沙县小吃的的策划展示ppt课件

1、课题：课题：“传统传统 牵手牵手 经典经典”沙县幸沙县幸福福20192019成员：Do you know what isDo you know what is沙县小吃沙县小吃沙县小吃沙县小吃您为什么要选择沙县？您为什么要选择沙县？Tell me why?Tell me why?Because:Because:沙县小吃：原汁原味沙县小吃：原汁原味 回归自然回归自然 百姓美食百姓美食 环保健康环保健康告诉您选择沙县的理由：沙县来袭！一起吃沙县吧！言归正传！言归正传！我们的成果展示。我们的成果展示。调查分析： 宣传策划：湖职院对面那家沙县湖职院对面那家沙县湖职院正对面的沙县小吃店湖职院正对面的沙县小

2、吃店问卷一问卷一问卷二问卷二营销策划活动策划预测评估：预测评估：1、由于沙县本身历史悠久，在同学们心中有一定的口碑和影响，而小吃街是一个会吸引大量同学到来的场所，所以在这两个因素的影响下，相信到时定会有不少的同学到临现场，参加我们的活动。 2、而活动的举行，对店家来说：了解自身的不足，明确食客的需求，有针对性的进行改变。从而巩固老顾客，吸引新食客。提升这家店的形象，扩大影响面。对广大消费者而言，可加深对这家沙县的印象，在众多的小吃店中知道它，在那么多的沙县中记住它。增加“这家沙县的独特性3、在现场组织的活动无疑会吸引大量消费者的到来，试吃活动更会如此。但由于经费等原因，活动的组织举行，无法做到

3、大型化，所以在宣传的效果上总是存在不足，有关需要改进的方面：Thats allThats all thanks you ! thanks you !YOUR VISION， OUR PRODUCTION“普洱心情店面选址普洱心情店面选址 项目策划方案项目策划方案为您想得更多为您想得更多 为您做得更好为您做得更好研究背景研究背景v 目前，目前，XXXXXX公司欲在上海主要商圈的地铁站内开设公司欲在上海主要商圈的地铁站内开设“普洱心情茶叶的专卖店，因而普洱心情茶叶的专卖店，因而需要对上海主要商圈的基本信息、人流情况、购买力情况和消费者的茶叶购买行为和习惯需要对上海主要商圈的基本信息、人流情况、购买

4、力情况和消费者的茶叶购买行为和习惯进行一次综合调研，以从总体上把握各主要商圈的情况，为开店选址提供科学依据。进行一次综合调研，以从总体上把握各主要商圈的情况，为开店选址提供科学依据。v 受受XXXXXX公司的委托，公司的委托，XXXXXX有限公司以下简称有限公司以下简称XXXXXX特准备此次研究的项目策划书，特准备此次研究的项目策划书，并希望能够为并希望能够为XXXXXX公司提供优质的服务。公司提供优质的服务。6个商圈周边环境基本情况分析个商圈周边环境基本情况分析6个商圈竞争对个商圈竞争对手分析手分析目标目标消费消费者者6个商圈对比评估个商圈对比评估6个商圈消费者特点个商圈消费者特点6个商圈市

5、场机会分析个商圈市场机会分析了解消费者的了解消费者的购买行为和购购买行为和购买潜力买潜力了解消费者的了解消费者的购买行为和购购买行为和购买潜力买潜力评估商圈的市评估商圈的市场机会和发展场机会和发展潜力潜力确定新店的选确定新店的选址和商圈范围址和商圈范围切实可行的商圈选择方案切实可行的商圈选择方案 为为“普洱心情提供普洱心情提供 根据与客户的初步沟通，我司认为本次项目主要目的如下，主要基于商圈选址与消费者两个层面进行调研:客户期望解决的问题客户期望解决的问题YOUR VISION， OUR PRODUCTION研究内容研究内容 项目启动阶段需要就项目目标、内容和方法达成共识，完成各模块问题的分解

