53呼吸第一课时ppt课件

1、 回想旧知回想旧知细胞内的主要能源物质是什么？细胞内的主要能源物质是什么？生物体新陈代谢所需能量的直接来源是什么？生物体新陈代谢所需能量的直接来源是什么？葡萄糖葡萄糖ATPATP那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所需求的直接能量生命活动所需求的直接能量ATPATP的呢？的呢？5.3 ATP的主要来源的主要来源 细胞呼吸细胞呼吸学习目的1.经过联络生活实例，可以说出细胞呼吸的经过联络生活实例，可以说出细胞呼吸的概念。概念。2.经过探求酵母菌细胞呼吸方式，认识到有经过探求酵母菌细胞呼吸方式，认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成的产物。氧呼吸和无氧呼吸的条件

2、和生成的产物。3.经过阅读教材、观看多媒体课件弄清无氧经过阅读教材、观看多媒体课件弄清无氧呼吸的过程及生活中的实例。呼吸的过程及生活中的实例。细胞内细胞内 + + 有机物有机物+ + 水水 CO2CO2能能 量量呼吸作用本质呼吸作用本质呼吸景象和呼吸作用呼吸景象和呼吸作用O2O2呼吸景象呼吸景象呼吸器官呼吸器官血液循环血液循环血液循环血液循环呼吸器官呼吸器官COCO2 2气体运输气体运输+ +1 1、细胞呼吸的概念、细胞呼吸的概念细胞呼吸是指细胞呼吸是指 在细胞内在细胞内, ,经过由酶催化的一系列经过由酶催化的一系列 ，生成生成 _ _ 或其他产物，释放出或其他产物，释放出 并并生成生成 的过

3、程。的过程。一、细胞呼吸的方式一、细胞呼吸的方式酵母菌酵母菌:探求酵母菌的呼吸方式探求酵母菌的呼吸方式讨论讨论、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌 在什么条件下产生的呢？在什么条件下产生的呢？、我们吃的面包和馒头为什么比较、我们吃的面包和馒头为什么比较 松软？这与酵母菌有什么关系？酵母松软？这与酵母菌有什么关系？酵母菌发扬这种作用需求什么条件呢？菌发扬这种作用需求什么条件呢？一种单细胞的真菌真核生物，在有氧和一种单细胞的真菌真核生物，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌：酵母菌

4、：探求探求单细胞真核生物单细胞真核生物生长周期短，生长周期短，增殖速度快增殖速度快可以用酵母菌作为实验可以用酵母菌作为实验资料研讨资料研讨 实验课题实验课题 探求酵母菌细胞呼吸的方式探求酵母菌细胞呼吸的方式一、实验原理一、实验原理1 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进展有氧呼吸、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进展有氧呼吸产生水和产生水和CO2 CO2 ，无氧呼吸产生酒精和，无氧呼吸产生酒精和CO2 CO2 。2 2、 CO2 CO2的检测方法的检测方法1 1CO2CO2使廓清石灰水变浑浊使廓清石灰水变浑浊2 2CO2CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿

5、再变黄3 3、酒精的检测、酒精的检测橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反响，变成灰绿橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反响，变成灰绿色。色。二二) )、实验假设、实验假设 酵母菌在有氧情况下进展有氧呼吸，产生酵母菌在有氧情况下进展有氧呼吸，产生CO2CO2，在，在无氧情况下进展无氧呼吸，产生无氧情况下进展无氧呼吸，产生CO2CO2和酒精。和酒精。(三三)、实验器具略、实验器具略1 1、NaOHNaOH的作用是什么？的作用是什么？2 2、酵母菌进展什么呼吸？、酵母菌进展什么呼吸？3 3、廓清的石灰水有什么作用？、廓清的石灰水有什么作用？4 4、如何阐明、如何阐明CO2CO2产生的多少？产生的

6、多少？5 5、如何控制无氧的条件？、如何控制无氧的条件？6 6、怎样检测酒精的产生？、怎样检测酒精的产生？有氧呼吸安装有氧呼吸安装无氧呼吸安装无氧呼吸安装设计实验设计实验明确实验目的，科学设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需求，理清实验步骤根据实验需求，理清实验步骤、配制培育液、配制培育液、控制有氧、无氧环境、控制有氧、无氧环境自变量、因变量、无关变量自变量、因变量、无关变量设置对比实验设置对比实验通气通气怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机能否喝了酒这一原理可以用来检测汽车司机能否喝了酒橙色的重铬酸钾橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，溶液，在酸

7、性条件下与酒精发生化学反响，变成灰绿色在酸性条件下与酒精发生化学反响，变成灰绿色详细做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸详细做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处置过的重铬酸钾，假设呼出的气体中含有酒精，处置过的重铬酸钾，假设呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬设计实验设计实验明确实验目的，科学设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需求，理清实验步骤根据实验需求，理清实验步骤、配制培育液、配制培育液、控制好有氧、无氧环境、控制好有氧、无氧环境3 3、科学检测因变量、科学检测因变量4 4、限制好无关变量、限制好无关变量自变量、因变量、无关变量自变

