入世后江西省水禽产业发展初探

1、入世后江西省水禽产业开展初探?江西畜牧兽ti杂志?2002年第6期?专论与综述?文章编号:10042342(2002)06-000402中图分类号.$815文献标识码:A李求根(宜春市农业开发办公室,江西宜春336000)1我省水禽开展现状水禽生产是我国目前禽业生产中最有开展潜力产量均居世界第一,而且拥有众多的传统加工产品,有条件成为满足世界水禽产品需求的生产基地.我省养禽业历史悠久,禽群规模庞大,品种繁多,经过2O多年的开展,养禽业已经取得了很大进步,家禽业在畜牧业中所占的比重不断提高,水禽作为家禽业的一个重要组成局部也得到了长足开展.据统计,到2000年,我省家禽的存笼量已到达2亿只,其中

2、鸭0.87亿只,鹅0.27亿只;禽蛋总产量为37.34万t,人均9.02kg;禽肉总产量为36.O2万t,人均8.68kg,禽肉产量占肉类总产量的18.5%.现有各种规模的种鸭场(户)30个,种鹅场(户)92个,良种覆盖率达60%.我省的禽产品除满足本省需要外,还有大量的禽产品源源不断地调出.据统计,2000年,我省外销家禽34004000万羽,其中销往广东的有活鹅470万羽,活鸭360万羽,板鸭800万只.2000年,羽绒及其制品出口创汇2000万美元,板产值到达65亿元,占畜牧业总产值的29%,已成为我省农业的重要产业.2开展水禽产业的障碍及有利因素兼用型品种或蛋用型品种,肉用型品种很少,

3、利用淘报酬比鸡低.粗放,这是我省水禽业的一大特点,近几年养鸭业才织形式来看,也从一家一户零星饲养向区域性,规模化的生产方向转变.但从整体看,我省养鸭业生产的?4?集约化程度还较低,我省养鸭业生产主要是以一定规模的分散饲养为主,还没能形成像养鸡业那样的独立粗放散养状态,在饲养管理工艺,新技术应用等方面比蛋鸡落后,种草养鹅,规模养鹅的模式还未真正形成.因此,对市场波动的承受力差,经济效益不高.2.1.3科技投入缺乏,产品质量不高.存在加工技术落后,加工品种单一,包装粗糙,档次太低等缺乏.皮蛋,板鸭,烤鸭这些传统产品至今基本上仍以手工作坊生产方式为主.在销售方面,目前流行的连锁商业网点涉足鹅,鸭产品

4、的不多.2.2.1品种丰富.包括吉安红毛鸭,兴国灰鹅,广丰白翎鹅,莲花白鹅等.2.2.2自然条件优越.我省江河湖泊密布,水面较大,水草资源丰富,同时低山丘陵地区又具有大片草坡,非常适合养禽业开展;同时,由于工业相对落后,环境污染少,生态条件得天独厚,具备生产大量绿色,无公害禽产品的有利条件;此外,我省紧靠人口集中,农产品肖费量大,对外依存度大的东部沿海经济兴旺地区,区位优势明显.因而,我省生产的鲜活禽产品具有很强的竞争力,可以作为这些地区的禽产品供给基地.是近几年来,兴国县种草养鹅"五个一"模式,全省实施的"鹅鸭工程"以及农业综合开发大规模推行的&quo

5、t;稻草鹅"工程,大大开辟了我省水禽养殖的新局面.在技术上,家禽良种选育,饲料配方,疫病防治,饲养管理等饲养配套综合技术,利用冬闲农田种草养鹅,利用鱼池进行鱼鸭立体养殖等生产优质家禽产品技术生产模式均比拟成熟.2.2.4市场潜力大.我国是水禽肖费大国,特别水禽主产区国对肉类的消费不仅量少,而且结构不合理,远未达到饱和状态.1998年全国人均肉类占有量43.08kg.但鹅鸭不到1%.近年来,作为出15I的主力军羽?江面畜牧兽医杂志?2002年第6期?专论与综述?绒及其制品销售量呈逐年增加趋势,活禽及其制品出口创汇的步伐也不断加大.3开展对策开展思路:依靠科技,围绕市场,立足资源,发挥优

6、势,调整布局,完善根底设施,改革创新机制,深化产品加工,大力推行产,供,销一体化经营,提高水禽肉占肉类总产比重,为农村开展,财政增长,农民增收作出积极奉献.开展目标:以基地带动为模式,建设一批专业县,乡(镇),村,户,扶持畜牧业合作经济鸭基地,优质肉鸭基地和优质肉鹅基地三局部组成的优质水禽基地,同时要建设与之配套的水禽良种繁育体系,禽产品质量控制体系,市场营销体系和产品深加工体系.3.1大力推广立体养殖等科学养殖模式,提高种养综合效益如丰城市在平原低洼地区推广的"稻一禽一鱼"立体开发模式.其根本格局是"一片田,一口塘,一棚鸭(鹅)",通过在常年积水的低洼

7、处挖塘抬田,蓄水养鱼,降低地下水位减轻涝渍灾害,改善农田排灌条件,改一季为双季,增加粮油草等作物的生产能力.同时利用水面养鸭(鹅),水中养鱼,鸭(鹅)粪肥塘肥农村经济产业结构调整步伐的加快,不少地方已将"稻一禽一鱼"改成"草一禽一鱼"立体开发模式,即"一片草,一棚鸭(鹅),一塘鱼".实践证明,这一模式,实现了资源利用的良性循环,并有效地提高水禽养殖的经济,生态综合效益.3.2启动"绿箱政策",用足"黄箱政策",加强水禽业的根底建设要尽快启动"绿箱政策"中我国尚未使用的&quo

8、t;不挂钩的收人支持","通过资源停用方案提供的结构调整援助","农业结构调整投资补贴"等项支持措施,补贴农民储粮,限产,转产,以及按照资源条件对不适宜地区的作物进行结构调整给予补助等.同时,用足"黄箱政策"支持空间,对农业生产资料实行优惠贷款,扩大财政的支持对象.江西作为中部地区承当国家粮食任务的主产区,在粮食效益低迷的情况下,要积极争取国家对江西农业给予更多的投入,并加大自身投入力度,充分利用"绿箱政策"空间,加大对水禽业开展的扶持力度,大力加强我省水禽业根底设施建设,特别是市场信息网络,科研,防灾减

9、灾,气象效劳等根底设施建设;抓好水禽良种繁育工程,重点完善种禽原种场和禽资源保护工作;加大我省草山,草坡,草洲的改造,建设力度;加大我省外向型水禽出口基地建设;增加科研,技术推广(技术培训)等的投入,并把科研,推广培训等作为公益性事业来开展;加强技术推广,检疫,防疫,质量检测等产前,产中,产后效劳工作,建立政策性水禽业保险.3.3重视龙头企业建设,大力开展水禽产业化经营积极组建集种苗繁育,饲料,饲养,防疫,加工,销售,科研为一体的鹅鸭集团,增强鹅鸭产业的抗风险能力,推进水禽产业化建设进程.为此,一要认真贯彻农业部等八部委联合出台的?印发关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见的通知?精神,落的

10、检查监督,同时对重点龙头企业提供优先上市和发行企业债券时机.二要重视龙头企业基地建设,支持龙头企业兴办水禽良种繁殖基地和水禽养殖基地.三要着力培育具有市场开拓能力,建立现代企业制度,能充分利用我省水禽资源进行水禽产品深加工,为农民提供效劳和吸纳千家万户参加的龙头企力开展合作组织,行业协会等各类中介组织,充分发挥他们在产业化经营中的作用.3.4积极推进科技进步,不断提高水禽产品的市场竞争力要加强水禽疫病监测等防治的研究,大力研制预防疾病的生物制品,开发防治疫病的低残留药品,制工作,要以培育推广优质高产的种鸭,种鹅为切人点,加快良种工程建设步伐,建立健全良种繁育体系.积极开发新产品,增强水禽终端产品的市场竞争力.产品的加工,要在传统的根底上有较大突破,实现自动屠宰,真空包装,密封熟制,微波肖毒,即开术,突破分割制品保鲜技术难关,做到既能延长保质向开展,根据不同地区人们的口味需求