高一生物细胞中的生物大分子课件(苏教版)

1、生物体内重要的有机大分子有哪些？生物体内重要的有机大分子有哪些？它们的基本骨架是怎样的？它们的基本骨架是怎样的？碳链碳链糖类的组成元素多糖、二糖、单糖的概念和常见种类糖类的作用糖的功能糖的功能 1. 1.糖类是生物体的主要能量来源糖类是生物体的主要能量来源 糖类物质可以通过氧化而放出能量，糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。这是生命活动所必需的。2.2.贮藏养料贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。 3. 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识糖和蛋白质的化合物参与细胞识别、细胞间物

2、质运输和免疫的调节别、细胞间物质运输和免疫的调节 细胞表面可以识别其它细胞或分子并接细胞表面可以识别其它细胞或分子并接受它们携带的信息。受它们携带的信息。 4.4.润滑保护作用润滑保护作用 粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可粘膜分泌的粘液中有粘稠的粘多糖。可以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明以保护润滑的表面，关节腔的滑液即是透明质酸大量水化形成的粘液。质酸大量水化形成的粘液。 项目项目类型类型概念概念种类种类分子式分子式分布分布主要功能主要功能单糖单糖不能水解不能水解的糖的糖核糖核糖C5H10O5动、植物动、植物细胞细胞组成核酸组成核酸脱氧核糖脱氧核糖 C5H10O4能源物质能源物质葡萄糖

3、葡萄糖C6H12O6二糖二糖水解后能水解后能够生成二够生成二分子单糖分子单糖蔗糖蔗糖C12H22O11植物细胞植物细胞水解成葡水解成葡萄糖萄糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖动物细胞动物细胞多糖多糖水解后能水解后能够生成许够生成许多个单糖多个单糖分子的糖分子的糖淀粉淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞储能物质储能物质纤维素纤维素细胞壁细胞壁糖原糖原动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞储能物质储能物质糖糖 类类脂脂 质质 脂质是生物生物体的重要组成成脂质是生物生物体的重要组成成分，主要由分，主要由C C、H H、O O 三种元素组成，三种元素组成，包括包括脂肪脂肪、类脂类脂（如磷脂）和（如磷

4、脂）和固醇固醇（如胆固醇）等。（如胆固醇）等。 脂质都不溶于水。脂质都不溶于水。 类脂中的类脂中的磷脂磷脂是构成是构成生物膜的重生物膜的重要物质，所要物质，所有细胞都含有细胞都含有磷脂。有磷脂。磷脂分子示意图磷脂分子示意图 脂肪脂肪是细是细胞代谢所需胞代谢所需能量的储存能量的储存形式和运输形式和运输形式。形式。你还知道脂肪有哪些功能？你还知道脂肪有哪些功能？ 固醇类物固醇类物质，如质，如维生素维生素D、性激素性激素和和胆固醇胆固醇等，在等，在细胞的营养、细胞的营养、调节和代谢中调节和代谢中具有重要功能。具有重要功能。固醇类分子示意图固醇类分子示意图脂质的种类和功能脂质的种类和功能固醇类的作用v

5、维生素D：促进人和动物肠道对钙的吸收v性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成v胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输糖类（糖类（C、H、O）脂质：主要是脂质：主要是C、H、O（有些含（有些含N、P）占占1%2%蛋白质：主要由蛋白质：主要由C、H、O、N四种，也含有四种，也含有P、S及一些微量元素。占细胞干重的及一些微量元素。占细胞干重的50%以上。以上。比较下列两种物质伯相对分子质量：比较下列两种物质伯相对分子质量：H2O（水）（水） C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）（血红蛋白） 18 64500 蛋白质的基本单位是什么？ H HCCOOH N

6、H2 甘氨酸甘氨酸 CH3 HCCOOH NH2 丙氨酸丙氨酸 SHCH2 HCCOOH NH2 半胱氨酸半胱氨酸蛋白质的结构蛋白质的结构R R基不同，氨基酸种类不同基不同，氨基酸种类不同氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子原子D肽键肽键 蛋白质是生物大分子，由许多氨基蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水形成酸分子通过脱水形成肽键肽键相连而成。相连而成。肽链肽链二肽：由两个氨基酸分子组成。二肽：由两个氨基酸分子组成。多多 肽：由肽：由n n（ n3n3）个氨基酸分子以）个氨基酸分子以 肽键相连形成的肽链。肽键相连形成的肽链。氨基羧基32脱水缩合36三 肽B、C、GE、F2122蛋白质

