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PPT模板下载： 干燥速率的影响因素干燥速率的影响因素2022-2-152多孔性物料 ：湿分主要是藉毛细管作用由内部向表面迁移。非吸湿性：依靠毛细管力的作用使水分向表面传递。吸湿性物料 ：与水分的亲合能力大。非多孔性物料 ：借助扩散作用向物料表面输送湿分，或将湿分先在内部汽化后以汽态形式向表面扩散迁移。不同性质的物料干燥机理不同，湿分内扩散机理不同，干燥速率不同。 1干燥物料物料性质与形状物料的温度等速干燥阶段，影响物料的临界含水量。降速干燥阶段，对干燥速率起决定性影响。物料的温度越高，则干燥速率越大。但物料的温度与干燥介质的温度和湿度有关。物料的含水量物料的最初、最终以及临界含水量决定干燥各阶段所需时间的长短。2干燥介质干燥介质（空气）（空气）的的湿度湿度越低，越低，则等速阶段则等速阶段的干燥速率的干燥速率越越大。大。 介质湿度介质湿度1 介质温度3 气流速度干燥介质（空气）的温度越高，则等速阶段的干燥速率越大.4 介质的流动方向垂直于物料表面的干燥速率比平行时要大。流动方向在等速干燥阶段，提高气速可以提高干燥速率。的目的。干燥介质2干燥设备的结构对干燥质量，干燥均匀、干燥速率、干燥时间短、 能量消耗、热效率及操作稳定有影响。3干燥设备1干燥物料干燥物料

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