【课件】2.1细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修1

1、第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第1节：细胞中的元素和化合物 元素元素地壳地壳细胞细胞C C0.0870.08718.018.0O O48.6048.6065.065.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0SiSi26.326.3极少极少组成细胞的化学元素，都能在组成细胞的化学元素，都能在非生物界（自然界）中找到吗？非生物界（自然界）中找到吗？有没有哪种元素是细胞特有的？有没有哪种元素是细胞特有的？问题探讨问题探讨都能；都能；没有；没有；组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表1、生物与非生物界在元素组成上有何特点？、生物与非生物界在元素组成上有何

2、特点？统一性统一性体现在元素的体现在元素的_上：上：种类种类 2.元素在生物与非生物界中的含量有没有差别？元素在生物与非生物界中的含量有没有差别？有；有；差异性差异性体现在元素的体现在元素的_上：上：含量含量从中可以推测生物与非生物界有何特点？从中可以推测生物与非生物界有何特点？组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是细胞所特有的组成细胞的化学元素在细胞内的相对含量与非生物体的相对含量有大不相同1 1、生物界和非生物界的统一性和差异性、生物界和非生物界的统一性和差异性元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09

3、Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素玉米与人体内的化学元素 ( (干重干重) )：思考讨论课本思考讨论课本1616页问题页问题1.1.不同生物体内化学元素不同生物体内化学元素的种类基本相同。的种类基本相同。2.2.不同生物体内同种化学不同生物体内同种化学元素的含量不同。元素的含量不同。3.3.同一生物体内不同化学同一生物体内不同化学元素的含量不同。元素的含量不同。第第3题答案题答案:广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告二：补广告二：补铁铁、补血，效果好！朴血口服液。、补血，效果好！朴血口服液。广告三：健康的体魄，来源于广

4、告三：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴。滴滴。广告四：万丈高楼平地起，层层都是广告四：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来。起来。广告一：聪明的妈妈会用广告一：聪明的妈妈会用“锌锌”。一、组成细胞的化学元素一、组成细胞的化学元素一、组成细胞的化学元素一、组成细胞的化学元素1、种类：、种类：细胞中常见的化学元素通常有细胞中常见的化学元素通常有20多种，根据多种，根据元素在生物体内的含量把元素分为元素在生物体内的含量把元素分为：大量元素大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、元素元素细胞中元素的种类与含量巧记巧记： 大量元素：大量

5、元素： C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、 K 她她 请请 杨杨 丹丹 留留 人人 盖盖 美美 家家 微量元素：微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 铁铁 猛猛 碰碰 新新 木木 桶桶1.组成细胞的化学元素有20多种，按含量多少可分为大量元素和微量元素，按作用大小可分为基本元素、最基本元素和主要元素。2.大量元素和微量元素划分的依据是含量，而不是生理作用的大小。微量元素含量虽少，但作用不可替代。O NS PK Ca Mg 最基本元素基本元素主要元素大量元素组成生物体的化学元素在生物体内主要以组成生物体的化学元素在生物体内主要以什么形式存在的？什么形式存在的？思考：思考：组成细胞的元素大

6、多以化合物的形式存在。水（70%90%）蛋白质（7%10%）糖类和核酸（1%1.5%）脂质（1%2%）无机盐（1%1.5%）C、H、OC、H、O、NC、H、OC、H、O、N、P二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物水水无机盐无机盐无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类蛋白质蛋白质核酸核酸化合物化合物质量分数质量分数/%/%水水占占70-9070-90无机盐无机盐占占11.511.5蛋白质蛋白质占占7-107-10脂质脂质占占1-21-2糖类和糖类和核酸核酸占占11.511.5通过刚才的图示，回答下列问题：（1 1）占细胞鲜重最多的化合物是_； （2 2）占细胞鲜重最多的有机

7、物是_； （3 3）占细胞干重最多的化合物是_。（4 4）含量最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 活动：联系日常膳食，预测以下食材可能含有的有机物种类思考思考：怎样检测细胞中含有上述化合物？怎样检测细胞中含有上述化合物？三、检测生物组织中的三、检测生物组织中的糖类糖类、脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质实验原理：实验原理：脂肪脂肪 + + 苏丹苏丹染液染液 - - 橘黄色橘黄色蛋白质蛋白质 + + 双缩脲试剂双缩脲试剂 - - 紫色紫色淀粉淀粉 + + 碘碘 - - 蓝色蓝色还原糖还原糖 + + 斐林试剂斐林试剂 - - 砖红色沉淀砖红色沉淀水浴加热水浴加热某些化学试剂能够使

8、生物组织中的有关有机化某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：合物产生特定的颜色反应。如：50-65 0C显色反应的实验显色反应的实验材料选择材料选择_. 无色或无色或接近白色的材料接近白色的材料实验材料的选择：实验材料的选择：（一）还原糖的鉴定一）还原糖的鉴定材料：材料：苹果或梨匀浆苹果或梨匀浆；试剂：；试剂：步骤：步骤： 向试管内注入向试管内注入2ml苹果汁或梨汁苹果汁或梨汁向试管内注入向试管内注入1ml斐林试剂斐林试剂将试管放入盛有将试管放入盛有5060的温水中的温水中水浴加热水浴加热观察试管颜色的变化观察试管颜色的变化现象：现象：浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色（

