火锅店个性促销方案知识交流

1、火锅店个性促销方篇一：火锅店营销策划方案 火锅店营销策划 目录 （附录：全年各节假日列表） 第一部分 开业策划方案 第二部分 节假日促销方案1、情人节单 促销方案2、“迎端午、庆六一 ”促销方案3、“五一、五四 ”促销方案4、建党节促销方案 5、“八一”、“七夕”促销方案6、“教师节 ”促销方案7、“国庆节”促销方案双十一 ”促销方案9、 “圣诞、元旦 ”节促销方案10、主题“世界末日 ”促销方案 第三部分 其他特殊情况促销活动1、淡季营销措施2、校园经济增长点行销方案3、文化营销方案4、PZ 火锅打击新竞争品牌策略 第一部分 开业策划方案一、实施本方案的根据 冬季严寒，围炉而食，广东俗称 “

2、打 边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之 一。根据店本身的情况与店周围的环境、人文 等方面的特点而制定出本方案。二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必须是店堂完成 （具体的装修风格见 PZ 装修风格），设 施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并 能各司其职，当地的消防、卫生、工商、 等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的 原则 就近消费原则。1、本开业方案具体实施期： 年 月 日 年 月 日，共计三天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“卩秋锅”给您双重惊喜（一重： 开业优惠酬宾；二重：好礼送不断） 。3、实施本方案所需物品及经费预 算。三、方案的主要内容（一）开业前的筹划准备

3、工作1、物品设施与设备的采购、调试、 安装等，并协调好与有关人员的关系， 了解赤坭广告业的情况等一系列涉及后期开业的相 关事宜，要求在执行本方案前三天完成。2、研究并熟悉本方案，确保本方案 能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业 期，且此三天不做任何广告与宣传，主 要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在 周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘1、VI 形象礼堂部分中的餐巾纸、 筷套、订餐卡、优惠券（代餐券） 、气 球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各 加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置：视各店实际场地情况 在屋顶的梁上悬挂 POP 吊旗、灯笼、

4、彩 带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人 名画、红门木雕、专用中国结，注意整 齐与数量。3、背景音乐：餐厅播放一些随和安 逸的音乐。4、店堂内员工整齐站台、 统一着装， 开业期内员工按营运要求（早 9:00，晚 16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、 掌声、班前营业安排等） 。（三）店外气氛营造1、门头上悬挂两面旗。2、前放置一气拱门，拱门直径根据 当地实际情况而定，拱门上内容： “PZ 火锅”隆“重开业， 拱门的旁边各放一气柱，每个气球 上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝培正火 锅店开业；消费满100元，送 10 元消费券。6、找一个显要位置做一幅布幅，内 容：培正 打边炉 店隆

5、重开业！开业大 酬宾：吃 100元（菜品），送 10 元（消费券）、吃 红门火锅，好礼送不断。 活动时间： 年 月 日年 月 日。 注：另可采用打折方式、赠送菜品 的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水 的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。（四）广告宣传1、联系学校各部门外联部成员，大 力宣传“ P次锅”2、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“ P次锅”3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：润泰、 步步高。发放要求：（五）开业促销细则1、消费满 100 元，送 20 元消费券。2、持代餐券前来消费请见代餐券使 用细则。3、活动解释权归店方。另有以下促销细则可供参

6、阅：1、赠送现金券相关于就餐人员来回 的交通费。2、活动期间的就餐人员免费喝红门 各种滋补酒。3、凡在活动期间内就餐的人员享受X淅优惠。执行此促销活动的意义：吃 100 元 （菜品），送 100 元（代餐券）活动其实 相当于打约八折，但给客人的感觉是吃一次可以免费 再吃一次，容易让接受且更有吸引力， 赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。（六）开业庆典 若能请到当地名人或官员可摘一个 隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可根据 加盟店的实际情况重点实施。第二部分节假日促销方案二、实施细则1、广告宣传（1）横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为“P次锅”2、服务质量 （1）

7、、服务水平要高，服务质量要 好，上菜速度要快；（2）、注意服务员的节日祝福语，要简练有又新颖，要因人而异，祝福各有特点（如：您好，羊年快乐！祝您羊 开盛世，羊年发“洋”财等）。5、礼品赠送（1）、可赠送公仔（如 hello kitty 泰 迪熊等）；（2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜， 圆圆满满）。第三部分 其它特殊情况促销活动淡季营销措施一、行销思路1、加强员工素质、技能的培训，品 德思想的灌输，增加凝聚力、向心力、 亲和力。2、开展、加强客户关系管理， 走访、 问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客 档案，实行情感营销，让所有消费者通 过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的 经营理念，感受到我们的真情

