6道家常菜帮你补足钙,身体更加棒!

1、本文整理于网络，仅供阅读参考6道家常菜帮你补足钙，身体更加棒！很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含 钙量弁不是最高的，但“一个好汉三个帮，钙能否被人体顺利吸 收也需要其他营养素的帮忙。 以下这些家常菜正是因为搭配科学， 才得以发挥很好的补钙效果。1、黄豆炖猪蹄营养评价：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙 沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪 蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精做法：1 .需将黄豆提前浸泡半天。2 .锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒， 然后加酱油，料酒翻炒下。3 .加水

2、没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样4 .加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直 到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆 也一定要熟哦！5 .放入味精，葱花，出锅即可。2、青椒炒鸡蛋营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素 C, 两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油做法：1 .青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用2 .热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生， 加入盐，炒匀3 .再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝 固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。4 、豆腐炖

3、鱼营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃 200克北豆腐，就可以 满足一日钙需要量的1/3 ,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维 生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需 要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐料酒做法：1 .鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块2 .葱蒜切碎3 .锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时， 加入蒜末4 .加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约 2小碗水，5 .把豆腐均匀的放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。6 、芝麻酱拌菠菜营

4、养评价：芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和 蔬菜。菠菜中富含的维生素 K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的 同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果， 促进钙沉积在骨骼 当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油做法：7 、菠菜洗净去老叶，根部保留。8 、麻酱加少许热水稀释后跳入酱油（依据个人口味可以调入 其他调味料）9 、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐（使青菜根嫩绿），10 放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。11 醋溜小油菜营养评价：不少绿叶菜在补钙效果上弁不逊色，其中小油菜的钙含量超 过同样重量的

5、牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促 进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。材料：小油菜500克调料：色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤 50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3 克做法：1 .将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜 末。2 .倒入小油菜煽炒，放入精盐，醋，酱油。3 .翻炒均匀后，用水淀粉勾荧，淋入花椒油，出锅，装盘即 可。6、紫菜腐竹汤营养评价：钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的 比例为2 ： 1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”， 两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配。材料：黄瓜1根腐竹2根紫菜少许鸡精小半勺盐小半勺做法：1 .腐竹提前用