6、项目启动阶段需要就项目目标、内容和方法达成共识，完成各模块问题的分解项目启动项目启动模块模块方法方法 项目启动会项目启动会 明确项目目标、项目结构明确项目目标、项目结构 各模块关键问题分解各模块关键问题分解 相关资料的收集整理相关资料的收集整理内容内容预期结果预期结果 项目负责人建立项目组，并根据项目研究内容进行模块化分工项目负责人建立项目组，并根据项目研究内容进行模块化分工 项目小组成员对各模块关键问题进行分解，制定行动计划与详细时间节点项目小组成员对各模块关键问题进行分解，制定行动计划与详细时间节点 项目组成员能够准确理解项目模块内容、项目结构、项目计划项目组成员能够准确理解项目模块内容、

7、项目结构、项目计划 项目组成员分头收集、购买相关的资料、数据项目组成员分头收集、购买相关的资料、数据项目启动项目启动对茶叶店接受度研对茶叶店接受度研究究商圈基本情况研究商圈基本情况研究商圈消费形态研究商圈消费形态研究商圈竞争力研究商圈竞争力研究商圈研究商圈研究商圈基本信息商圈基本信息商圈构成商圈构成商圈交通信息商圈交通信息商圈其他信息商圈其他信息商圈消费者购买力商圈消费者购买力对商圈的满意度对商圈的满意度消费者生活形态消费者生活形态消费者背景分析消费者背景分析茶叶消费行为习惯茶叶消费行为习惯对新茶叶店接受度对新茶叶店接受度茶叶店潜在消费者茶叶店潜在消费者茶叶店潜在市场茶叶店潜在市场相关店面竞争

8、相关店面竞争竞争茶叶店分析竞争茶叶店分析标杆茶叶店分析标杆茶叶店分析SWOTSWOT分析分析项目整体研究思路项目整体研究思路项目内容项目内容一、商圈基本信息一、商圈基本信息商圈的地理位置描述及界定商圈的地理位置描述及界定商圈的发展历史商圈的发展历史商圈的未来规划商圈的未来规划 二、商圈的构成二、商圈的构成商圈示意图商圈示意图周边的商业设施周边的商业设施( (对周边百货商厦、超市卖场、对周边百货商厦、超市卖场、餐饮、服装等做简单描述包括各有几家、餐饮、服装等做简单描述包括各有几家、有哪些品牌、规模大小、客流情况、经营有哪些品牌、规模大小、客流情况、经营情况、营业时间等情况、营业时间等对商圈的总结

9、及对本案的影响评价对商圈的总结及对本案的影响评价项目方法项目方法 案头研究案头研究 实地考察实地考察 定量数据分析定量数据分析研究内容研究内容1 1项目内容项目内容三、商圈的交通信息三、商圈的交通信息交通示意图交通示意图周边主干道情况周边主干道情况( (几向几车道？人行道宽度几向几车道？人行道宽度) )交通线路交通线路( (是否有轨道交通、有哪些线路？公交车是否有轨道交通、有哪些线路？公交车有哪些？分别距离本案位置多远？有哪些？分别距离本案位置多远？) )交通流量交通流量( (人流量、车流量分周末及平时人流量、车流量分周末及平时) )周边停车场信息、车位情况周边停车场信息、车位情况 四、商圈的

10、其他信息四、商圈的其他信息地铁站内物业管理模式地铁站内物业管理模式店铺租金情况店铺租金情况经营业态经营业态项目方法项目方法 案头研究案头研究 实地考察实地考察 相关商圈负责人员深访相关商圈负责人员深访 二手资料分析二手资料分析研究内容研究内容2 2项目内容项目内容五、购买能力研究五、购买能力研究周边居住人口形成的购买力周边居住人口形成的购买力周边工作人群形成的购买力周边工作人群形成的购买力流动人群形成的购买力流动人群形成的购买力( (需对周边住宅区、写字楼进需对周边住宅区、写字楼进行简单了解，如住宅区有几幢楼，估计的居民行简单了解，如住宅区有几幢楼，估计的居民数量，写字楼的入驻企业数、典型企业

