解对付有机蔬菜各种病虫的不同农药，对生产有机蔬菜的菜农们提供帮助。有机蔬菜生产对农具的管理1、由XXX场长负责安排监督工人对菜园的操作机械及器具进行清扫、保养及管理。2、菜园所用的竹筐及其他农具，在每次使用前和使用后由xxx场长负责检查。3、在菜园采摘和挖沟施肥前，由x

43、xx组织人员用园区井水进行清洗，清洗时不使用任何其他物质，将附着的泥土污物或前次使用后留下的残渣清除掉，统一发放给生产工人。4、园区所有的农具为有机生产专用，每次完工后，放在有机农具专用仓库。5、强巧林负责对农具的保养、清洗过程予以记录。6 营养价值美国化学协会（ACS）主办的农业和食品化学期刊公布了一项最新研究成果：在有机田地里种植的蔬菜的类黄酮水平会成倍增加。经过十多年的研究，阿里森·米切尔和同事在相同的种植条件下，比较了两块试验田中西红柿的主要类黄酮水平。结果是有机试验田西红柿样本类黄酮的水平明显增高，而在传统耕作条件下的试验田里样本的类黄酮水平几乎没有显著变化。而且，数据表明

44、，类黄酮的水平与土壤中有机物质的积累量成正比，而与化肥使用水平的多少成反比。据了解，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，也是许多中草药的有效成分。它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用。最新的科学研究证实，类黄酮可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病。科学家认为，类黄酮是新发现的人体必需的天然营养素，因其分子量小，易被人体吸收，对人体健康具有广泛的作用。但由于代谢快，在体内不蓄积，需要经常补充。而人体自身不能合成类黄酮，必须从食物中获取，食物来源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶叶等。因此，富含多量类黄酮的有机西红柿

45、更有理由成为人们的消费选择。有机蔬菜的特点在于没有经过任何农药的喷洒，根据自然规律的生态原理由专业人员进行种植，对人体的健康非常有益。所以明星们为了更好的身体健康都会选择有机蔬菜，很多明星瘦身的方法是每天的饮食作息一天三顿都是有机蔬菜，不能吃其他的食物，喝美容养颜的果汁，比如胡萝卜汁、柠檬汁、番茄汁。7 与有机农业的关系有机农业是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，促进生物多样性强调“与自然秩序相和谐”。有机农业是解决食品安全问题的良好途径之一。自20世纪20年代欧洲国家首先提出来，经过几十年的实践与发展，逐步受到各国政府的重视，有机食品已成为西方

46、发达国家人们消费的时尚。我国1994年成立“国家环保总局有机食品发展中心”，十多年来有机农业发展迅速。有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。因此，种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，但有机蔬菜

47、远离污染，品质高，具有自然本色。有机蔬菜生产基地很少，产品不多，有机蔬菜已成为礼品菜需求的时尚。8 认证机构中国OFDC、日本JONA、ICS、欧盟BCS、美国OCIA等大型有机蔬菜认证机构认证。9 栽培技术前言有机蔬菜种植由于有机蔬菜地栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等，因此，在栽培中不可避免地对病虫草害和施肥技术提出了不同于常规蔬菜的要求。生产基地1.基地的完整性基地的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。2.必须有转换期由常规生产系统向有机生

48、产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。转换原则：在常规农业生产向有机农业生产转换过程中，不存在任何普遍的概念和固定的模式，关键是要遵守有机农业的基本原则有机农业的转换不仅仅是放弃使用化肥、合成农药和停止从外界购买饲料，重要的是要把整个生态系统调理成一个尽可能封闭的、系统内各个部分平衡发展的、稳定的循环运动系统转换内容：1）制订增加土壤肥力的轮作制度2）制定持续

49、供应系统的肥料计划3）制订合理的肥料管理办法和有机食品生产配套的技术措施和管理措施4）创造良好的生产环境，以减少病虫害的发生，并制订开展农业、生物和物理防治的计划和措施73.建立缓冲带如果有机蔬菜生产基地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。不同认证机构对隔离带长度的要求不同，如我国OFDC认证机构要求8米，德国BCS认证机构要求10米。栽培管理1.品种选择应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点

50、，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子。2.轮作换茬和清洁田园有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收获后，彻底打扫清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。3.配套栽培技术通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。肥料使用有机蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本不同在于病虫草害和肥料使用的差异，其要求比常规蔬菜生产高

51、。1.施肥技术只允许采用有机肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟。有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够养分供给，否则，有机蔬菜会出现缺肥症状，生长迟缓，影响产量。针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用。2.培肥技术绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并可提高土

52、壤有机质含量。一般每绿肥的产量为2000kg，按含氮0.3%0.4%，固定的氮素为68kg。常种的绿肥有：紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多个绿品种。3.允许使用的肥料种类有机肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。4.肥料的无害化处理有机肥在施前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60以上，可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。5.肥料的使用方法(1)施肥量：

53、有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在11为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。(2)施足底肥：将施肥总量80%用作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。(3)巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后及时浇水。对于种植株行距较大的蔬菜，可采用开穴追肥方式。8病虫草害1.农业措施(1)选择适合的蔬菜种类和品种。在众多蔬菜中

54、，具有特殊气味的蔬菜，害虫发生少。如韭菜、大蒜、洋葱、莴笋、芹菜、胡萝卜等；毛豆在有机蔬菜是选择较多。在蔬菜种类确定后，选抗病虫的品种十分重要。(2)合理轮作。蔬菜地连作多会产生障碍，加剧病虫害发生。有机蔬菜生产中可推行水旱轮作，这样会在生态环境上改变和打乱病虫发生小气候规律，减少病虫害的发生和危害。(3)科学管理。在地下水位高，雨水较多的地区，推行深沟高畦，利于排灌，保持适当的土壤和空气湿度。一般病害孢子萌首先取决于水分条件，在设施栽培是结合适时的通风换气，控制设施内的湿温度，营造不利于病虫害发生的湿温度环境，对防止和减轻病害具有较好的作用。此外，及时清除落蕾、落花、落果、残株及杂草，清洁田园，消除病虫害的中间寄主和侵染源等，也是重要方面。2.生物、物理防治有机蔬菜栽培是可利用害虫天敌进行害虫捕食和防治。还可利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫。其中较为广泛使用的有费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等方法，达到杀灭害虫，保护有益昆虫的作用。3.使用的矿物质和植物药剂进行防治可使用硫磺、石灰、石硫合剂波尔多液等防治病虫。可用于有机蔬菜生产的植物有除虫菊、鱼腥草、