园艺植物的开花生理_第1页
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文档简介

1、凉爽而又不偏低的气温 花时气温过低植物缺少阳光，不仅花色较差，甚至开花也困难。例：花朵开得鲜艳的盆花移入室内，花色差些。一些耐荫植物，不宜直射光下生长和开花，尤其在强光下暴露过久花朵色彩和芳香都会受到影响，甚至花朵过早凋萎。例：兰花、杜鹃水分缺乏时，花色常变深，花瓣不滋润。例：蔷薇科花朵，遇供水不足时，白色花瓣变成乳黄色，淡红色花瓣变成深红色。随羟基随羟基数增加，数增加，颜色向颜色向蓝紫色蓝紫色方向增方向增强强花青素的颜色随pH值而变化例：蓝色矢车菊即使pH接近5时，仍为蓝色蓝色矢车菊中花青素是以K离子和Na离子等盐类形式存在黄色花瓣细胞质上有很多黄色的粒状物，而液泡几乎不带任何颜色胡萝卜素类

2、液泡呈现黄色，细胞质几乎是无色的黄酮类色素或甜菜黄素液泡红色含花青素或甜菜红素红色花瓣Harborne（1965）调查的花色与色素组成表橙色橙色深红色深红色蓝色系色调蓝色系色调紫色紫色（蓝色（蓝色红色）红色）淡紫色淡紫色 ？在花瓣内pH的细微差异也会改变花瓣中花青素的色调，改变花的颜色 提出假设：花瓣的细胞中含有一种被称为助色素的物质 目前，人们已发现具有较强辅助色素的物质有：七叶苷、五倍子酸乙酯、单宁、二氧化黄质等。花青素 助色素助色素花青素 戊醇或加热室温光影图返回墨红月季和红色月季在花瓣内色素含量相同的情况下，花色显著不同。？日光的照射引起色素变质空气的作用引起色素的氧化色素的生产花瓣的

3、不断扩大（45倍）竞争返回返回返回 香花植物，作为庭院观赏，花茶，提炼香精，制作各种药物常见的芳香植物：草本植物有薰衣草、兰花、晚香玉、香石竹、水仙、麝香百合、荷花等；木本植物有桂花、蜡梅、梅花、栀子花、茉莉花、白兰花、含笑、月季、玫瑰等一、花朵芳香的特性二、芳香油的成分与合成返回返回 晚上开放的花朵在当天午后花瓣内芳香油的积累达到饱和状态 窨茶用花，午后是采摘适时。 双瓣类型花朵的吐香过程可自开放后延续十几个小时之久。花蕾发育初开雄蕊变色芳香油含量逐渐增加芳香油已大量散失，含量下降捧心捧心舌舌主主瓣瓣副副瓣瓣鼻鼻头头一经授粉，蕊柱便弯曲，香气立即消失 ？芳香是由蕊柱散发出来的2）芳香油与温度3）花香与光照4）花香与水分5）花香与肥料条件返回香料的化学成分表返回 植物精油

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