中国美食教学设计

1、课题4.中国美食 课型讲读课文 S2课时教学 目标1 .认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9 个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。2 .能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“八”的联系。3 .能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4 .能说出自己家乡的美食。过程与方法搜集、整理汉字的演变规律。情感态度与价值观了解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。教学 重点1 .认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9 个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。2 .能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火” “八”的联系。

2、教学 难点能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。教学素 材1 .搜集生活中的美食，为识字记字做准备。2 .课件。第一课时教学 目标1 .认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。2 .能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。3 .能说说自己家乡的美食。教具 准备生字卡片、多媒体课件。教学设计设计意图导入 () 分钟一、激趣导入，走近课文。课前播放舌尖上的中国(课前)让学生欣赏。联系生活，导入话题。视频导入，（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的 美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天 我们就来学习中国美食。揭示课题。（课件出示）渲染气氛，简单 明了，直奔主题

3、。 以儿童兴趣入 手，以“吃”作 为切入点，通过 视觉盛宴由浅入 深，激发学生探 究欲望，同时进 一步提升了学生 的学习兴趣，揭 示课题。新课 教学 （）分钟二、学习课文，感知内容。出示图片，了解中国美食（课件出示）凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺炸酱面 小米粥 蛋 炒饭师：（课件出示）看到这些美食，请你说一说你了解哪种 美食？它是怎么做的？生：汇报师：介绍凉拌菠菜做法：1 .菠菜洗干净，尤其是根部2 .接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软 后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蛙油搅拌即可。大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示）详细介

4、绍 各种美食后，让 学生填表，并找 出这些菜名中的 生字，为学生识 字提供了方便。山美食的制作方 法中，找出与美 食相关的生字， 这样，实现了系 统性识字的目 的。美食名称制作方法名称中不认识的字凉拌菠菜洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加 点搅拌菠香煎豆腐将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料煎红烧茄子将茄子放在油锅里和酱油一起烧烧茄烤鸭洗净放入空气炸锅165度烤80分烤钟水煮鱼洗净放清水中煮熟，再加入调料煮葱爆羊肉将葱和羊肉一起放油锅中爆炒爆小鸡炖蘑菇小鸡和蘑菇一起清炖炖蘑菇蒸饺将饺子放蒸笼里清蒸蒸饺炸酱面面条煮熟后，和炸酱等调料一起调 制炸酱小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭师：

5、大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？炒烤烧爆炖煎蒸煮 生回答。小拓伸钟 堂及延力 课结展1总结：炒：蛋炒饭 烤：烤鸭爆：葱爆羊肉:蒸饺炖：小鸡炖蘑菇煮：水煮鱼 小米粥烧：红烧茄子煎：香煎豆腐炸：炸酱面课堂作业新设计L看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。2.说一说你尝过的美食。美食的名字：美食由什么做成的：美食味道怎么样：【答案】1 . jian fu dun m6 gu shao qi62 .略。第二课时学标 教目1 .会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。2 .能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“小” 的联系。教具 准备

6、多媒体课件教学设计设计意图新课 教学 （ ） 分钟一、识字写字。1 .调动学生的生活积累识字。（课件出示）茄：结合实物进行认字，记字。鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。2 .让学生通过生字与熟字比较，识记字形。妙一秒一炒、鸟一鸡鸭、肉内。3 .在具体的语言环境中识字。（课件出示）今天，我吃了小鸡炖蘑菇。烧、烤、炒，离开火就干不了。炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。今天的早饭我吃的是米粥。系学生的 活实际，山实物（图片） 来认识生字，学生获得 了直观印象，认识起来 就比较容易了。区分形近字，重点 讲解难写的字，避免学 生在书写的过程写错 汉字。4 .写字指导。（课件出示）（1）巩固音、形。相

7、近的字：妙一秒一炒、鸟一鸡鸭、肉内。2）观察发现。难写的字：烤、烧、鸭。（3）重点讲解。烧：右上角没有一点。烤：右下部没有一横。二、拓展创新（课件出示）汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看 你有什么发现。灶焰 烫煲 焦烹学生汇报。总结，“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁, 都与火有关。“焦”“烹”是四点底，也都与火有关。板书内容识字4.中国美食美食名称 制作方法我的发现 课堂作业新设计1 .根据拼音写词语。shoo kao qi6 zijl rduchao fdnya zi2 .转转盘。（仿照例子变新字再组词）3 .读一读，做后面的题目。糖山楂条先前的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新

8、想法。记忆中，有一种山楂条每片上布满 了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。方法很 简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了，口感也丰富了。主料：山楂糕1块辅料：白砂糖适量糖山楂条的做法1 .用料：山楂糕1块，白砂糖适量2 .将山楂糕切成3亳米左右的薄片，3 .在保鲜膜上摆好，4 .连保鲜膜一起移入烤盘。5 .放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。6 .表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。7 .切成大小适中的小条。8 .放入糖堆中，粘裹上砂糖。9 .完成。填空。制作糖山楂条很简单，放烤箱里 ，然后 。口味变 了，口感也 To选择。在