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文档简介

1、营养物质如何进入细胞 营养 物质 微生物 细胞 营养物质能否进入微生物细胞取决于三个因素营养物质能否进入微生物细胞取决于三个因素营养物质的性质：营养物质的性质：分子大小、电荷、结构分子大小、电荷、结构及光学异构类型等。及光学异构类型等。 大分子：先水解为小分子，再吸收。大分子：先水解为小分子，再吸收。 脂溶性物质：易透过。脂溶性物质：易透过。 离子化合物：弱快强慢（极性）离子化合物：弱快强慢（极性）微生物所处的环境条件：微生物所处的环境条件：渗透压、渗透压、pHpH、温、温度、氧分压、表面活性剂等度、氧分压、表面活性剂等。细胞的结构和功能：细胞的结构和功能：种类、表现形态、菌种类、表现形态、菌

2、龄、生理状态及代谢活性等。龄、生理状态及代谢活性等。根据物质运输过程的特点，微生物根据物质运输过程的特点，微生物营养物质运输方式可分为四种营养物质运输方式可分为四种:自由扩散自由扩散 概念概念：自由扩散又称：自由扩散又称或或，是指物质非特异地由，是指物质非特异地由浓度较高一侧被动或自由地透过浓度较高一侧被动或自由地透过细胞膜向浓度低一侧扩散的过程。细胞膜向浓度低一侧扩散的过程。自由扩散高浓度低浓度自由扩散和促进扩散主动运输膜泡运输 不同微生物运输物质不同，即使对同一种物质，不同微生物的摄取方式也不一样。 例如：半乳糖在大肠杆菌中靠促进扩散运输，而在金黄色葡萄球菌中则是通过基团转位运送。 最突出的是葡萄糖注意不同微生物摄取葡萄糖的方式基团转位主动运输促进扩散大肠杆菌枯草杆菌

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