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文档简介

1、开特色熟食店，让创业更简单！开特色熟食店，让创艺更简单！民以食为天，因此，创业的路上，选择餐饮行业的人也特别多。但是，很多人都是，餐饮创业很难! 熟食也算餐饮的一种，作为百年老卤品牌的小编，在这个问题是还是有发言权的，其实餐饮创业说难也不难， 说简单却也不简单。对于一家正常的小店来说，一个月毛利润收入十万的话，成本大概会有以下部分：食材成本、人工成本、房租成本、设备成本、推广成本、以及一些工商税务等硬性成本，在各方面成本控制良好的情况下，净利润可以有 20%，已经是非常成功，也就是一个月可以收入 2 万多元。做生意都没有只赚不赔的，所以，餐饮创业者一定要根据餐饮发展新趋势选择餐饮创业的项目，这

2、样才能有效把控市场，最终实现盈利。提醒大家做餐饮创业一定要好好考虑以上问题，不过真心的想在餐饮行业创业的可以先尝试着做一些投资比较小的试一试， 例如，开个熟食卤菜的小店啊，或者小面馆之类的。如果您想开卤菜小点小编推荐郑州市二七区卤食天下熟食店。?五香卤汤系列：1、五香百年老汤和腌汤的制作工艺及秘方2、五香独创金牌：齿留香大骨头、齿留香大棒骨、齿留香杀猪大全、脆皮油鸡、蔡记竹香骨、凤眼猪肝、蒜香牛蹄筋、豉香牛肚3、五香猪肉系列：猪头肉、猪手、猪尾、猪肝、猪心、猪耳、猪腰、猪五花肉、猪肘子、猪护心肉等4、五香鸡肉系列：鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡小骨、鸡脆骨等5、五香鸭货系列：整鸭、鸭头

3、、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭锁骨、鸭掌、鸭心等6、五香兔：辣卤兔头、兔腿、兔耳、兔排、整兔等7、五香牛肉：牛腱子、牛肉、牛筋、牛肚、牛腩、牛头皮、牛板筋、牛舌、牛肚、牛心、牛肝等8、五香野味：野猪肉、野鸡、野兔、鹌鹑、等9、五香白卤：羊头、羊蹄、羊肚、羊肺、羊肠、羊肚、羊腰、羊排等10、卤蔬菜：卤海带、卤藕片、卤豆皮、卤豆干、卤腐竹等( 以上 10 项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习) （技术、秘方一起传授）A、理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。B、示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。B、自我实践：1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，

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