9、砖红色（CuO）思考：思考：1、什么是还原糖？种类有哪些？、什么是还原糖？种类有哪些？种类：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖种类：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖2.该实验能否选西瓜汁、血液、绿色叶片为实验材料？该实验能否选西瓜汁、血液、绿色叶片为实验材料？不能，本身有颜色会干扰实验现象不能，本身有颜色会干扰实验现象3.斐林斐林试剂试剂：成分：成分：A液：液：0.1gmlNaoH B液：液：0.05gmlCus04使用方法：使用方法：A液液B液先混合再滴加液先混合再滴加斐林试剂斐林试剂现配现用现配现用糖的分类：糖的分类：还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖非还原性糖：淀

10、粉、蔗糖非还原性糖：淀粉、蔗糖 注意：在鉴定还原性糖的实验中，选取实验材料时，注意：在鉴定还原性糖的实验中，选取实验材料时，选取葡萄糖含量多并且材料呈白色的材料：苹果、选取葡萄糖含量多并且材料呈白色的材料：苹果、梨梨甜菜、甘蔗含糖量高，为什么不能作为实验材料？甜菜、甘蔗含糖量高，为什么不能作为实验材料？蔗糖（如甘蔗、甜菜）、淀粉（如马铃薯）是非还原糖还原糖检测还原糖检测实验的实验实验的实验结果结果（二）脂肪的鉴定（二）脂肪的鉴定材料：材料： 试剂：试剂：花生种子花生种子苏丹苏丹或苏丹或苏丹；步骤：步骤：现象：现象：橘黄色或红色橘黄色或红色（苏丹（苏丹）（苏丹（苏丹）方法二方法二制片与观察制片与

11、观察取载玻片取载玻片中央滴清水或中央滴清水或生理盐水生理盐水放样品放样品盖上盖玻片盖上盖玻片观察观察(植物植物)（动物细胞）（动物细胞）染色染色取材与切片取材与切片3、使用酒精的目的、使用酒精的目的: 洗去表面的浮色洗去表面的浮色4、使用显微镜、使用显微镜脂肪鉴定一定要用显微镜吗？脂肪鉴定一定要用显微镜吗？2 2、切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有、切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。的地方清晰有的地方模糊。注意注意：1、花生种子作为实验材料需提前浸泡、花生种子作为实验材料需提前浸泡34h，浸泡时间短，不容易切片；时间过长，切下浸泡时间短，不容易切片；时间过长，切下薄

12、片不易成形薄片不易成形不一定，检测材料是植物油时就不需要显不一定，检测材料是植物油时就不需要显微镜，看颜色就可以。微镜，看颜色就可以。脂肪检测实验脂肪检测实验的实验结果的实验结果（苏丹（苏丹）脂肪检测实验的实脂肪检测实验的实验结果（苏丹验结果（苏丹）（三）蛋白质的鉴定（三）蛋白质的鉴定材料：材料：试剂：试剂： 双缩脲试剂双缩脲试剂步骤：步骤：向试管内注入向试管内注入2ml待测组织液待测组织液向试管内注入向试管内注入1ml双缩脲试剂双缩脲试剂A液液，摇匀，摇匀向试管内注入向试管内注入4滴滴双缩脲试剂双缩脲试剂B液液。观察颜色的变化。观察颜色的变化。双缩脲双缩脲试剂试剂成分成分现象：现象： 出现紫

13、色出现紫色A液：液： 0.1gmlNaoHB液：液：4使用方法：使用方法： 先滴加先滴加A液，使其出于碱性环境液，使其出于碱性环境下再滴下再滴B液。液。注意：用鸡蛋做实验：注意：用鸡蛋做实验： 一定要稀释一定要稀释原因：若不稀释，反原因：若不稀释，反应不彻底，而且会粘应不彻底，而且会粘0.01gmlCuS0 豆浆或猪肝液；豆浆或猪肝液；蛋白质检测蛋白质检测实验的实验实验的实验结果结果（四）淀粉的鉴定（四）淀粉的鉴定材料：材料：试剂：试剂：碘液碘液步骤：步骤：向试管内注入向试管内注入2ml待测组织液待测组织液向试管内注入向试管内注入2滴碘液滴碘液观察现象观察现象现象：现象：出现蓝色出现蓝色马铃薯

14、汁马铃薯汁实验归纳：实验归纳：1.斐林试剂和双缩脲试剂异同点？斐林试剂和双缩脲试剂异同点？相同点：相同点： 成分相同：都是氢氧化钠和硫酸铜组成成分相同：都是氢氧化钠和硫酸铜组成不同点：不同点：硫酸铜的浓度不同；试剂使用方法不同硫酸铜的浓度不同；试剂使用方法不同2.这些实验用了水浴加热的是这些实验用了水浴加热的是_ 用了显微镜的是用了显微镜的是_ 用了酒精的是用了酒精的是_还原糖的鉴定还原糖的鉴定 脂肪的鉴定脂肪的鉴定 脂肪的鉴定脂肪的鉴定统一性组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。差异性细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。小结自主总结动动手：尝

15、试绘制本节课的概念图1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体的发现组成生物体的元素在非生物界也存在元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（化合物是（ ） A A、蛋白质、蛋白质

16、B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D随堂小练习随堂小练习. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A.A.差异很大差异很大 B.B.有些差异有些差异 C.C.大体相同大体相同 D.D.没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是动必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgM