化学元素与人体健康说课稿

1、济渎路学校济渎路学校 冯伟力冯伟力说课程序说课程序教材分析教材分析 学情分析学情分析 教法分析教法分析 教学过程教学过程 板书设计板书设计 教学反思教学反思教材的地位和作用教材的地位和作用教材分析教材分析 本节课选自人教版九年级化学下册第十二单元化本节课选自人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活学与生活中的课题中的课题2 2。从知识内容看，本课题不是初。从知识内容看，本课题不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。本课中化学的核心内容，属于知识的扩展与应用范畴。本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了

2、组成无机盐的一些元素对人部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。体健康的影响。 教教 学学 三三 维维 目目 标标 课程标准对本节教学要求不高，多属于课程标准对本节教学要求不高，多属于“知道知道”、“了解了解”的层次。的层次。但这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣。因但这些知识与学生的生活、生命密切相关，能引起学生的学习兴趣。因此设计教学目标如下：此设计教学目标如下：一、知识与技能目标一、知识与技能目标（1）了解人体的元素组成（2）了解一些元素对人体健康的重要作用二、过程与方法目标二、过程与方法目标 通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的；培养

3、学生理论联系实际的能力教材分析教材分析教教 学学 三三 维维 目目 标标三、情感态度与价值观目标三、情感态度与价值观目标（1）促使学生养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。（2）促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。教材分析教材分析教学重点教学重点 教学难点教学难点了解某些元素对人体健康的重要作用。了解某些元素对人体健康的重要作用。教材分析教材分析 在生活中，学生经常看到补铁、补钙等营养品广告，但这些元素对人体的作用和摄入量并不十分清楚，因此，本节课的学情分析学情分析 我从九年级学生已掌握的知识与技能、生活经验出发，利用多媒体课件，使学生认识到化学来源于生活又服务于生活，激发他们的学习兴趣

4、和热情。教法分析教法分析 1 1、本节课我采用：、本节课我采用：自主学习、自主学习、讨论交流、师生互动讨论交流、师生互动等教学方法，等教学方法，对学生进行自主学习能力的培养。对学生进行自主学习能力的培养。 2 2、为了更好的完成本节教学，、为了更好的完成本节教学，我利用我利用多媒体课件辅助多媒体课件辅助教学。教学。 大家是否知道，大家是否知道， 一些食品包装袋上写一些食品包装袋上写的钙、的钙、 碘碘, ,是指元素还是单质呢？人体为什是指元素还是单质呢？人体为什么要补充钙、么要补充钙、 铁、铁、 锌、锌、 碘？它们对人体碘？它们对人体健康又有什么影响？健康又有什么影响？ 通过此情境的设置，培养学

5、生的一种意识，化学与生活是紧密联系的，生活中的化学无处不在。 仔细阅读教材92页的内容和93页的资料，完成下列问题： 1、自然界的元素有多少种？ 2、你知道组成人体的元素有多少种？人体中含量较多的元素都有哪些？ 3、人体中的元素是如何分类的？ 4、它们在我们的人体中又是以什么形式存在的呢？（培养学生自主阅读和分析归纳能力。） 图片在上的小朋友的了什么病？是如何导致的？图片在上的小朋友的了什么病？是如何导致的？先从直观上给学生说明无机盐对人体健康的重要性先从直观上给学生说明无机盐对人体健康的重要性 钙元素对人体到底有什么影响呢？钙元素对人体到底有什么影响呢？阅读教材阅读教材9393页页讨论与交流

6、讨论与交流 1 1、是否每一个人都需要补钙？、是否每一个人都需要补钙？ 2 2、补钙是否一定要通过吃药或保健品才能补、补钙是否一定要通过吃药或保健品才能补充呢？充呢？提出问题提出问题 回想日常饮食中含钙量比较高的食物以及能回想日常饮食中含钙量比较高的食物以及能够促进补钙的方法够促进补钙的方法常见食物中的含钙量常见食物中的含钙量(mg/100 g)(mg/100 g)结论：结论： 1 1、并不是每一个人都需要额外的补充、并不是每一个人都需要额外的补充钙，只要我们平时注意食物的合理搭配，钙，只要我们平时注意食物的合理搭配，平衡膳食就可以获得足够的钙。平衡膳食就可以获得足够的钙。 2 2、如果真的缺

7、钙需要补充，也应该在、如果真的缺钙需要补充，也应该在医生的指导下进行科学的补钙。医生的指导下进行科学的补钙。 钙是如此，其他元素也是如此。钙是如此，其他元素也是如此。 设置意图：充分体现教师主导，学生主体的思想，在教师引导帮助下，学生通过开展阅读、讨论、推理、交流、总结等活动，主动参与课堂教学，逐步形成自主学习和合作学习的科学学习方法。 除了钙元素，还有哪些元素对人体也除了钙元素，还有哪些元素对人体也有重要的影响呢？有重要的影响呢？认真阅读教材认真阅读教材9494页及页及9595页页的资料的资料 给出几张图片，了解它们对人体健康的影响。并通给出几张图片，了解它们对人体健康的影响。并通过活动一、

