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文档简介

1、东故县小学学生营养餐工程自查报告为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神， 进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据 教育局相关要求，我于 5 月 9 日进行了学生营养餐工程学校 自查，现将我校情况汇报如下：一、学校基本情况21我校共有 5 个教学班，学生 48 人，参加营养餐的有 人，全餐 17 人，1 人两餐， 3 人半餐，全部学生中没有学生 对牛奶、鸡蛋、水果和肉过敏。二、硬件设施情况 为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房 间，即储藏间及加工间，购置了专门鸡蛋加工设备。三、机构、制度建设学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施 领导小组，生活教师和教

2、师代表为组员，各成员分工明确， 责任到人。学校建立健全了营养餐各项规章制度，张贴上墙，相关 责任人加以深刻理解。学校有专人负责蛋、奶和水果的验收、发放等工作，学 校食堂领导机构不定时进行指导和督查，对发现的问题及时 上报。四、认真组织，及时发放营养餐。（1）验收、入库关。安排专人负责验收营养食品，认 真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须认真检查验收，查奶 的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包 装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和 划痕，并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认 真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均 克数，是否受到污染，用手电光

3、照射和摇听等方法检查是否 过期变质。对于不合格的食物拒绝签收。（2）留样关：蛋奶做好留样，确保安全。（ 3）加工关：对食堂工作人员进行岗前培训，持证上 岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。（ 4）发放关：学校安排专人负责蛋奶的发放。学校及 时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记， 学生饮食用情况统计。（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放 于指定地点。（6）把好安全关。对经验收合格的营养食品建立台账， 学校设有食品储存室， 能经常保持室内整洁卫生， 通风良好， 做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。如果供应商一旦送来，就 及时发放。没有过长的食品存放时。（7）把好食用关

4、。班主任把蛋奶发到学生手中后，当 场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。（8）把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后 的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后 有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重 程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。五、加强“营养餐”资金管理。上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到 专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给 上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。六、存在的主要问题和建议：食品种类单一；数量少；建议营养餐加点花样之类，就 更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和 冷藏设备；没有发放留样品。七、定期、不定期完善工作学校不定期对“

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