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冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有 同样的温度，但光脚站在瓷砖上感 觉比站在地毯上冷得多，为什么 v 相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。 这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后 身体的热量马上被传导开了，而地毯导热 能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。 所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷 砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要 低的。 云南过桥米线为什么不用火就 可以烫熟肉片和米线呢 为什么有油的鸡汤能烫熟肉片呢？一是因为油 是热的不良导体，本来就不容易将汤中的热量 传导到空气中，二来还因为油不容易蒸发，同 时它的密度低，浮在汤面上，还阻止了汤中水 分的蒸发，因而温度降低缓慢，就能够起到保 温的效果。如果肉片切得很薄，当然就可以在 鸡汤里面被烫熟了。 v 所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如果 上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气， 容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫， 一下子喝下去，很容易烫到嘴巴。 v
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