7、多样性的原因蛋白质多样性的原因 由于组成蛋白由于组成蛋白质多肽链的氨基酸质多肽链的氨基酸在在种类、数目、排种类、数目、排列列顺序上的不同，顺序上的不同，以及构成蛋白质的以及构成蛋白质的多肽链在多肽链在数目和空数目和空间结构间结构上的不同，上的不同，因此，细胞中的蛋因此，细胞中的蛋白质具有多样性。白质具有多样性。蛋白质的空蛋白质的空间结构间结构脱水缩合盘曲折叠脱水缩合盘曲折叠氨基酸氨基酸 肽链（一条或多条）肽链（一条或多条） 蛋白质蛋白质 蛋白质的功能蛋白质的功能多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能回顾知识v组组 成成 元元 素素v基基 本本 单单 位位v

8、结结 构构 通通 式式v脱脱 水水 缩缩 合合v多多 样样 性性蛋白质知识点小结蛋白质知识点小结核酸结构和功能核酸结构和功能核酸的作用核酸的种类核酸的组成元素和基本单位 核酸的功能：核酸的功能：存储存储遗传信息，遗传信息，控控制制蛋白质的合成。蛋白质的合成。 核酸的基本结构单位是核酸的基本结构单位是核苷酸核苷酸，由由C C、H H、OO、NN、P P 5 5种元素组成。种元素组成。可以分为可以分为脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNADNA）和和核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）两类。两类。积极思维积极思维vDNA的基本单位是什么，由什么组成？的基本单位是什么，由什么组成？vDNA的碱基组成和数量

9、特点。的碱基组成和数量特点。RNA的基本单位是什么，由什么组成？的基本单位是什么，由什么组成？如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品是是DNA而不是而不是RNA？DNA分子和分子和RNA分子的组成有什么相似之分子的组成有什么相似之处，有哪些主要不同之处？处，有哪些主要不同之处？DNADNA和和RNARNA DNADNA主要集中在细胞核内，主要集中在细胞核内，RNARNA主要分部细胞质中。主要分部细胞质中。DNADNA是绝大多数是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数病毒只含少数病毒只含RNARNA，它们的遗传信息，

10、它们的遗传信息储存在储存在RNARNA中。中。例：例： 生物体内遗传物质由生物体内遗传物质由 种碱基，种碱基， 种脱氧核苷种脱氧核苷酸，酸， 种核苷酸组成。种核苷酸组成。548蛋白质与核酸的结构和功能比较表蛋白质与核酸的结构和功能比较表核酸控制蛋白质的合成核酸控制蛋白质的合成遗传物质遗传物质核苷酸排列顺序核苷酸排列顺序核苷酸长链核苷酸长链核苷酸核苷酸C C、H H、O O、N N、P P结构成分、调节代谢、结构成分、调节代谢、催化、运输、防御等催化、运输、防御等氨基酸种类、数量、氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构排列顺序，空间结构氨基酸氨基酸多肽链多肽链空空间结构间结构蛋白质蛋白质氨基酸氨基

11、酸C C、H H、O O、N N核酸核酸蛋白质蛋白质相互关系相互关系主要功能主要功能多样性多样性分子结构分子结构基本单位基本单位基本元素基本元素鉴定原理鉴定原理 淀粉遇碘变蓝色。淀粉遇碘变蓝色。 可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为0.1g/ml0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/ml0.05g/ml的硫酸铜溶液配制而成）混合后的硫酸铜溶液配制而成）混合后, ,可以生成砖红色沉淀。可以生成砖红色沉淀。 本实验中，用斐林试剂只能检验生物组本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴织中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。定可溶性的非还原性糖。实验记录实验记录蔗糖溶液蔗糖溶液3ml淀粉溶液淀粉溶液3ml1-2滴滴1-2滴滴没有变蓝没有变蓝变蓝变蓝实验记录实验记录蔗糖溶液蔗糖溶液 3ml+清水清水1ml淀粉溶液淀粉溶液 3ml+清水清水1ml淀粉溶液淀粉溶液 3ml+稀释稀释唾液唾液1ml2ml2ml2ml探究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？探究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？1、培养洋葱生根、培养洋葱生根2、剪取根尖，解离、剪取根尖，解离3、漂洗、漂洗4、染色、染色5、制临时装片，显微