鼎泰丰世界课件

1、目錄目錄 前言 鼎泰豐介紹 面試常見問題 試做小提醒 實習心得前言前言- -眼中的鼎泰豐眼中的鼎泰豐在這個社會中，不管在哪裡工作，都有著他的幸福及辛苦。在這裡擁有比外面更好的薪資制度之外，就連員工的身心及家庭都會顧及到，就像一家人一樣溫暖；另外也有安排許多教育訓練及語言課程。而這些零零總總的福利不為別的，只希望員工回饋給消費者，期許員工往前一小步就是品牌往前的一大步的機會。鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -四大信念四大信念細節是其最完美的服務不創造一日的業績品質是生命品牌是責任鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -人才人才招募招募(1)(1)徵才管道p網路p校園徵才方式p初試p複試鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -人才人

2、才招募招募(2)(2)面試時需填寫公司所制訂的履歷表，而非自己所攜帶的 會以e-mail及電話方式通知面試及通過鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -人才招募人才招募(3)(3)傳菜品檢員 無經驗可，具外場或廚房傳菜經驗優先錄用餐飲服務專員 高專以上，男女不拘，無經驗可 餐飲服務專員(國際組) 高專以上，男女不拘，無經驗可 英.日文聽說中上或具備其他語言專長者優先錄用， 另享語言津貼鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -餐飲服務專員餐飲服務專員以親切問候招呼客人，為他們帶位客人入座後，為客人上熱茶及走薑隨時注意是否要為客人加茶控制上菜時間注意上菜桌次鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -傳菜品檢員傳菜品檢員確認菜是否完好或出現不

3、該出現的東西細心記好每一道菜的桌次盡速且安全的將菜送達外場有些店還需負責煮粽子，蒸八寶飯在出菜前，要先為湯類測量溫度鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -組織架構組織架構鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -員工員工訓練訓練語言訓練 Ex：日文韓文新進人員小老師制 服務品質訓練 服裝儀態訓練鼎泰豐介紹鼎泰豐介紹- -福利福利經濟性福利獎金、休假、保險娛樂性福利旅遊、節慶、其他設施性福利餐飲、健康、教育、其他企業內部福利微笑、語言、禮貌、久任面試面試常見問題常見問題中英文自我介紹 各1分鐘為什麼我要聘請你?你能為公司帶來什麼?說說你的優點以及你的缺點試做小提醒試做小提醒千萬不要緊張不斷的保持微笑態度要拿出來實習心得實習

4、心得決定要參加這個實習面試之前的自己很掙扎很猶豫，一直在想這是自己想要的嗎?!回想當初進來觀光系的目的，不就是要給自己多一點機會嗎?!所以最後我還是選擇參加。在面試完之後以為不會通過的自己消沉了好幾天，在獲得試作通知之後，卻也開始緊張自己真的做得到嗎?!真的可以做得好嗎?!但我做到了，得到了這個不平凡的機會。在外場，不僅僅要求小鼎們的動作流利度，比起內場更加要求微笑以及儀態等等。也就是會常常聽到的三度空間：態度、溫度、速度，在這裡實習雖然真的很辛苦，但辛苦的背後卻是甜美的果實，不是非常的誘人嗎?!對於小鼎來說其實沒有什麼實習生、正職之分，還記得人資部主任為我們上課的時候說過的話：只要進來這裡的

5、員工，所有人都是我們的正職員工，沒有什麼是不是實習生，由此可見，就算我們還是學生，但鼎泰豐也不會有特別的優待。剛進小鼎時聽到來這裡一個禮拜跟一個月之後，你就會發現不是不會忙，是你會的事情還不夠多，等到你越學越多，你會巴不得自己多生出幾隻手。以為自己成長的不多，但是最後從很多姊姊嘴裡聽到我改變很多，變得比剛進來的時候更加活潑、愛笑，真的很感謝小鼎給的一切。這個大家庭工作時雖然辛苦，但是其實非常的溫暖，在這裡態度真的比什麼都還要重要。實習心得實習心得- -簡嘉廷簡嘉廷鼎泰豐，一個在服務業排行第二的夢幻公司，系上的實習計畫是一個可以讓自己確認未來目標的大好機會，一開始自己的目標其實是在飯店業，對於餐

6、飲業並沒有太大的興趣，在因緣際會下，面試了鼎泰豐，很幸運的進入了公司實習，打破了一般人的認知，我選擇了內場，我有很專業的稱呼：傳菜品檢員。就內場來說：每天就像打仗，講求的就是快狠準，速度、品質是我們必備的，還要隨時保持公司要求的溫度：微笑、親和力。對於公司來說，員工不是送菜端盤，而是表演者；公司對小鼎們的要求是優雅、是氣質、是俐落、是有禮，更是專業；因為要求嚴謹，公司給予小鼎們的薪資福利是業界數一數二的好，同樣的意思，若想要拿得起公司給予的，你就必須全心全意付出；在這樣的情況下，身心的壓力真的很大，或許這樣說真的很難讓你們理解我想表達的，但這些其實就和一分錢一分貨是一樣的道理，而這些壓力是一定有發洩的出口，不然一定會生病！所以，除了高IQ我們還要有高EQ！雖然我們是以實習生的身分到外面實習，但業界並不會因為我們是學生而有所差