学校食堂员工劳务派遣方案书

1、一、背景介绍依照教育部、财政部等十五部门以教财 20212 号卬发?农村义 务教育 学校食堂管理暂行方法?，要求学校食堂应由学校自主经营， 统一管理， 不得对外承包，学校自主经营食堂会涉及两个问题：一是 聘用、使用食堂 从业人员的过程中，学校存在用人和养人的后顾之忧。 遵照劳动法，学校 应与食堂员工签订劳动合同、依法缴纳社保、要负 责劳资纠纷处理、工伤 意外事故处理、解除劳动合同补偿、退工赔偿 处理等。而曾经有学校使用 编制外人员代课教师、保安、宿管员、 厨工、清洁工等出现未签订劳 动合同被处分支付双倍工资、未缴纳 社保被处以罚款、异常退工赔偿、解 除劳动合同补偿的情况，如：在 劳动合同期内，

2、员工无重大违纪，用人单 位解除劳动合同需与员工协 商解决，并给予员工经济赔偿；劳动合同期满 后如果用人单位不与员 工续签劳动合同，用人单位需要以一年一个月工资 标准给予员工经济 补偿；用人单位与员工连续签订两次固定期限劳动合同 后，应当订立 无固定期限劳动合同，这样给用人单位造成了养人的后顾之 忧，甚至 发生纠纷还上升到劳动仲裁和上访，给学校的工作造成了极大的 影 响。二是食品平安是“营养方案工作中的重中之重，而学校缺乏餐 饮 管理和食品平安管理的专业团队，所以营养均衡、营养搭配及食品 平安保 障给学校工作造成了一定的难度和压力。近年来，通过各级部 门的共同努 力，学校食品平安管理水平得到了有

3、效提升，但每年教育 部都会收到各地 上报疑似食物中毒事件，反映出仍有地方和学校对食 品平安管理不到位， 措施落实不力，存在不少漏洞和隐患，食品制作 流程和平安管理制度流于形式，未对食堂从业人员进行严格的培训，特别是未对从业人员进行 “ 8S'质量标准的培训，食堂从业人员缺乏 基木的职业素养，没有养成遵守纪律， 严格按照流程和平安管理制度 做事的好习惯。事件的发生，不仅使学生身 心健康受到损害，也使学 校正常秩序受到影响，甚至成为当地社会不稳定 因素。二、解决方案1劳务派遣又称人才租赁、劳动力租赁。它是一种新型的用工 模式， 由劳务派遣公司与派遣人员订立劳动合同，然后将派遣人员派 遣到学

4、校食 堂工作。派遣人员与劳务公司是法律上的劳动关系，而派 遣人员与学校是 事实上的劳务关系。劳务派遣的最显著特征就是劳动 力的雇佣和使用别离， 即学校用人不管人、不养人。2、合作模式：学校与四川仁达劳务派遣签订劳务派遣 协议， 四川仁达构建由人力资源管理师、人力资源培训师、营养师、食品质量安全经理组成的工程部，实行工程部管理制度，为学校提供专业效劳：(1) 四川仁达与食堂从业人员签订劳动合同，建立法律意义上的劳动关系，承当用人单位法定的义务：发放工资、缴纳社保、工伤意外事故处理、离职办理、续签劳动合同办理、解除劳动合同处理、 劳动纠纷处理、 承当用人风险。(2) 四川仁达对厨师进行营养搭配和营

5、养餐制作的培训，提前一周向学校开出食谱和采购清单，并经确认实施，确保学生吃得营养、吃得健康， 配合学校对食堂区域标识、食品制作标准化流程、平安管理制度进行完善； 负责组织对食堂从业人员进行食品制作标准化流程和平安管理制度的培训和考核，达成食堂从业人员全部持证上岗，从根底上保障食品平安和卫生； 负责对食堂从业人员组织 “8s质量标 准学习，提高从业人员遵纪守律，依 规定行事，做事讲究认真的根本 职业素养，从根木上确保食品平安和卫生； 承当物料验收、物料管理、食品加工、饭菜派发、清洗消毒等环节人为的食品平安责任；负责食 谱方案、物料预投方案、物料按方案投放，确保学 校食堂零利润经营。3、运作流程：

6、4、劳务派遣的好处解决学校编制缺乏问题。学校作为事业单位，人员编制受政府人 事部 门严格控制，因此在编制数总量有限的情况下，学校不可能使在 编人员增 加很多，但随着教育事业的快速开展，确有这个需要，使用 劳务派遣员工 能及时解决这一矛盾。如大型国企中国移动、中国电信、 中国电力、中国 银行都使用了劳务派遣工。降低用工风险。通过派遣公司与派遣员工订立、履行、变更、解 除劳 动合同，标准了学校的用工关系，降低了学校的用工风险，比方 躲避了派 遣员工医疗期满后后续的用工风险，工伤医疗期满后后续的 工伤用工风险 等。一旦出现劳动纠纷，如辞退、解聘等纠纷，由派遣 公司出而负责处理 这一事项。有效分担了食

