附件2 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治国

1、附件2 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治国家专项抽检工作方案为加强对重点食品的抽检工作，全国专项整治领导小组决定组织部分省份相关部门和检验机构开展国家专项抽检工作，制定本工作方案。一、职责分工（一）全国专项整治领导小组办公室负责监督抽检方案的组织实施及结果汇总。（二）各有关部门对国家专项抽检工作进行督导检查和指导。（三）各地专项整治领导小组负责抽检工作组织协调及结果上报。（四）具体承担抽检任务的单位见附表1。二样品采集要求1. 样品采集地点见附表1。2. 样品采集的要求。（1）样品采集原则为样品应具有代表性。应采集不同生产厂家的样品，达不到要求数量的，可以采集同一厂家但不同品

2、牌的产品，仍达不到的可以选择不同口味的产品。采样地点覆盖省市县且不少于3家。水发水产品不少于5家。（2）在销售流通领域采集样品，本地生产的样品数量不少于80%。（3）采集的样品应在保质期内，并考虑检验时样品在保质期内。（4）样品采集量：每个食品样品应采集2份，每份至少500g。其中一份送检验机构用于检验，一份留存采样机构用于复检（检验有异议时）。水发水产品中甲醛检验不复检，可以不留样。（5）样品保存：原料奶散装样品应混匀后用灭菌容器分装。水发产品用化学分析用容器分装。取样后在0-4条件下运输，并于18h内送到试验室,如果无冷藏条件应于采样后4h内检验。样品保存在-20条件。其他定型包装产品按照

3、样品标签标示条件进行保存。（三）样品传递：采样机构应派专人于4月1日前将样品送到指定的检验机构，并按照检验规定完成样品的接收程序。（四）依法进行样品的采集和检验，包括采集程序、采集方法、封存、储存、传递、检验等工作按照国家或地方各监管部门颁布的监督检查规范、抽检管理规定或办法执行。（五）全国专项整治领导小组提供抽检经费。三、结果报送和判定（一）各地专项整治领导小组于2009年4月15日前将抽检结果（不包括结果判定）报送全国专项整治领导小组办公室。抽检数据汇总表（格式）见附表2。（二）结果判定各地专项整治领导小组对于具有国家限量标准的检验结果进行判定，并对违法产品进行查处。对于没有国家限量标准的

4、项目，由全国专项整治领导小组专家委员会对结果进行判定。附表1：专项整治国家专项抽检工作方案具体项目附表2：抽检信息汇总表（格式）附表1：专项整治国家专项抽检工作方案具体项目序号产品类别采样地点每省数量抽检项目检验依据采样省份省级采样单位检测单位备注1. 原料奶奶站10个-内酰胺酶本文件附3方法天津、河北、内蒙、黑龙江、辽宁、山东、河南、陕西农业（牧业、畜牧）厅局省级农业（牧业、畜牧）厅局检验机构三聚氰胺GB/T 22388-2008 2. 红葡萄酒集贸市场10个环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）GB/T 5009.97-2003河南、山东、吉林、河北、黑龙江、天津、北京、福建质监局省级质监部门检验机构

5、糖精钠GB/T 5009.28-2003胭脂红、日落黄、苋菜红、赤藓红GB/T 5009.35-2003 3. 面粉餐饮单位10个溴酸钾GB/T 20188-2006河南、山东、黑龙江、江苏、河北、安徽、四川、陕西卫生厅局省级CDC过氧化苯甲酰GB/T 22325-2004. 水发水产品集贸市场20个甲醛SC/T 3025-2006福建、江西、浙江、广东、重庆、山东工商局省级CDC5. 熟肉制品大、中、小生产企业各5个氟苯尼考参考GB/T20756-2006北京、辽宁、河北、安徽、湖南质监局农业部中国兽医药品监察所联系电表2：抽检信息汇总表（格式）产品类别：行业类型： 行业层次： 上报单位（签章）： ：依据检验方法 铅GB/T 5009.12-2003,甜蜜素GB/T 5009.97-2003 填报日期年 月 日判定依据及判定标准 GB2760 甜蜜素：0.06 mg/kg 填表人： 序号产品名称商标规格生产日期或批号标示生产单位及属地（县级以上）被采样单位检验值（或检查情况）不合格项目是否确认备注铝（mg/kg）甜蜜素（mg/kg）注：1.“检验项目及检测值”栏目下的相应的列数设定及其栏目标题，应根据计划中不同食