瘦肉精的快速检测免疫胶体金法

1、瘦肉精的快速检测瘦肉精的快速检测（免疫胶体金法）（免疫胶体金法）l “ “瘦肉精瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗，医学上又称克喘素，常学名为盐酸克伦特罗，医学上又称克喘素，常用于治疗哮喘。用于治疗哮喘。l 由于盐酸克伦特罗添加于饲料饲喂动物后可明显促进动物由于盐酸克伦特罗添加于饲料饲喂动物后可明显促进动物生长生长, ,提高瘦肉率提高瘦肉率, , 所以养殖户称其为所以养殖户称其为“瘦肉精瘦肉精”。l 生猪食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽生猪食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不搐，站不 稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌

2、肉饱满，肥肉非常薄。饱满，肥肉非常薄。瘦肉精介绍瘦肉精介绍l“瘦肉精瘦肉精”化学性质化学性质特别稳定，加热到特别稳定，加热到170170时才能被分解，故一般时才能被分解，故一般家庭厨房加热不能将其家庭厨房加热不能将其分解破坏。分解破坏。l食用后在胃肠道吸收食用后在胃肠道吸收快，作用维持时间持久。快，作用维持时间持久。中毒后主要症状表现为中毒后主要症状表现为头疼、头晕、心悸、心头疼、头晕、心悸、心慌、面色潮红、四肢发慌、面色潮红、四肢发抖等症状。抖等症状。瘦肉精介绍瘦肉精介绍l 瘦肉精检测是否有？瘦肉精检测是否有？l 肉品品质检验是否合格？肉品品质检验是否合格？l 是否来自非疫区养殖场？是否来自

3、非疫区养殖场？l 是否来自定点屠宰场？是否来自定点屠宰场？ 免疫胶体金快速检测板的外观图免疫胶体金快速检测板的外观图产品包装及产品组成产品包装及产品组成 免疫胶体金快速检测板免疫胶体金快速检测板(试剂试剂)的结构图的结构图操作步骤操作步骤 于于5ml5ml离心管中加入离心管中加入5g5g左右剪碎或是高速匀左右剪碎或是高速匀浆过的猪肉组织样，盖紧管盖浆过的猪肉组织样，盖紧管盖 1 将装有样品的离心管在将装有样品的离心管在90以上水浴锅中以上水浴锅中加热加热10 分钟分钟 加热完成后取出冷却至室温；可以明显看加热完成后取出冷却至室温；可以明显看到底部有溶液渗出到底部有溶液渗出32 吸取吸取3滴（约

4、滴（约100ul）煮出的样品渗出液到）煮出的样品渗出液到1.5ml的离心管中的离心管中4操作步骤操作步骤 吸取吸取3滴（约滴（约100ul）盐酸克伦特罗组织样）盐酸克伦特罗组织样专用稀释液到专用稀释液到1.5ml离心管中。充分混合均匀离心管中。充分混合均匀 从包装铝箔袋中取出检测卡平放。吸取从包装铝箔袋中取出检测卡平放。吸取3滴（约滴（约100ul）混匀溶液加入到试剂板加样孔中）混匀溶液加入到试剂板加样孔中567样液滴入加样孔后开始计时，样液滴入加样孔后开始计时，5 51010分钟左右判定结果分钟左右判定结果l 从原包装袋中取出的试剂板，打开后务必在从原包装袋中取出的试剂板，打开后务必在1 1小时内小时内使用完使用完l 尽量不要触摸试剂板中央的白色膜面尽量不要触摸试剂板中央的白色膜面l 尽量采集瘦肉尽量采集瘦肉l 待检测的样品切勿反复冷冻待检测的样品切勿反复冷冻l 试管中水浴加热样品时一定要旋