会宁方言四级测试题

1、会宁方言四级测试题（会师楼版）一、选择题。（每小题5分，共60分）1、“大庆子”指的是谁A大姐姐B、大姨妈C、大嫂子D、大舅母2、魂儿说：你啊们着哩？六娃答：惊蹦子着哩。惊蹦子所指什么？A唱歌B、看电视C、打麻将D、跳跃3、会宁话中“擦疙瘩”是什么意思？A调皮鬼B、吃面条C、茶灌灌D、擦皮鞋4、下面词语在会宁话中表示贬义的是？!A郎将B、台型C、沃也D、舒坦阅读下面一段对话，回答5-6题- “周个岁娃娃叽咕地很，四色都骗过来！”- “质感哇？”5“叽咕”是什么意思？甘A善良B、聪明C、调皮D、讨厌6、“质感哇”是什么意思？A真的吗B、是不是C、没问题D、好着来阅读下面一段对话，回答7-8题-

2、“你照车你表兄老么？”-“哦，夜晚连饿舅舅才一打哩。”、-“你么编阔撒7、“夜晚”是什么意思？A昨晚B、今晚C、晚上D、前晚8、“编阔”是什么意思？A胡说B、真的吗C、是嘛D、谢谢了阅读下面的对话，回答9-10题！-“死狗，往半个走，连你一打电碾地很！”- “起球子，才二地很撒”9、“半个”是指什么？A一半B、一边C、一块D、一起10、“起球子”是什么意思？A去你的B、非常好C、玩去吧D、不会吧阅读下面的对话，回答11-12小题- “哎，偶几个顽孽把人伊娃过老一动！”“好着么，劲大不？”11、“伊娃”是指什么？会师楼！？;V7K7八#oA欺负B、冰糖C、表扬D、美女12、“劲大”是什么意思？A

3、厉害B、哪儿C、哪个D、严重二、解释造句。（每小题4分，共20分）13、“姨娘”在现代常用汉语里指：。14、 “耍达柳势”在现代常用汉语里指：15、将“暂了不得老！掺饭思器老？！”翻译成现代常用汉语：。16、用“哈数”造句：17、用“使唤”造句：三、写作。（20分）自我介绍要求：1、题材不限。2、文章不少于50字。3、须用当地方言写作。会宁方言之最最便宜的菜-酸菜。证据：“偶便宜着连酸菜一样”最值钱的东西-生金子。证据：“你的偶暂是生金子”'最白的东西-羊油。证据：“偶眼瞪着连羊油碗拓子样”最邋遢的东西-蒸笼。证据“偶连个笼床样”最长的脖子-大雁的脖子。证据“脖子长着连个古鲁雁样”最讨

4、厌的人-偷偷摸摸的人。证据“你连个日出怪样”最大的东西-磨扇。证据“偶到脚连个磨扇样”最难看的嘴-扁嘴。证据“嘴连个踏扁的唢呐样”最傻的东西-杏子。证据“你瓜着连个杏子样”最难对付的性格-捉摸不定。证据“你连个猫鬼神样”会宁食品名称1碗拔子用小米面、玉米面、谷子面等做的类似窝头的食品，因为做是将和好并经发酵的面放在碗里颠成扁圆状，所以叫碗拔子。白馍馍只要用白面（好的小麦面）做成的馒头、饼的统称。小时候最馋这个了，很少能经常吃它，现在应该能经常吃了。油馍馍用白面（有时也用荞面或者在白面里加少量的杂面）烙成的饼，在烙的过程中放入食品油。这个小时候更馋啊，哈哈。倒锅子用杂面经发酵后将面和成稀糊状，然

5、后倒在锅里蒸熟的食品。碗砣子（瓦砣子）用杂面经发酵后将面和成稀糊状，然后分别倒在碗内蒸熟的食品。油饼、油饼子棋花子（会宁南部叫疙瘩）可以用白面、荞面、白面和豆面（油察面）擀成一大片，然后切成细长的菱形状的面食。长面（长饭、臊面）用上好的白面擀成并切成约25毫米宽且很长的面条，有时用压面机压切而成，吃时可做好卤子汤（形式多样）。粘窝子不用汤的长面面条，特色在于吃时把下熟的面条捞出后直接用猪肉臊子及调料拌好。养面节节用养麦面擀制并切成的宽约5MM长约1015CM勺面条。将水用野菜或者白菜、芹菜等发酵制成的汤，有解暑、清热之功效，有酸味。现在可馋了啊，哈哈。酸饭包括各种上述各种面条等食品，吃时在汤内

6、加入适量的将水的饭的统称。散饭用小黄米蒸成略稀的米饭，然后在里面搅拌入面粉（各种面均可）。搅团用养麦面制成，做法是烧开适量水后，火力不减，一边往开水中均匀地撒面，一边用擀面杖搅动，当面在锅里形成面团时即可，再加以汤卤食之，其汤卤可以是将水，也可是肉菜做成的汤卤.面片子手擀面切成类似正方形后煮熟并调以各类菜肉及调料的汤面，也有揪制的面片（揪片子等其它名）.米面担担用黄米面做的汤面，小时候吃的最多.点心用上等白面、白糖、猪油等压制成的块状品，形状由壳而定。小时候爱吃的很，可是机会不多啊，大多作为走亲戚朋友时拿的礼品。炒面（熟面）不是饭馆里那种炒面，是将小麦或者油麦等炒熟后再磨成的面，上等的炒面在制

7、作时加入白糖等。这东西会宁的学子们不会陌生吧，哈哈干馍馍将馒头切成片，在锅里用慢火烘干，有时也用强太阳晒，这样一来不易发霉。会宁的学子们的常备食品啊。跌疙瘩戏称骗羯子肉，用杂粮面跌制成的面疙瘩，再将汤调制后做成的食品.煮洋芋把土豆煮蒸熟后直接食用.最豪华的当数：席，席有讲就，各有名称，如九魁、十全、十三花，每种名称的席应有必须有的菜，且在桌上的摆放也有讲究，什么菜应该在什么位置相对固定。席一般是在红白事、春节期间制作食用。（为啥小时候爱跟事情啊，想吃席啊，馋啊！）肉丸子用被镀碎的大肉加入各种调料葱等（有时加入土豆粉），粘成鸡蛋大的圆球状，外表粘有少许大米粒，然后蒸熟，有时用颜色点缀.小时候最爱

8、吃的，哈哈.卷联子成份与肉丸子一样，不同之处在于卷联子是把调制好的肉馅等均匀地铺于薄鸡蛋饼上，然后卷制而成，蒸熟后同样涂以颜色，食用时将其切成片腾热.扁食饺子米和和在很稀的小米稀饭中下入擀制并切成菱形状的面条，调入大肉臊子及调料而成.扁豆饭把扁豆下入水中煮八成熟，然后下入擀制并切成菱形状的面条，调入大肉臊子及调料而成.甜排子将油麦洗干净后煮熟，然后加入发酵酒曲，在较温暖处半密封状态放置发酵，发酵好后有醇香的甜味并伴有些许酒味，香甜可口.凉粉用养麦珍做成，较为复杂，有解暑之感，调入将入，加入油榨韭菜.馋死你们，哈哈，其实我更馋啊！以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途Nurfurdenpers?nlichenfurStiFoenchung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'etudeetlarechercheuniquementddesfinspersonnelles;pasddesfinscommerciales.仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途tojibkoAJiajiioAeakp