南瓜的营养价值和功效

1、本文整理于网络，仅供阅读参考南瓜的营养价值和功效南瓜的营养价值和功效1、解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和 消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射 性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激， 促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌， 加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖南瓜含有丰富的钻，钻能活跃人体的新陈代谢，促进造血功 能，弁参与人体内维生素 b12的合成，是人体胰岛细胞所必需的 微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4、消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚

2、硝胺的突变作用，有防癌功效，弁能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5、促进生长发育南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是 肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜的做法大全1清蒸南瓜原料：南瓜一个。做法：1 .将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。2 .将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。3 .将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。4 .放在蒸茏上蒸熟即可。5南瓜饼原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。做法：1 .将南瓜洗净，去掉皮和瓢后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟 捣成泥，加入蜂蜜、面粉

3、、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面 包糠待用。2 .坐锅，倒入食用油，点火，到 4成熟时，将圆饼投入油中 炸熟至呈金黄色即成。3椒盐南瓜条原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20 克、盐3克、味精1克、椒盐20克。做法：1 .将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓢和籽，再清洗干净， 切成4厘米长、1厘米宽厚的条。2 .将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。3 .将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入 南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。4 .将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅

4、中复炸， 炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。4南瓜百合粥原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百 合、桂圆肉、红枣、莲子各 20克，白糖、盐少量。做法：1 .红枣、莲子用冷水浸泡 20分钟，莲子去心，洗净备用；南 瓜去蒂、去籽，洗净切丁。2 .糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、 莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入 百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜 腻。5南瓜粉蒸肉原料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、 酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖 1/2大匙、蒜

5、末1茶匙。做法：1 .五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清 水调匀，再将五花肉放入腌半小时。2 .南瓜洗净、去皮，弁将瓜瓢刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。3 .将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上， 入锅以大火蒸半小时。4 .葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，弁淋入一大匙熟油， 使葱花起香即可。6南瓜浓汤原料：南瓜500g,嫩姜10g,鲜奶、水各500ml,香菜叶3 片，橄榄油10ml,酸奶5ml调味料盐、糖适量。做法：1 .南瓜去皮及籽，洗净，取 400g切大丁 ；嫩姜洗净，去皮， 切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。2 .取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南

6、瓜及水煮至 熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。3 .加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗 内。加入酸奶、放上香菜叶。7南瓜排骨煲原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水。做法：1 .肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制1小时。2 .南瓜洗净去皮切块，热砂锅，倒入油。3 .放肋排，用筷子煽炒至变色。4 .倒入美汁（腌制肋排的酱汁），盖锅盖，小火煲20分钟，放 入南瓜。5 .小火煲15分钟，期间用筷子搅拌一下，以免粘锅底。8燕麦南瓜粥原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙。做法：1 .将燕麦洗净，加水提前浸泡

7、 2个小时。2 .把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。3 .加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。4 .这时的燕麦和大米都还没完全煮透。5 .关火，盖上锅盖，炯至第二天早上，也可以直接煮至大米 煮烂，大约需要40分钟。6 .早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这 时开大火把燕麦粥煮开。7 .把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。8 .加入盐调味后就可以享用美味的粥了。9南瓜土豆丝原料：南瓜200克，土豆200克，青红辣椒各1只，油，盐，鸡精，白糖各适量。做法：1 .土豆、南瓜、青红椒分别切丝。2 .热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。3 .加入土豆丝，翻炒均匀，加入23汤匙水，煮23分钟。4 .加入盐调味。5 .加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。10香葱炒南瓜原料：南瓜1只，香葱，蒜末，橄榄油，盐。做法：1 .将