11、有哪些？数量，写字楼的入驻企业数、典型企业有哪些？员工数量有多少等？员工数量有多少等？ 六、对商圈满意度研究六、对商圈满意度研究对目前商圈的满意度对目前商圈的满意度对不同商家的评价和喜好度对不同商家的评价和喜好度 项目方法项目方法 案头研究案头研究 实地考察实地考察 相关商圈负责人员深访相关商圈负责人员深访 二手资料分析二手资料分析研究内容研究内容3 3项目内容项目内容七、茶叶消费行为和习惯七、茶叶消费行为和习惯购买场所购买场所购买的茶叶种类、包装类型购买的茶叶种类、包装类型单次购买量和金额单次购买量和金额到本案所乘交通工具、所需时间、到本案所乘交通工具、所需时间、 八、对新建茶叶店接受度八、

12、对新建茶叶店接受度对新店的态度对新店的态度对茶叶品牌的态度对茶叶品牌的态度对经营和服务方式的期望对经营和服务方式的期望喜欢何种促销方式喜欢何种促销方式 项目方法项目方法 案头研究案头研究 实地考察实地考察 实地对消费者拦截访问实地对消费者拦截访问研究内容研究内容4 4项目内容项目内容九、消费者背景资料九、消费者背景资料到本案乘坐的交通工具及所花费的时间到本案乘坐的交通工具及所花费的时间年龄、性别、收入情况、职业、受教育情况等年龄、性别、收入情况、职业、受教育情况等十、商圈竞争研究十、商圈竞争研究距本案较近的茶叶店有哪些？距本案较近的茶叶店有哪些？经营面积、经营模式和产品结构如何？经营面积、经营

13、模式和产品结构如何？各店客流量如何？（不同时段的客流量统计）各店客流量如何？（不同时段的客流量统计）营业时间、服务人员数量营业时间、服务人员数量各店营业额估算各店营业额估算竞争茶叶店的竞争茶叶店的SWOTSWOT分析分析项目方法项目方法 案头研究案头研究 实地考察实地考察 实地对消费者拦截访问实地对消费者拦截访问 实地标杆项目考察实地标杆项目考察研究内容研究内容5 5YOUR VISION， OUR PRODUCTION研究方法研究方法商圈设定商圈设定根据本次项目的要求，我们初步设定以下几个主要商圈作为本次研究根据本次项目的要求，我们初步设定以下几个主要商圈作为本次研究的目标选址区域：的目标选

14、址区域：1 1、南京东路商圈地铁一、二号线交汇处，南京东路站及人民广场站）、南京东路商圈地铁一、二号线交汇处，南京东路站及人民广场站）2 2、南京西路商圈地铁二号线南京西路站）、南京西路商圈地铁二号线南京西路站）3 3、徐家汇商圈地铁一号线徐家汇站）、徐家汇商圈地铁一号线徐家汇站）4 4、陆家嘴商圈地铁二号线陆家嘴站）、陆家嘴商圈地铁二号线陆家嘴站）5 5、淮海中路商圈地铁一号线黄陂南路站及陕西南路站）、淮海中路商圈地铁一号线黄陂南路站及陕西南路站）6 6、中山公园商圈地铁三号线中山公园站）、中山公园商圈地铁三号线中山公园站）选取商圈的条件：选取商圈的条件：商业密集地商业密集地带流动人带流动人

15、口多口多地铁换乘站地铁换乘站或地铁主或地铁主要站要站购物中心购物中心聚集地聚集地周围有多出周围有多出住宅小区住宅小区避开竞争避开竞争店面店面主要商圈分布图主要商圈分布图说明：1、红色圆圈所标范围为此次研究的6个主要商圈；2、红色曲线条为地铁一号线、绿色曲线条为地铁2号线、黄色曲线条为地铁3号线。研究执行方法研究执行方法1 1现场实地普查：现场实地普查：- -了解商业区和商圈的情况了解商业区和商圈的情况n n从地图上划定各商圈周边半公里范围的边界，以地铁为分界点展开地毯式的从地图上划定各商圈周边半公里范围的边界，以地铁为分界点展开地毯式的调查。调查。n n普查员将普查出的周边商业区和商圈的具体情