8、、真诚。 方式：1）邀请部分知名顾客来店恳谈，免 费就餐。2）到客户单位进行友情慰问，发邀 请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉 近距离，展开全员行销活动。3）加强技术研究，提高菜品质量， 增加新菜品，提高服务质量，全面提高 单店整体水平和档次。二、适当对部分大众菜品进行降价 特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一 品牌档次中，以绝对震撼价进行炒作， 大势提高单店知名度 “先下手为强 ”，打 击竞争品牌）。三、对大众喜欢的菜品实行 “特价 销售，每天推出一个半价特价菜品。四、针对当地消费者的吃酒水习惯， 争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促 销。五、抓住每个节日进行节

9、日内容相 关方面的促销，主要促销方式为降低、 打折、免费、联销、赠送礼品等。六、倡导绿色消费，每周推出几样 绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客 人介绍。七、提高员工工作积极性，提高服 务质量，内部员工当业务员，业务提成 5。八、必须搞好制冷通风设施，为顾 客提供清爽舒适的环境。校园经济增长点行销方案近年来，校园经济越来越为商家所 重视，校园经济最明显的增长点就是高 考以后的会餐、毕业会餐。包括我们口 头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形 式，我们的单店应对这一现象引起足够 的重视。二、活动时间：高考时的春招和秋 招前后 15 天或适当延长三、传播途径：1）店前的 TOP 板宣传。2）店内老

10、顾客帮助宣传。3）店面的横幅宣传。内容： “祝各 位学子金榜题名， PZ 火锅静候你们的到 来，一起分享成功的喜悦。 ”4）其他传播方式的选择。四、行销分析1、班级聚餐：毕业会餐是所有会餐 之后最后一次全体性会餐，因为班级中 友谊、爱情、师生情的缘故，所以这样 的聚餐一般可以承受相对高的价格，多 数是“就餐娱乐餐后娱乐 ”的形式来 完成整个过程。2、全校聚餐：多处于毕业阶段，参 与者是全体师生，因为学生数量大，又 以系为单位进行分散消费，数量仍是很 大，这样的聚餐对价格有一定要求，属 于一般性消费，但对商家的环境有一定 要求，希望优惠的价格，高质量的环境。3、谢师宴：大学生因被保送或经过 努力

11、取得硕士学位而答谢辅导员和有关 授课教师等，这类宴会的显著特点是要 求高档消费，完全排斥普通的环境服务 和低价格的菜品。五、行销方略因为校园经济的特点，我们建议单 店在行销时做到区别对待。首先：班级聚餐我们提供中档菜品 价格和特色菜并提，提供满意服务，对 较高档的菜品采用特价形式。1、主题：关爱莘莘学子，共创模范 班级2、促销方式：1）凡来店进行班级聚会的班级，均 免费使用本店舞台，本店提供全面的娱乐设备和齐全的歌曲伴舞。2）免费赠送友情卡并协助策划班级 娱乐活动。3）部分菜品实行打折优惠，酒水折 优惠。其次，学校聚餐要求有实惠的价格， 单店在宣传中应注重价格和餐后娱乐， 因为单店娱乐方式和场

12、地有限，可要提 供其他场地，如包场（按时段包场，应 注意进行成本核算） 。篇二：火锅店打折促销策略 打折促销又称折扣促销，是火锅店 在特定的促销活动时间内，在火锅店原 来的消费价格基础上进行的优惠让利销 售方式，这种减价销售的促销方式是火 锅店在开展促销活动过程中运用的最为 频繁的一种促销手段，也是最能吸引消 费者的消费兴趣的促销方式之一。火锅店打折促销首先要看到打折促 销的两面性，折扣促销是一把 “双刃剑 ”， 它的作用機制、客观效应具有两面性。1、打折促销的好处打折促销会给顾客以较明显的价格 优惠，可以有效地提高火锅店的市场竞 争力，争取消费者，创造出良好的市场 销售态势。同时，刺激消费者

13、的消费欲 望，鼓励消费者大批量购买，创造出 “薄 利多销 ”的市场获利機制。2、打折促销可能会产生的不良影响 从好的影响方面来说，打折促销由 于给消费者从不良的影响方面来说，打 折促销活动的消极作用表现在以下几个 方面：1）火锅店以较为明显的折扣幅度 后，消费者可能会期望更有利的折扣率， 容易萌发观光望等待心理，消费者并不 前来餐厅消费，从而影响商品的销售。2）某一阶段或者同行业火锅店成功 的打折促销，引导消费者大量消费后， 造成未来市场需求的提前饱和。3）采用打折销售，容易降低商品的 品牌形象，不利于品牌延伸商品的促销。4）打折销售的关键在于让利于消费 者，也就是说把企业应得的利润部分地送给

