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文档简介

1、谷氨酸发酵种子扩大培养谷氨酸发酵种子扩大培养谷氨酸的生产工艺流程：谷氨酸的生产工艺流程：一级种子扩大培养一级种子扩大培养 种子扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和数量和质量质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。种子扩大培养：种子扩大培养： 种子扩大培养的任务：种子扩大培养的任务： 工业生产规模的增大需要种子就增多种子的扩大培养 种子扩大培养的任务，不但要得到纯而壮的培养物，还要获得活力旺盛、性能稳定、接种数量足够的、纯的培养物。种子的扩大培养种子的扩大培养种子扩大培养的目的：种子扩大培养的目的

2、：为发酵罐的发酵提供足够数量的优质的种子。因为发酵时间的长短和接种量的大小有关：v 接种量大，发酵时间短v 接种量小，发酵时间长 因此将较多的种子接入发酵罐中，有利于缩短发酵时间，提高发酵罐的利用率，并且有利于减少染菌的机会。种子的扩大培养种子的扩大培养种子的扩大培养种子的扩大培养谷氨酸的种子扩大培养流程：谷氨酸的种子扩大培养流程：斜面菌种斜面菌种一级种子培养一级种子培养二级种子培养二级种子培养发酵罐发酵罐1、斜面菌种的培养、斜面菌种的培养 菌种的斜面培养必须有利于菌种生长而不产酸，并要求斜面菌种绝对纯，不得混有任何杂菌和噬菌体，培养条件应有利于菌种繁殖，培养基以多含有机氮而不含或少含糖为原则

3、。种子的扩大培养种子的扩大培养2 2、一级种子培养（摇瓶培养）、一级种子培养（摇瓶培养） 一级种子培养的目的在于产生大量繁殖活力强的菌体，培养基组成应以少含糖分，多含有机氮为主，培养条件从而有利于长菌。种子的扩大培养种子的扩大培养3 3、二级种子培养、二级种子培养 为了获得发酵所需要的足够数量的菌体，在一级种子培养的基础上进而扩大到种子罐的二级种子培养。种子罐容积大小取决于发酵罐大小和种量比例。种子的扩大培养种子的扩大培养 1、谷氨酸棒杆菌种子培养基（一级扩大培养）的配方？2、配制200ml液体种子培养液，计算各营养成分的添加量？3、根据现有条件，怎样调节培养基pH？4、500ml三角瓶的装液

4、量是多少？5、高压蒸汽灭菌的条件是什么？请阅读引导文，并回答以下问题：请阅读引导文，并回答以下问题：谷氨酸液体种子培养基的配方：谷氨酸液体种子培养基的配方：葡萄糖 2.5%，尿素 0.5%，硫酸镁 0.04%，磷酸氢二钾 0.1%，玉米浆 2.5%，pH7.0。200ml200ml种子培养液：种子培养液：葡萄糖 5g，尿素 1g，磷酸氢二钾 0.2g，玉米浆 5g，硫酸镁 0.08g 培养基培养基pHpH的调节方法：的调节方法：在未调pH前，先用精密pH试纸测量培养基的原始pH，如果偏酸，用滴管向培养基中逐渐加入1 mol/L NaOH边加边搅拌，并随时用pH试纸测其pH。反之，用1mol/L HCl进行调节。装液量：装液量：在一定大小体积的三角瓶中装入一定量的培养基(一般为瓶体积的10%-20%）

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