绿色食品：莫走“产量型”老路

1、绿色食品：莫走产量型老路发表时间2002-7-1已被阅读10次刚刚结束的第十三届中国哈尔滨经济贸易洽谈会上，绿色食品引起了国内外客商的极大兴趣。开展6天时，哈洽会绿色食品就已签订合同和协议3 0 8个，成交总额6 3.6亿元。然而，面对如日中天的绿色食品市场，一些业内人士表现出了担忧和顾虑。他们认为，类似绿色食品的新农业开展必须保持冷静，一如既往地构筑其品质优势，切不可再度步入单纯追求产量的误区，最终失去市场竞争力。本届哈洽会专门设立了绿色食品展区，一开展就成为洽谈会的一个焦点。北大荒系列大米面粉、 黑森系列森林绿色食品、绿山川山野菜饺子、九三非转基因大豆色拉油、珍珠山黑木耳这些目前知名度并不

2、很高的绿色食品对客商很有吸引力，相当多的客商主动与参展企业洽谈，表示愿意和这些企业携手开发黑龙江绿色食品。短短几天的哈洽会上，绿色食品成交量就高达123万吨。 与外商及外贸出口企业签订合作工程129个，引资金额28. 7亿元。一份最新统计显示，黑龙江省绿色食品种植面积已占全省农作物总播种面积的十分之一，认证绿色食品种植面积3年间翻了一番，仅今年以来，就新增了12 2个绿色食品认证产品。黑龙江省还方案在 十五末期，全省绿色食品产量突破1000万吨。绿色食品开展如此迅速也引发了一些业内人士的忧虑。他们普遍较为担忧，在规模如此迅速增长的同时，品质的提高能否同步，质量的监督能否跟上，竞争力能否持久。品

3、质的提高能否同步？一位经理向记者讲述的亲身经历令人深思：2 0 00年，日本一家 企业向他们订了 3 0 0 0吨大米，要求优质米的比例要到达9 9.9%。对这家企业来说，供 应3 0 0 0吨的数量不成问题，关键是质量达标。为了能到达这一标准，这家企业引进进口设备生产，可试了很多方法，就是达不到标准，最后他们只能眼看着上百万兀的利润白白溜走，真可惜呀！据介绍，到目前，黑龙江省获得绿色食品认证的产品已有 4 0 3个，居全国首位。由于这 些产品大 都集中于粮油、乳品、山野特产等领域，仔细观察，不难发现，相当多的产品相似、 相仿，具备自身 显著特点的并不多，而在品质上有突出优势的那么更少。记者在

4、采访中，向许多 企业负责人了解其产品 有别于其它产品的特点，得到的答复绝大多数都是没有什么区别，一位 负责人说到自己产的大米时 说， 大米就是大米呗，还能有啥区别？ 质量的监督能否跟上？在第十三届中国哈尔滨经济贸易洽谈会的绿色食品展区，记者采访 了参展的局部企业。一家企业负责人对如何保证大米 绿色品质的答复很难尽如人意一一“我们 让农 民种植时统一品种，一年中，农业专家能去指导两次。我们还有20 多名技术人员。老百姓都是实在人，没问题。而后来记者了解到，该企业绿色食品种植面积有4 万多亩。如此规 模的种植和如此粗放的质量管理形成了鲜明的反差。采访中，类似这家企业的并不在少数。去年 9 月，黑龙

5、江省政协在对绿色食品产业调研时，同样发现了其中的矛盾。他们认为， 有些地方开展绿色食品带有一定盲目性。有的地方热情很高，但对绿色食品应坚持什么样的标 准，认 识缺乏，存在盲目扩大绿色食品种植面积的现象。 就全省来说，绿色食品质量检测设备、 手段还不完善。一些地方在绿色食品生产中， 对主要环节的质量检测监控还没有做到层层把关， 绿色 食品的全过程质量管理亟待加强和改良。竞争力能否持久？黑龙江省人民政府经济研究中心研究员陈金松说，开展绿色食品的真正目的就是提高竞争力。但不等于说农产品带上 绿色帽子就有了竞争力，抓住了绿色就得到市场。产品到达认证标准只是绿色食品最根底的一步，绿色只说明其食用上的平安

6、性，并没有解 决诸如是难以持久的口味、营养以及性能价格比等市场竞争因素。例如，不好吃的食品，市场就不一定会买 账。因此，在 到达产品绿色标准的同时，如果对这些关系到市场竞争力的因素不注意，竞争力前来参加哈洽会的日本日绵株式会社食料公司农产部长久下真司说,中国以往的农业恰恰是注重数量无视质量而失去了国际上的竞争力。因此，作为长期课题，必须尽早开始提高质量，实现由量向质的转换，农业各个方面都应以提高竞争力为主要课题。不少专家还强调：即使是质量好、口味佳、具有较强竞争力的绿色食品，也要注意规模适度。再好的食品也会有个需求饱和度。某种好产品现在的供给量是一种价格，产量翻一番或翻两番，那价格可能就会跌下来，边际效益就会递减。只有在一个适度范围内，效益才会随规模扩大而相应增加，超出这个范围，可能就要品尝价跌卖难的苦果。因此，各地在把绿色食品确定为增收亮点后，切忌头脑发热，盲目追求上产量、上规模。在优势面前，要扩大规模，而要适度扩大规模，更要以保持优势为前提。失去了竞争力的规模是无本之木，会再次陷入以往农业增产不增收的怪圈中，这样的规模就毫无意义了。采访中,一些专家形成了这样的共识。他们认为，黑龙江省目前绿色食品产业的开展具有一定的代表性，它说明当