第五章微生物与发酵工程测试II卷

1、第五章 微生物与发酵工程 测试II卷天津市第20中学 龚建国非选择题41人们为了尽快地除去衣服上的污垢油渍，常常使用洗衣粉，请回答下列问题：（1）为洗去衣服上的奶渍，常使用加酶洗衣粉，这是哪种酶？ 。（2）用加酶洗衣粉浸泡衣服时，为何用温水而不用沸水？ 。（3）这些酶的化学本质是，这种物质的基本单位的结构通式为。（4）加酶洗衣粉属于，它的生产应包括等步骤。42如右图所示，回答下列问题：（1）赖氨酸是一种 。（2）照上述代谢情况分析，不能充分利用天冬氨酸来大量合成赖氨酸的原因是。（3）现在已成功解决这一问题的方法是对处理，选育出菌种。除此之外，你设想一个解决方法是：43如下表所示为某微生物培养基

2、的配方，请回答：成分含量NaNO33 gK2HPO41 gKCl0.5 gMgSO47H2O0.5 gFeSO40.01 g(CH2O)30 gH2O1 000 ml青霉素0.1万单位（1）依物理性质，该培养基属于 培养基。依用途划分，则属于 培养基。（2）依培养基原料，所培养微生物的代谢类型是，培养的微生物可能是。（3）该培养基中的碳源是，生长因子是。（4）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，至少要加入和，除去。44以三角锥形瓶为容器，以分批培养的方式制备一种酶，产酶菌种为一未定菌种。培养时，取250 ml锥形瓶四个，分别装入配制好的培养基灭菌后，用接种环取细菌进行接种，然后放在28 的条件

3、下培养，定时取样，测定该细菌的生长规律如右下图所示： （1）该曲线为微生物的 生长曲线，请写出该生长曲线中产生酶最多的时期是 ，此菌开始合成诱导酶的时期是 。 （2）在38小时曲线变化说明此菌种进入了 ，此期的特点为 。 （3）在上述四瓶中，第一瓶培养8小时，第二瓶培养18小时，第三瓶培养30小时，第四瓶培养40小时，则第 瓶可作为种子扩大培养。45如右下图所示为发酵工程生产产品的流程图，据图回答：（1）能生产人生长激素的工程菌是通过培养的，是；高产青霉素茵种是通过培育的，是，是。（2）整个过程的中心阶段是发酵，要随时取样检测培养基中的细菌数目、产物浓度等。同时，要严格控制和通气量、转速等发酵

4、条件。（3）若是单细胞蛋白的话，是，氨基酸、维生素属中的产物。46右下图为细菌结构的示意图，请据图回答：（1）控制细菌主要遗传性状的是，它是由螺旋盘绕而成的。（2）此菌若作为基因工程的受体细胞，为增加目的基因导入的可能性，常常用处理它的。（3）此菌含有的细胞器是。此菌的繁殖方式是: 。47下表为一种营养液的配方，试根据表中的内容作答：成 分含 量Ca(NO3)21 gKH2PO40.25 gKCl0.12 gMgSO40.30 gFe(NO3)20.30 gMo极少蒸馏水1 000 ml （1）若用于植物培养，在培养的初期，植物出现萎蔫现象，最可能的原因是 。可采用的最简单的有效措施是 。 （2）要使植物正常生活，培养液中至少还应加入 种必需元素。 （3）培养一段时间后，检测到培养液中留存的NO3-较少而Ca2+等离子较多，这一现象与细胞膜的 有关。 （4）此培养液若用于培养微生物，则可以培养的微生物代谢类型是 。培养液中含有的营养物质有 类。48右下图是某种病毒的结构示意图。根据图回答： （1）组成的单位是 ，其化学成分是 。 （2）决定病毒特异性的是 。 （3）若将4用32P标记，从病毒的增殖过程及结果看不仅证明 ，而且