8、量、因变量、无关变量设置对比实验设置对比实验酒精和酒精和CO2CO2是酵母菌在什么条件产生的有氧？无氧？是酵母菌在什么条件产生的有氧？无氧？作出假设作出假设提出问题提出问题进展实验进展实验设计实验设计实验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧CO2CO2产生产生实验开场：实验开场：A A安装安装3535C)C)实验开场：实验开场：B B安装安装3535C)C)实实验验进进展展3 3小小时时A A安装安装3535C) BC) B安装安装3535C)C)酒精和酒精和CO2CO2是酵母菌在什么条件产生的有氧？无氧？是酵母菌在什么条件产生的有氧？无氧？提出问题提出问题作出假设作出假设进展实验进展实验设计实验

9、设计实验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧CO2CO2产生产生验证假设、构成结论验证假设、构成结论溴麝香草酚溴麝香草酚蓝水溶液遇蓝水溶液遇CO2CO2的变色的变色过程过程A A安安装装蓝，蓝， 绿，绿， 黄黄用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸溶有重铬酸钾的浓硫酸钾的浓硫酸+ A安装的酵母菌安装的酵母菌滤液滤液+ B+ B安装的酵母安装的酵母菌滤液菌滤液灰绿色灰绿色不变灰绿色不变灰绿色2 2、有氧呼吸产生大量、有氧呼吸产生大量CO2CO2， 无氧呼吸产生少量无氧呼吸产生少量CO2CO2。实验结论：实验结论：1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生CO2CO

10、2， 无氧呼吸产生无氧呼吸产生CO2CO2和酒精。和酒精。有氧呼吸：有氧呼吸：无氧呼吸：无氧呼吸：葡萄糖葡萄糖O2 CO2+H2O+能能量量葡萄糖葡萄糖 CO2+酒精酒精+能量能量二细胞呼吸的方式二细胞呼吸的方式酶酶酶酶 实验推论：实验推论：再探求：再探求：有人以为：实验安装中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖有人以为：实验安装中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反响，与酵母菌无关，他如何驳斥这种水溶液的纯化学反响，与酵母菌无关，他如何驳斥这种错误观念？错误观念？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液适宜的温度条件下，在以下安装中都参与活酵母，适宜的温度条件下，在以下安装中都参与活酵母，其中适于产

11、生酒精的安装是其中适于产生酒精的安装是训练迁移训练迁移ABCD参与葡萄糖和水参与葡萄糖和水参与葡萄糖参与葡萄糖参与水参与水参与葡萄糖和水参与葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌A苹果贮藏久了为什么会有酒味呢？苹果贮藏久了为什么会有酒味呢？无氧呼吸的场所在哪里呢无氧呼吸的场所在哪里呢? ?反响是如何进展的呢？反响是如何进展的呢？1.1.无氧呼吸无氧呼吸: :细胞在无氧的条件下，细胞在无氧的条件下，经过酶的催化作用，把糖类等有机经过酶的催化作用，把糖类等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。释放出少量能量的过程。细胞进展无氧呼吸的场所是细胞进展无氧呼吸的场

12、所是细胞质基质。细胞质基质。三三. .无氧呼吸无氧呼吸三三.无氧呼吸无氧呼吸葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C6H12O6酶酶+ 4H + 能量能量场所：细胞质基质场所：细胞质基质1 1、与有氧呼吸第一阶段一样与有氧呼吸第一阶段一样少量少量2C3H4O2C3H4O3 3丙酮酸丙酮酸 丙酮酸不彻底分解丙酮酸不彻底分解酶酶C3H6O3细胞质基质细胞质基质1 1乳酸发酵乳酸发酵2 2、2C3H4O2C3H4O3 3乳酸乳酸 例：高等动物、乳酸菌、高例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官马铃薯等植物的某些器官马铃薯块茎、甜菜块根等块茎、甜菜块根等酶酶+ 2CO22C3H4O2C3H4O3 32 酒精

13、发酵酒精发酵C2H5OH酒精酒精 例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌细胞质基质细胞质基质2 2丙酮酸丙酮酸细胞质基质细胞质基质H无氧呼吸全过程无氧呼吸全过程C6H12O6酒精酒精+CO2乳酸乳酸少量少量能量能量产乳酸的无氧呼吸产乳酸的无氧呼吸 C6Hl2O6 2C3H6O3C6Hl2O6 2C3H6O3乳酸乳酸+ + 能量能量酶酶举例：乳酸菌、人、高等动物、举例：乳酸菌、人、高等动物、 马铃薯块茎、甜菜块根马铃薯块茎、甜菜块根产酒精的无氧呼吸产酒精的无氧呼吸C6Hl2O6 2C2H5OH(C6Hl2O6 2C2H5OH(酒精酒精)+2CO2+)+2CO2+能能量量酶酶举例：酵母菌、水

14、稻在水淹情况下、举例：酵母菌、水稻在水淹情况下、 苹果等硕大果实的深部组织细胞等苹果等硕大果实的深部组织细胞等3.无氧呼吸的两种类型无氧呼吸的两种类型无氧呼吸的主要场所：细胞质基质无氧呼吸的主要场所：细胞质基质能量去向：能量去向： 1mol 1mol葡萄糖分解成乳酸，共葡萄糖分解成乳酸，共释放释放196.65kJ/mol196.65kJ/mol，其中一，其中一部分以热能方式散失部分以热能方式散失( (约约69%)69%)； 另一部分转移到另一部分转移到ATPATP中中(61.08kJ/mol,(61.08kJ/mol,约约31%)31%)储存，储存，构成构成2 2个个ATPATP。发酵技术消费啤酒、果酒和白酒等消费啤