8、我的作用力，活动二、真情表白，活动三、过活动一、我的作用力，活动二、真情表白，活动三、我是小医生。来对这些微量元素铁、锌、硒、碘、氟等我是小医生。来对这些微量元素铁、锌、硒、碘、氟等在人体中的作用加以说明，让学生再次感悟到无机盐对在人体中的作用加以说明，让学生再次感悟到无机盐对人体健康的重要性，还得注意它们有一个合理摄入量问人体健康的重要性，还得注意它们有一个合理摄入量问题，过多过少都对健康不利。今后在生活中应注意什么？题，过多过少都对健康不利。今后在生活中应注意什么？硒硒大脖子病大脖子病呆小症呆小症龋龋齿齿氟氟斑斑牙牙氟骨病氟骨病活动一：我的作用大活动一：我的作用大活动二活动二 真情表白真情

9、表白1.青少年缺钙时发育不良，青少年缺钙时发育不良，易得佝偻病。易得佝偻病。2. 老年人缺钙会导致骨质疏老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。松，容易骨折。摄入过量将导致消化系统、血清摄入过量将导致消化系统、血清系统及泌尿系统的疾病。系统及泌尿系统的疾病。CaNa和和K钾缺乏可引起心跳不规律和加速、钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。最后导致心搏停止。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和

10、头痛。恶心、腹泻和头痛。 如果摄入量过如果摄入量过多多，不但没有好，不但没有好处，还会引起处，还会引起氟中毒氟中毒。中毒的。中毒的主要表现是，牙齿表面失去光主要表现是，牙齿表面失去光泽，牙齿上出现灰色、褐色斑泽，牙齿上出现灰色、褐色斑点，这就是点，这就是氟斑牙氟斑牙。严重者会。严重者会使牙齿变黑，牙被腐蚀而破碎。使牙齿变黑，牙被腐蚀而破碎。过多的氟对骨胳过多的氟对骨胳(氟骨病氟骨病)、肾脏、肾脏也有所损害。也有所损害。 锌缺乏的特征是锌缺乏的特征是食欲减退，生食欲减退，生长发育迟缓，发育不良。长发育迟缓，发育不良。皮肤皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指

11、甲上有白斑，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。至可能出现胎儿畸形。锌摄入过量会发生锌中毒锌摄入过量会发生锌中毒,其主其主要特征之一是要特征之一是,锌对胃肠道的直锌对胃肠道的直接作用接作用,导致上腹疼痛、腹泻、导致上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐。恶心、呕吐。 1.人体内缺乏铁会引起贫血，肌人体内缺乏铁会引起贫血，肌肉细胞利用氧产生能量的功能下肉细胞利用氧产生能量的功能下降，从而减少热能的来源。降，从而减少热能的来源。使人使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状头晕、对寒冷过敏、气促、

12、甲状腺功能减退。腺功能减退。1.血液中铁蛋白浓度每上升百分血液中铁蛋白浓度每上升百分之一，心脏病发作的危险性就会之一，心脏病发作的危险性就会提高百分之四。提高百分之四。2.摄入过量的铁将产生慢性或急摄入过量的铁将产生慢性或急性铁中毒性铁中毒少儿佝偻病，老年骨质疏松少儿佝偻病，老年骨质疏松钙钙食欲不振食欲不振 ，生长迟缓，发育不良，生长迟缓，发育不良锌锌贫血皮肤苍白、易疲劳、头晕贫血皮肤苍白、易疲劳、头晕铁铁甲状腺肿大甲状腺肿大碘碘他们是由于缺他们是由于缺了某些元素而了某些元素而得病的！得病的！活动三活动三 我是小医生我是小医生他们得了什么病他们得了什么病呢？呢？微量元素分为微量元素分为：必须元

13、素：铁（必须元素：铁（FeFe）、锌（）、锌（ZnZn）、硒（）、硒（SeSe） 碘（碘（I I） 、氟（、氟（F F）非必须元素：铝（非必须元素：铝（AlAl）、钡（）、钡（BaBa）、钛（）、钛（TiTi）有害元素：铅（有害元素：铅（PbPb）、汞（）、汞（HgHg）、镉（）、镉（CdCd）资料资料1 1 对学生脑发育有害食品有哪些？对学生脑发育有害食品有哪些？ 有些食物对学生大脑有强大杀伤力，妈妈们可要避开这类食物 含铅食品含铅食品铅是细胞的“杀手”，当血铅浓度达到15毫克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退，而且年龄越小，神经受损越严重。铅中毒表现为动作过多、兴奋、睡眠差、食

