九年级化学下册12课题1人类重要的营养物质学案(无答案)新

1、人类重要的营养物质2 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3 3、通过计算，了解蛋白质、糖类、油淀粉的来源:思考：如何检验淀粉 ？1 1、通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。2 2、通过认识、分析、比较教材上的四、油脂情感态度与价值观动的重要意义，认识到合理安排饮食维生素的重要性。2 2、通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害1 1、维生素的作用:2 2、来源：教学重点：蛋白质的生理功能。： 突破措施：阅读课文，加强训练 教学难点：1 1、蛋白质的生理功能2 2、了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教法：讲解法。

2、学法指导：【知识拓展】认识某些维生素 维生素 A A维持正常的视觉反应，维持 正常的骨骼发育。微溶于水易溶于油 脂。脂经氧化为人体提供能量。淀粉的存在:大量图片，学会从读图来认识化学知1 1、油脂的存在:识。2 2、油脂的作用1 1、通过学习营养物质对人的生命活3 3、油脂的分类:路:教学目标:知识与技能1 1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。2 2、葡萄糖（纤维素（属于糖类，）、蔗糖板书设计:）、淀粉（等有机化合物习惯上称它们为3 3、淀粉过程与方法课后反思:讲练结合，重在理解，揭示实质，理维生素 B1B1 参与糖 类的代谢过程。能解记忆。溶容于水，高温加热易被

3、破坏。教具准备：多媒体课件。维生素 B2B2 在体内氧化、还原作用中担教学过程：任壬重要角色。【导入新课】 俗话说：人是铁，饭维生素 C C 与血液凝固有密切关系。溶是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对于F F 水，易被氧化而破坏（尤其在人体的重要性。那么我们所吃的食物B B、人的头发主要成份是蛋白质通常包括哪些呢？C C、蛋白质能被人的小肠直接吸收【知识梳理】D D 如果人体摄入蛋白质量不足，会、人体需要的六大营养素是：引起发育迟缓、体重减轻、贫血等二、蛋白质&发芽霉变的花生不能食用，是因1111、蛋白质的存在：为其中含有（2 2、富含蛋白质的食品：A A、黄曲霉素B B、乙醇C C、甲

4、醛D D 维生素3 3、蛋白质的作用：9 9、 下列说法正确的是三、糖类( )1 1 1 1、糖类的作用：A A、维生素是由生命体产生的，分子加热或碱性环境中）能，烹调蔬菜时结构复杂，人工不可能合成最好先洗后切，能生吃的尽量生吃。B B、喜欢吃的食品多吃点，不喜欢吃维生素 D D 可促进钙质的吸收进而使骨的食品不吃，不会影响身体健康质钙化，维持正常的骨骼。不溶于水，C C、食用凉拌蔬菜，有利于获得较多都易溶于油脂。的 V VC维生素 E E 与生殖作用有关，在身体内D D 维生素不是营养品，故缺少维生具有良好的抗氧化性， 降低细胞老化素不会引起营养不良速度。1010、 青菜中一般不含有缺之维生

5、素的危害( )缺之维生素 A A 易得A A、水 B B 、纤维素C C 、缺之维生素 C C 易得维生素D D、蛋白质缺乏维生素 D D , 易得【有效训练】1 1、下列物质不属于糖类的是（ ）A A、纤维素B B 、淀粉C C 、酒精D D 、葡萄糖2 2、医学上所称的“低血糖”，是指人体中缺少（）A A、矿物质B B 、纤维素C C 、蔗糖 D D 、葡萄糖3 3、检验食物中是否含有淀粉可以用（ ）A A、pHpH 试纸 B B 、酚酞 C C、石蕊 D D 、碘的水溶液4 4、 下列说法正确的是（ ）A A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物 B B 、凡是糖类物质都是甜的C C 油脂是

6、指油和脂，“油” 一般是 植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪D D 油脂也是 C C H H、O O 三种元素组 成的，它属于碳水化合物5 5、下列说法正确的是（ ）1111、我国科学家于 19651965 年 9 9 月在世 界上第一个用化学方法合成了具有 生命活力的蛋白质一一结晶牛胰岛 素，它的原料应该是（ ）A A、葡萄糖B B 氨基酸C C、维生素 D D 油脂1212、连 线 题蔬菜、水果蛋白质备用能源花生、牛油糖类主要的供能物质米面、土豆油脂构成细胞的基本物质鸡蛋、牛奶维生素维持身体健康A A、有甜味的物质都是糖类吸烟使人精神振奋，有益健康C C 胃酸过多可以服用稀氢氧化钠溶液 D D