五小食品安全自查活动总结汇编

1、食品安全自查活动总结大金店镇第五小学2015 年 6 月大金店镇第五小学食品安全自查活动总结 我校于 6 月 19 日，按照上级文件要求，对我校食品安全迅速进 行了安全隐患全面排查，以确保我校食堂从业的食品安全。此次自查 对严防重大食物中毒事件发生，杜绝传染病的蔓延，保障全校师生人 身安全具有非凡意义 。现将我校食堂食品安全自查及整改情况总结如 下：一、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作 根据各级要求，并结合学校卫生工作条例的有关精神，进一 步系统地加强了学校食品卫生安全管理部署工作 ，从源头预防和控制 了学校食品食物中毒的发生，维护了师生的生命财产安全。我们的具 体做法是：（一）领导

2、重视1、我校成立食品卫生安全领导小组，学校校长郑燕飞同志任组 长，于会永任副组长，各班班主任任成员。我校切实把学校卫生防病 与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行 “一把手 ”负总责，于会永具 体负责，领导组成员每天值班、 陪餐，明确专人具体抓的工作责任制， 确保工作落实到位，责任到人。2、学校经常深入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行 情况，监管学校食品卫生，通过看、查、问，发现问题，及时现场解 决，提出整改意见和措施方案。3、积极采纳学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。 学校把学生食堂食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程 ，纳入常 规管理的轨道，将卫生安全、师生健康作为学校第

3、一要务来抓。（二）制度健全1、学校把食堂食品卫生安全制度建设纳入学校综合管理制度建 设中，学校食堂建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴 上墙，接受监督。食堂从业人员持证上岗。食品原料定点采购，食品 原料贮藏、制作及饮水设施有专人 、专门管理；学校食堂的餐具及时、 定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，以杜绝重大传染性疾病的发 生、流行。2、学校加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度， 建立学校食堂食品以及饮水卫生安全工作的长效机制 ；监督研究制订 重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急 和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾 病必须

4、在第一时间逐级上报，并及时组织人力、物力抢救；做好调查 和处理工作。同时，学校不定期组织针对对学校食堂进行食品卫生专项检查，主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人 身安全，家庭的安宁，教育的稳定。3、抓好学生的健康检查和健康教育活动。学校通过举办食品卫 生知识讲座以及办食品卫生安全知识专栏、黑板报等形式，使少年学 生在个人卫生、环境卫生、饮食卫生、心理卫生、疾病预防、意外伤 害等方面建立起健康的行为规范，保证学生的身心健康成长。（三）强化管理学校经常开展学校食堂、食品安全专项检查。一方面，组织食堂 从业人员对各项管理制度进行学习的基础上 ，进一步进行技能强化培 训；另一方面，加大

5、了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督 和现场教育的力度 ，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的 不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐 渐推向了落实。三、存在的问题及今后整改措施虽然我校食堂食品卫生安全工作总体不错，但受山区条件的限 制，学校食品卫生管理工作仍然存在一定问题，如学校食堂原料的存放，原料的加工操作，餐具的洗刷消毒，都在同一室内进行；因无餐厅学生仍在班内就餐；卫生设施设备还相对简陋等。因此，学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将 加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：1、进一步学习通知精神，提高食品卫

6、生安全意识，切实树立 “学 生健康安全第一 ”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任 制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。2、进一步研究制定食堂从业人员培训要求，完善食堂从业人员上岗培训制度 ，推动和提升学校食品卫生管理人员及从业人员的综合 素质。3、坚持每学期以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查。同时每学期组织一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作的自查， 写出总结材料。4、继续完善学校突发公共卫生事件报告制度，进一步完善食物 中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理 机制。5、加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高师生的自我 保护意识和能力。我校要求利用健康教育活动、校园