2018人教版必修一2.2生命活动的主要承担者蛋白质导学案无答案

1、.第2 节 生命活动的主要承担者蛋白质教学案一、 教材分析：在课程标准的详细内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的构造和功能。“概述属于理解程度，要达成这一目的，首先要理解蛋白质的根本单位氨基酸的构造特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目的确定为：“说明氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程、“概述蛋白质的构造和功能。考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者的目的。 二、学习目的：一知识目的：1. 说明氨基酸的构造特点，以及氨基

2、酸形成蛋白质的过程2. 概述蛋白质的构造和功能 二才能、情感目的： 1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2. 关注蛋白质研究的新进展三、本节重难点 重点：1氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2蛋白质的构造和功能 难点：1氨基酸形成蛋白质的过程；2蛋白质的构造多样性的原因四、知识框架：组成元素 化学构造构造特点 脱水缩合 空间构造 氨基酸 蛋白质构造通式 蛋白质的多样性种类 蛋白质的功能五、教学设计思路 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是围观的内容，比较抽象。所以在教学过程中应从学生生活经历出发，建议采用“提出问题获取信息解决问题的教学形式，并配上图解加

3、强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的特征，及蛋白质的构造的多样性，和在生命活动中承担着多种多样的功能。六、教学施行的程序学习阶段老师组织和引导学生活动教学意图联络现实生活，明确学习目的。提问：1. 当你购置某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？老师补充：对，当然还有许多了，比方几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素-胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白。等等。2. 为什么食品中要添加某些氨基酸呢？3. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？评价学生答复

4、，引入研究主题生命活动的承担着蛋白质一、 氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋白质的根本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。考虑答复：1. 牛奶、鸡蛋、肉、大豆2. 氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成3. 运输氧气，催化答案很多利用问题讨论创设问题情景学习阶段老师组织和引导学生活动教学意图设置问题，让学生主动获取知识知识的加工，构建知识体系结合“考虑与讨论中给出的4种氨基酸的构造式 答复：1.氨基酸的元素组成2.构造特点并尝试写出氨基酸的通式3.不同氨基酸分子的区别

5、在哪里？4.如何判断某个分子是否是氨基酸老师要提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是H，丙氨酸R基是CH3二、蛋白质的构造及其多样性蛋白质是以氨基酸为根本单位构成的生物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类多达 种。它们参与组成生物体和细胞的各种构造，执行多种多样的功能。氨基酸不是蛋白质，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？引导学生看书并明白脱水缩合肽键二肽、三肽、多肽老师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反响。并请同学注意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的原因。1. 所有的氨基酸都有C、H、O、N 因此蛋白质也是主要有C、H、O、N四种化学元素组成的，很多重要的蛋白质还

6、含有P、S两种元素2. a.R基不同导致氨基酸不同。b.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上练习：P24 2题 由学生写出由三个氨基酸通过脱水缩合形成的四肽化合物构造式，并注明生成的水分子数和形成肽键的数目。考虑：1.100个氨基酸形成的一条肽链中，共有肽键 99 个，假设每个氨基酸平均分子量为128，那么此多肽分子量为110182. 一个有n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白形成过程中，共脱去m-n分子水。3. 血红蛋白分子是由574个氨基酸组成，共有4条肽链，血红蛋白分子中共有肽键 氨基酸构造特点是学习氨基酸形成蛋白质的根底，让

7、学生自主比照观察，到达突出重点，打破难点的目的通过自主学习让学生掌握氨基酸怎样脱水缩合形成多肽链的并同过练习掌握相关概念及计算学习阶段老师组织和引导学生活动教学意图学会归纳总结拓宽知识面三、蛋白质的多样性许多的氨基酸通过肽链互相连接成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的构造既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？氨基酸就如同英文字母，我这里有四个字母S、P、O、T，请大家组词Stop 停顿 spot点 post邮政 pots壶大家看到，四个字母按照不同的顺序组成了不同意义的单词，那么组成蛋白质的氨基酸数目很多，假如排列顺序不同，肯定会形成不同的种类的蛋白质四

8、、蛋白质的功能提问：蛋白质执行哪些功能？引导学生观察阅读蛋白质主要功能事例总结归纳课后阅读?科学史话?、?科学前沿?并答复：1.科学家怎样通过人工合成蛋白质的？2.人类研究蛋白质功能有什么意义；中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？570个，每个血红蛋白分子中至少有4个氨基。结论：n个氨基酸 1条链 肽键数=失去水分子数=n-1n个氨基酸 2条链 肽键数=失去水分子数=n-2n个氨基酸 m条链 肽键数=失去水分子数=n-m小结；蛋白质构造多样性的原因：组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同每种蛋白质分子的空间构造均不一样。学生答复1. 是构造物质，是构成细胞和生

9、物体的重要物质。2. 具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。3. 有些蛋白质具有运输载体的功能血红蛋白4. 有些蛋白质其信息传递作用，可以调节机体的生命活动，如胰岛素5. 有些蛋白质由免疫功能。抗体通过上述例子让学生理解蛋白质的多样性的原因使学生理解中国科学家在生命研究前沿的工作，激发学生的兴趣，开展相关情感学案第2节 生命活动的主要承担者蛋白质一、 蛋白质相关内容1. 细胞中的含量：只比 少，占细胞鲜重的 ,干重的 以上，是含量最多的有机物。2. 化学组成： 主要有 四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有 两种元素，有的也含有微量的 3. 相对分子质量4. 根本组成单位： 二、氨基酸

10、及其种类1. 种类： 种2. 构造通式： 3. 构造特点：a.每种氨基酸分子至少都含有一个 和 并且都有一个 和一个 连接在 。b. 导致氨基酸不同。 必需氨基酸： 4. 氨基酸的分类： 非必需氨基酸：注：氨基和羧基的书写都要有一个游离键。甘氨酸的R基是 丙氨酸R基是 三、蛋白质的构造及多样性1. 脱水缩合：脱水缩合概念： 肽键：连接两个氨基酸分子的键叫肽键，其构造式为 2. 肽键：二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有 个肽键。三肽：三个氨基酸缩合而成的的化合物，含有 个肽键。三肽的形成：用化学式表示多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。3. 空间构造： 一条或多条肽键通过一定的 互相连接起来，形成具有复杂空间构造的蛋白质4. 蛋白质多样性的原因：1 2 3 四、蛋白质的功能1. 构成 的重要物质2. 具 作用：如 3. 具 作用：如 4. 具 作用：如 5. 具 作用：如 五、有关计算1. n个氨基酸缩合，形成的肽叫 肽，假如形成一条肽链，那么失去水的分子数是 个2. 因为两个氨基酸缩合失去一分子水，形成一个肽键，所以n个氨基酸缩合形成的一条n 肽，其肽键数是 3. 假设n个氨基酸缩合形成m条肽键，然后由这m条肽键构成的一个蛋白质分子，那么该蛋白质分子中肽键数应为 个4. 蛋白质的相对分子质量计算公式：