14、欲不振、尿频遗尿、脾气急躁、喜怒无常等，甚至听觉和语言表达能力差。含铅食品有爆米花、皮蛋、用罐盛的食品和饮料等。食疗对排除铅毒有明显作用，金针菇、无花果、大蒜、胡萝卜、绿豆、海带、虾皮、牛奶、茶叶、甘草、乌梅等食物可以帮助降低血铅。 含铝食品含铝食品世界卫生组织提出人体每天摄入铝的量不应超过1毫克/1000克体重。但是，人们天天吃油条、粉丝、凉粉、油饼等就会造成铝摄入过多，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维迟钝。常用铝制品的家庭应注意了，包括铝锅、铝壶等。含过氧脂质类的食品含过氧脂质类的食品过氧脂质对人体有害，在胃肠内会破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质，还可使人体内某些代谢酶

15、系统遭受破坏，使大脑过早老化。此类食品主要有油温达200以上的煎炸食品，炸过食物的油很快氧化并产生过氧脂质，长期曝晒的食物里的脂肪酸也会产生过氧脂质。烧烤食品烧烤食品肉类在烧烤过程中会产生有害物质，还可诱发癌症。而且，木炭、煤火等燃料燃烧时产生的多环芳烃可污染食品；烧烤时，肉类的脂肪滴入炭火中燃烧，也能产生苯并芘等物质。同时，被烧烤过的蛋白质焦化变性，不仅失去了原有的营养价值，还能转化成对人体细胞具有致突变性的物质。泡泡糖类泡泡糖类常嚼泡泡糖可使颌骨和牙齿得到协调发展，但过多地吹泡泡会造成前列牙齿慢慢顶向唇颌侧，时间长了就引起牙齿畸形。泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂，增塑剂的代谢产物苯酚在消化

16、道被吸收后，对脑发育不利，所以泡泡糖不可多吃。此外，容易导致发胖和食欲减退的巧克力，会使人兴奋的咖啡和含盐、味精过多的食品都对孩子的大脑发育有不利影响。为了让宝宝聪明成长，家长要在科学的指导下给孩子最合理、最有营养的膳食安排。 通过上面资料1，应让学生知道哪些食物不易多吃，哪些食品不能吃，特别是三无食品，教育学生不能仅凭自己的喜好随便吃一些“垃圾”，甚至“毒药”。学生谈收获、体会、方法学生谈收获、体会、方法 通过学生动脑思考，动口复述，谈谈本节都学到了哪些知识，不仅提高学生梳理系统知识的能力，又强化巩固课堂效果。1、下列元素在人体中不属于微量元素的是、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）

17、A、 铁元素铁元素 B、 钙元素钙元素 C、 锌元素锌元素 D 、 硒元素硒元素B2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。A 为了检验课堂效果，提高学生应用能力，我设计了不同层次的

18、题目作为当堂训练，层层深入，多个击破，可以逐步激发学生的挑战和创新意识，培养学生解决实际问题的能力。3、下列对人体健康有害的一组元素是（、下列对人体健康有害的一组元素是（ ）A、铅、汞、砷、镉、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁、氧、钙、钠、镁C、铁、硒、钾、碳、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟、锌、碘、磷、氟A4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（养元素是（ ）A、铁、铁 B、钙、钙 C、硒、硒 D、碘、碘C5、人体细胞中含量最多的元素是（、人体细胞中含量最多的元素是（ ）。）。 A.Ca B.C CO D.NC6、市售的、市售的“加碘

19、盐加碘盐”外包装文字说明上都有外包装文字说明上都有“含碘量含碘量”的的字样，这儿的碘是指（字样，这儿的碘是指（ ）。）。 A.碘酸钾碘酸钾 B.碘元素碘元素 C碘分子碘分子 D.碘离子碘离子B7、请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于、请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来补充的食物用线连接起来元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症补充的食物来源补充的食物来源锌锌碘碘铁铁钙钙食欲不振、生长迟缓食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，

20、腰酸背痛的骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、动物肝脏、动物全血、肉类肉类奶类、绿色蔬菜、奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类肉类、豆类海产品、猪、牛、羊肉海产品、猪、牛、羊肉答答:用铁锅炒菜做饭，会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应转用铁锅炒菜做饭，会使少量单质铁进入人体，与胃酸反应转变成可被吸收的铁；在炒菜过程中，醋酸会与少量单质铁反应，变成可被吸收的铁；在炒菜过程中，醋酸会与少量单质铁反应，生成可被吸收的铁。生成可被吸收的铁。FeSO4可作治疗缺铁性贫血的药剂，在医可作治疗缺铁性贫血的药剂，在医疗上，人们在该药品的外面包一层特制的糖衣，以隔绝空气防疗上，人们在该药品的外面包一层特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化。止其被氧化。9、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？ 不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必不对