食堂轮流值日表卫生四定表

1、牛牛大大场场镇镇中中心心小小学学食食堂堂人人员员轮轮流流值值日日表表（一一）时时间间领领班班（负负责责开开关关门门窗窗及及水水电电、结结尾尾查查看看）早早餐餐及及蒸蒸饭饭洗洗菜菜、切切菜菜、加加工工及及清清理理场场地地炒炒 菜菜洗洗碗碗（每每餐餐必必须须在在餐餐后后进进行行）消消毒毒、留留样样、及及表表册册填填写写打打菜菜加加碗碗、加加饭饭及及其其他他后后勤勤服服务务两两间间餐餐厅厅卫卫生生打打扫扫（每每天天三三扫扫、三三拖拖）第第一一道道洗洗碗碗第第二二道道清清碗碗窗窗口口1 1窗窗口口2 2窗窗口口3 3扫扫地地拖拖地地整整理理及及摆摆放放星期一吴秀碧杨克梅吴秀碧杨绪连周荣芬张家菊杨克梅吴

2、秀碧 杨克梅 张家菊吴秀碧杨绪连张家菊 杨绪连 周荣芬 张家菊 吴秀碧杨克梅吴秀碧杨绪连周荣芬 张家菊星期二张家菊杨绪连周荣芬杨克梅吴秀碧张家菊杨绪连周荣芬吴秀碧杨绪连 杨克梅 周荣芬张家菊 杨克梅 张家菊 吴秀碧 周荣芬杨绪连周荣芬 杨克梅吴秀碧张家菊星期三杨克梅 杨克梅 周荣芬杨绪连吴秀碧张家菊 杨克梅 周荣芬 周荣芬 张家菊吴秀碧杨绪连张家菊 周荣芬 吴秀碧 张家菊 杨绪连吴秀碧张家菊杨绪连周荣芬杨克梅星期四周荣芬周荣芬吴秀碧杨绪连张家菊杨克梅 周荣芬吴秀碧吴秀碧杨绪连 杨克梅 周荣芬张家菊 杨绪连 杨克梅周荣芬张家菊杨绪连周荣芬 杨克梅张家菊 吴秀碧星期五杨绪连吴秀碧杨绪连周荣芬张家菊

3、杨克梅 吴秀碧杨绪连 杨克梅 周荣芬 张家菊吴秀碧杨绪连张家菊 杨克梅 吴秀碧 张家菊 周荣芬吴秀碧张家菊杨克梅杨绪连周荣芬星期日杨绪连杨克梅杨绪连杨克梅牛牛大大场场镇镇中中心心小小学学食食堂堂人人员员轮轮流流值值日日表表（一一）时时间间领领班班（负负责责开开关关门门窗窗及及水水电电、结结尾尾查查看看）早早餐餐及及蒸蒸饭饭洗洗菜菜、切切菜菜、加加工工及及清清理理场场地地炒炒 菜菜洗洗碗碗（每每餐餐必必须须在在餐餐后后进进行行）消消毒毒、留留样样、及及表表册册填填写写打打菜菜加加碗碗、加加饭饭及及其其他他后后勤勤服服务务两两间间餐餐厅厅卫卫生生打打扫扫（每每天天三三扫扫、三三拖拖）牛牛大大场场镇

4、镇中中心心小小学学食食堂堂人人员员卫卫生生“四四定定”值值日日表表（二二）定物定人定时间定质量厨房后院、更衣室张家菊随时物品有序摆放、干净整洁、无杂物、墙面四周无蜘蛛网操作间张家菊随时物品有序摆放、干净整洁、无杂物、墙面四周无蜘蛛网贮藏室2间周荣芬随时物品离地、离墙放置、规范整齐、无杂物、墙面四周无蜘蛛网蒸饭间吴秀碧随时地面及设备干净、物品摆放整齐、无杂物、墙面四周无蜘蛛网学生餐厅杨克梅随时地面干净、桌面干净整洁、花、牌摆放整齐、墙面四周无蜘蛛网烹调间、相邻的储藏室杨绪连随时物品摆放整齐、地面台面干净、无油渍、无杂物、墙面四周无蜘蛛网牛牛大大场场镇镇中中心心小小学学食食堂堂值值日日评评价价登登记记表表周周次次时时间间星星期期一一星星期期二二星星期期三三星星期期四四星星期期五五星星期期六六星星期期日日第第（）周周早早餐餐、蒸蒸饭饭洗洗 菜菜炒炒 菜菜洗洗 碗碗消消 毒毒留留样样文文明明窗窗口口第第（）周周早早餐餐、蒸蒸饭饭洗洗 菜菜炒炒 菜菜洗洗 碗碗消消 毒毒留留 样样文文明明窗窗口口填表人员必须实事求是的认真填写各项内容，菜饭的熟透、味道情况，蔬菜、餐具的清洗情况