16、况标准地图和填写表格。普查员将普查出的周边商业区和商圈的具体情况标准地图和填写表格。n n同时借助于二手资料的查询权威商业报刊、杂志中现有关于此同时借助于二手资料的查询权威商业报刊、杂志中现有关于此6 6个商圈的介个商圈的介绍及研究资料），帮助完善普查员的工作。绍及研究资料），帮助完善普查员的工作。拦截式定点访问：拦截式定点访问：n n在划定的区域内按东南西北分成在划定的区域内按东南西北分成4-54-5个点。个点。n n每个点有两名访问员，一名访问员的工作是拦截被访者进行访问，另一名访每个点有两名访问员，一名访问员的工作是拦截被访者进行访问，另一名访问员的工作是计数通过的人流量。问员的工作是计

17、数通过的人流量。n n被访者的选择严格遵守随机性的原则，访问员在访问完上一个被访者之后，被访者的选择严格遵守随机性的原则，访问员在访问完上一个被访者之后，从看到的第一个人开始计数，数到第五位过客对他进行拦截访问，如果该人不从看到的第一个人开始计数，数到第五位过客对他进行拦截访问，如果该人不配合，则隔五位再拦截一位。配合，则隔五位再拦截一位。每商圈访问样本定为每商圈访问样本定为100100个，共计访问样本个，共计访问样本600600个。个。研究执行方法研究执行方法2 2定点数客流的数量统计定点数客流的数量统计分别测地铁口向南走向；东西双方向；及茶叶店门口南北向的客流，工作日从分别测地铁口向南走向

18、；东西双方向；及茶叶店门口南北向的客流，工作日从早上七点到晚上九点，休息日从早上九点到晚上九点，每隔十分钟数一次，早上七点到晚上九点，休息日从早上九点到晚上九点，每隔十分钟数一次，每个时段共数三十分钟。每个时段共数三十分钟。进入各茶叶店的人数，每隔十分钟数一次，每个时段共数三十分钟。进入各茶叶店的人数，每隔十分钟数一次，每个时段共数三十分钟。实地标杆研究实地标杆研究对商圈研究范围内四周半公里范围内有一定规模的专门茶叶店营业面积对商圈研究范围内四周半公里范围内有一定规模的专门茶叶店营业面积1515平面以上，有平面以上，有3 3个以上的货柜进行扫街式统计研究。个以上的货柜进行扫街式统计研究。统计内

19、容包括：店面名称、店面地址、营业面积、销售的茶叶种类、日均营业统计内容包括：店面名称、店面地址、营业面积、销售的茶叶种类、日均营业额、客流量、成交量等额、客流量、成交量等对店面内外进行拍照，一张店头照，至少两张店内照对店面内外进行拍照，一张店头照，至少两张店内照所有执行过程中，拍照要求所有执行过程中，拍照要求能反映商圈的全景照片能反映商圈的全景照片反映商圈人流情况的照片反映商圈人流情况的照片商圈交通信息、轨道出口、站牌等商圈交通信息、轨道出口、站牌等周边商业设施周边商业设施围边住宅、写字楼等围边住宅、写字楼等YOUR VISION， OUR PRODUCTION研究工具研究工具创新、符合国情、

20、被实践证明的成功咨询工具创新、符合国情、被实践证明的成功咨询工具. .。DPR工作模式工作模式金字塔方法金字塔方法 0TFIPAST方法方法研究工具介绍研究工具介绍目的目的ObjectObject技术技术TechniqueTechnique事实事实FactFact含义及洞察含义及洞察ImplicationImplicationInsightInsight本项目研究将核心应用咨询工具本项目研究将核心应用咨询工具0TFIPAST0TFIPAST方法，将重点集中在事实含义的解读，方法，将重点集中在事实含义的解读，特别是通过现象洞察本质，通过表象洞察机会！特别是通过现象洞察本质，通过表象洞察机会！依照