14、了消费者，其结果是降低企业的市 场获利能力。运用打折促销时的一些技巧 打折促销既有优势，又存在缺陷， 因此在策划中应该特别重视科学性和艺 术性。1、打折主题策划火锅店需有意识地引入主题内容， 拟定较有品位的促销标题、宣传标语和 口号，提升促销活动的文化品位。2、打折类型策划根据规划与否，打折促销分为规划 型折价与应急型折价。规划型折价就是 火锅店根据市场推广战略需要，事先计 划在未来某个市场、某个时期内推行出 来的打折促销活动，如新年开业的打折 促销。3、折扣幅度策划在实际工作中，我们发现折扣幅度如果比较小，如 9 折、95 折，对于消费者是没有多大吸引力的，促销效果不太 折，对火锅店促销活动

15、的影响作用就会 比较明显。明显。如果折扣幅度定为5 折特别是 804、助兴活动策划折扣促销活动的主题内容、基本形 态和折扣幅度确定下来以后，还应该根 据主题内容和商品文化，策划一些游戏 性、娱乐性的现场促销活动，活跃气氛， 强化促销活动的感染力。文章来源：渠道网（）篇三：火锅店营销策划主办单位：东北火锅店目录一、活动匕背旦景 二、活2动简介三、活2动目的四、活2动意 3五、活动、八前期 3、八前期宣传 3物资准备行、.六、活动进七、人员安排 10八、活动预算1 11九、活动预估 12 十、附 录 13一、活动背景 东北火锅店一直本着服务第一的经 营理念，老板和员工都是十分平易近人， 尽量满足顾

16、客的需要，给顾客留下很好 的印象，口碑极佳；火锅店又配套有烧 烤服务，为顾客多提供了选择的机会； 并且东北火锅店地处火锅城， 人流量大， 客源多。这便是东北火锅店较其他火锅 店的优势。同时，现在正处冬季，天气 渐渐寒冷，很多人的聚餐选择了火锅， 既温暖身体又热闹，这便一个增加营业 额的机会。但由于东北火锅店位于火锅 城的四号区，处于较靠内的地方，地理 优势不好，而且位于火锅城就是一把双 刃剑，会促进火锅店的成长但同时也会 因为同行的竞争威胁到火锅店的营业 额。所以面对以上所分析的情况，菜鸟 策划公司将为东北火锅店策划一份暖冬营销方案，主要通过宣传和优惠活动的 方式，吸引更多客源，增加火锅店的名

17、 气，以此增加东北火锅店的营业额。二、活动简介 东北火锅店位于厦门大学嘉庚学院 北区外 ,过完马路 ,左手边直走 ,火锅城四 号区。火锅店将在 12月 12号至 1 月 12 号推出一系列冬季促销活动。活动包括 了线上线下的宣传活动，如微博、微信、 QQ 宣传和传单、海报宣传以及一系列的 优惠活动，如送水果，烧烤抵用券，积 分卡，新品开发。三、活动目的 东北火锅店将通过此次暖冬营销活 动，将优惠带给新老顾客，从而带动消 费人数，增加较去年同期百分之三十的 营业额。同时为东北火锅店增加人气。 东北火锅店本次的暖冬营销活动主要分 为宣传活动和优惠活动两大方面。由于 当今人们频繁的网上活动，我们的线

18、上 宣传将会大力的将东北火锅店宣传出 去，再加上地毯式的传单宣传和海报宣 传将更加促进东北火锅店增加人气。再 加上我们举行的一系列优惠活动，吸引 了顾客，促进了顾客消费，增加了东北 火锅店的营业额。四、活动意义东北火锅店通过此次的暖冬营销活 动，将会将东北火锅店宣传到整个嘉庚， 使我使嘉庚百分之七十的人知道这家火 锅店，再加上我们推出的一系列优惠活 动，吸引了更多顾客，将达到了老顾客 得到优惠，介绍新顾客，新顾客得到优 惠成为老顾客。这样无限循环的局势。 更加有利于东北火锅店往后的长期发 展。在此次活动中，东北火锅店将提高 较去年百分之三十的营业额，并且将火 锅店宣传至整个嘉庚。五、活动前期前期宣传微博宣传宣传优势1）微博本身具有 SN