7、堂食品平安卫生保障压力。 通过派遣公司组建由营 养师、 质量平安经理构成的工程管理团队，加强营养餐标准化制作流 程培训，餐 饮效劳食品平安操作标准的培训，食品制作平安卫生的关 键环节和关键点 控制培训，“ 8S质量标准培训，提高员工根本职业 素养培训等等，为学校 提供食堂管理咨询和效劳。从而保障了食品安 全和卫生，分担了学校食品 卫生平安保障的压力。劳务派遣是一种新型的用工形式， 是派遣公司与学校在用人上的 合作， 学校是食堂的经营主体，非食堂承包经营合作，符合国家营养 餐方案实施 方法。5、我们的优势：拥有专业化的劳务派遣管理团队 拥有为多家企事业单位开展过劳务派遣的管理经验 经过多方的探讨

8、与实践，己汇编出一套完整的劳务派遣效劳体系 拥有完善的人员供应、培训体系6、我们的承诺：我们提供的效劳是以守法为最根木的出发点 为学校排忧解难，创造更 好更多的社会价值三、工程管理1、工程管理构架工程经理人事行政专员薪酬专员质量平安经理营养师2、管理机制：工程经理：负责工程全而管理、文书签订、费用结算人事行政专员：负责员工招聘、签订劳动合同、员工体检、入职办理、 合同管理、员工培训、法规咨询、离职办理、辞退办理、劳动 纠纷处理和 劳动风险躲避薪酬专员：负责薪酬发放、代扣税费、证卡办理、绩效管理、社保缴纳、意外险购置、工伤申报、工伤意外医疗报销质量平安经理：负责食堂区域标识、完善食品制作标准化流

9、程和平安管理制度、组织食堂从业人员培训、配合学校进行食堂的日常管理营养师：负责厨师营养搭配和营养餐制作水平提高培训，负责指导厨师做好食谱方案。工程部实行岗位责任制、日小结、周报告、月总结工作制度3、效劳流程：入职流程:办理用工 手续签订劳务员工提交合同资料工资发放流程:1】资核算核对确认>转账r备案入档发放工资社保缴纳流程:准备材料.5?务合同 鉴定返还材料ir离职流程:工伤处理流程:匚伤报备认定中请劳动力鉴定1r.法律支持4丄伤待遇系统口|领劳动纠纷处理流程入职流程:不定时检杳填写平安 管理台账与学1果反交结評1r责任人接 受培训L I贵任人整 改承诺书现场异常 整改4、“ 8S管理：

10、提升学校食堂综合实力，确保食品平安卫生8S就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON) >清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE).平安(SAFETY) > 节约(SAVE) > 学 习 (STUDY)八个工程，因其古罗马发音均以“S头，简称为8S.1S整理 定义：区分要用和不要用的，不要用的去除掉。 目的：把“空间腾出来活用。要求：把物品区分要和不要，不要的坚决丢弃1) 把工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的2) 把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来3) 不必要的东西要尽快的处理掉2S整顿 定义：要用的东西依规定定位、定量摆放整

11、齐，明确标示。 目的：不用浪费时间找东西。要求：将整理好的物品明确地规划、定位并加标识1) 对整理之后留在现场的必要的东西进行分门别类放置、排列整齐2) 明确数量、有效标识3S清扫 定义：去除工作场所内的脏污，并防止污染的发生。 目的：消除“脏污，保持工作场所干干净净、明明亮亮。要求：经常清洁清扫，保持干净明亮的工作环境1将工作场所清扫干净2保持工作场所干净、亮丽4S清洁定义：将上而3S实施的做法制度化，标准化，并维持成果。 目的：通过制度化来维持成果，并显现“异常之所在。 要求：维持成果，使其标准化、标准化 将整理、整顿、清扫实施的做法制度化、标准化5S 素养定义：人人依规定行事，从心态上养

12、成好习惯。 目的：改变“人质，养成工作讲究认真的习惯。 要求：养成自觉遵守纪律的习惯 通过晨会等手段，养成员工文明礼貌水准，增强团队意识，养成 按规定行事的良好工作习惯6S平安A. 管理上制定正确作业流程，配置适当的工作人员监督指示功 能B. 对不合平安规定的因素及时举报消除C. 加强作业人员平安意识教育D. 签订平安责任书 目的：预知危险，防患末然。 要求：采取系统的措施保证人员、场地、物品等平安1) 消除隐患，排除险情，预防事故的发生2) 保障员工的人身平安和生产的正常进行，减少经济损失7S节约定义：节约为荣、浪费为耻 目的：养成降低本钱习惯，加强作业人员减少浪费意识教育。 要求：减少企业的人力成木时间库存物料消耗等因素