21、依照 “ “ 目的目的ObjectObject） 技术技术TechniqueTechnique） 事实事实FactFact）含义含义(Implication) (Implication) 观点观点Point of viewPoint of view） 论证论证ArgumentArgument） 战略战略(Strategy) (Strategy) 战术战术(Tactics)”(Tactics)”的分析流程，咨询人的分析流程，咨询人员对所掌握的纷繁复杂的信息进行归类、提升、重组分析，从而逐级剖析问题的实质，并针对性地提员对所掌握的纷繁复杂的信息进行归类、提升、重组分析，从而逐级剖析问题的实质，并针

22、对性地提出解决问题的战略方针。出解决问题的战略方针。洞察洞察INSIGHTINSIGHT）研究工具介绍研究工具介绍 系统分析法系统分析法 这是判定问题的一种方法。它把企业或一个部门看成一个系统，在判定这个系统是否存在问这是判定问题的一种方法。它把企业或一个部门看成一个系统，在判定这个系统是否存在问题，是什么原因造成的，涉及管理的深度和广度的程度，在掌握了足够数据和对系统运行状态有题，是什么原因造成的，涉及管理的深度和广度的程度，在掌握了足够数据和对系统运行状态有比较深入的了解情况下，可采用的方法。以判断问题的性质，拟定解决问题的措施。比较深入的了解情况下，可采用的方法。以判断问题的性质，拟定解

23、决问题的措施。 解析分析法解析分析法 也称也称5W1H5W1H法。它把分析的对象作为一个整体，然后按构成这个整体的因素进行分解，通过法。它把分析的对象作为一个整体，然后按构成这个整体的因素进行分解，通过对这些因素的分析来界定问题的性质，从而深入把握存在的问题原因，为采取相应措施提供依据对这些因素的分析来界定问题的性质，从而深入把握存在的问题原因，为采取相应措施提供依据。 因果分析法因果分析法 它是利用鱼刺图的方法，把影响所存在问题的各种因素，按影响程度大小分为若干等级，影它是利用鱼刺图的方法，把影响所存在问题的各种因素，按影响程度大小分为若干等级，影响大而且直接的因素称为一级影响因素或问题原因

24、，下一级影响因素是上一级影响因素存在的原响大而且直接的因素称为一级影响因素或问题原因，下一级影响因素是上一级影响因素存在的原因，即上级原因是下一级问题，以此类推，通过层层列示影响因素直至到最底层不能再分为止，因，即上级原因是下一级问题，以此类推，通过层层列示影响因素直至到最底层不能再分为止，就是解决问题的最根本原因。这种方法是分析问题，找出原因多采用的方法。就是解决问题的最根本原因。这种方法是分析问题，找出原因多采用的方法。研究工具介绍研究工具介绍YOUR VISION， OUR PRODUCTION项目进度安排项目进度安排项目进度安排项目进度安排待双方沟通再确定最终日程安排待双方沟通再确定最

25、终日程安排项目项目第一周第一周第二周第二周第三周第三周第四周第四周项目启动项目启动 深访提纲设计深访提纲设计深访执行深访执行 定量问卷设计定量问卷设计客户确认客户确认访员培训访员培训定量问卷执行定量问卷执行数据处理数据处理 研究报告撰写研究报告撰写 最终报告提交最终报告提交 YOUR VISION， OUR PRODUCTION项目质量控制项目质量控制调研人员控制调研人员控制高质量的人员是基础高质量的人员是基础经验丰富的访问部经理经验丰富的访问部经理 ( (超过超过4 4年的经验年的经验) )全职督导队伍全职督导队伍 全职和兼职访问员队伍全职和兼职访问员队伍两套质量控制的系统两套质量控制的系统访问员培训和管理基础培训持续的质量评估对不合格访问员的替换工程(执行) 控制/管理内部培训由访问督导进行的访问员培训试访及试访小结 进度控制陪同访问由数据处理人员进行的审卷独立复核每个访问员30% 的样本必须进行复核岗位人员管理制度岗位人员管理制度项目总控督导高级研究员数据专职督导专职督