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1、补钙并不一定专门喝高钙奶悖论一：不能空腹喝 有人说空腹喝牛奶会把当作能量白白耗掉， 实际上，牛奶中含有约 4.5% 的乳糖，会先分解供能、节约蛋白质；此外牛奶中还含有 3%左右的脂 肪，也能起到供给能量的作用。所以，空腹喝牛奶并不会造成蛋白质 的浪费。不满一岁的婴儿都可以空腹喝牛奶，证明牛奶中的营养物质 十分全面，可以为人体充分利用。在来不及吃早饭时，空腹喝牛奶也 比什么都不吃好。 如果喝牛奶后有腹胀、腹泻现象，说明不宜空腹喝太多的牛奶，应该 吃些淀粉类食物之后再小口地喝，也可以改吃酸奶。此外，清晨不宜 把当成唯一的饮品，起床后最好先喝一大杯白开水 北方供暖季节室内 枯燥，喝点蜂蜜水更好 ，然

2、后再喝牛奶，因为牛奶在补充水分方面远 不如白开水迅速、有效。悖论二：高钙奶补钙效果更好市场上“高钙奶 铺天盖地，不少消费者为了健康特意选择这类产品。 实 际上，这些产品与普通牛奶相比并无明显优势。所谓高钙奶，每 100 毫升也只有含钙 130150 毫克，而每 100 毫升普通牛奶旧含有 110 毫克以上的钙，有些牛奶甚至可以到达 130 毫克。牛奶中的钙是容易 吸收的乳钙质，而且牛奶中的乳糖、氨基酸、维生素 D 等都是能促进 钙的吸收，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等于无机钙，吸 收率并不高。可见，如果需要补钙，只要每天喝牛奶就可以了，并不一定专门喝 “高钙奶。此外，由于牛奶中的酪蛋白

3、束胶对钙离子浓度十分敏感，添加 过多钙质会影响牛奶的稳定性，加热时钙质容易沉淀，牛奶的口感也 会受一定影响。悖论三：多喝会长胖 许多人都有这种担忧。牛奶在天然食品中营养最为全面，但这不等于 喝牛奶一定会长胖。牛奶含水分 86%左右，一袋 250 克的全脂牛奶仅 含热量 150 千卡，相当于小半碗米饭或一罐可乐。然而，吃一包 100 克的饼干，就会摄入 450 千卡以上。牛奶容易使人感到已吃饱， 在餐前喝一杯牛奶， 可以有效的缓解饥饿，降低食欲，最后摄入的并不比不喝牛奶时更高。如果用两杯牛奶代替 晚餐，甚至还有减肥的作用。需要注意的是，如果睡觉前要喝牛奶，那还是应该相应 减少晚餐的食量，防止摄入

4、过多热量。误区四：不能跟果汁一起喝牛奶中的蛋白质遇酸沉淀十分正常，即使不与果汁一起喝，在胃里遇到胃酸也会沉淀。酸奶的凝冻就是牛奶蛋白质受乳酸菌作用沉淀的结果。牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外已经流行几百年，没有发现因此出现不消化的问题。只是要注意，柿子、葡萄、石榴等水果含 单宁过高，与蛋白质结合之后，会降低牛奶蛋白质的消化吸收率。 悖论五：不能和茶一起喝这种说法的理由是，茶所含的草酸、鞣酸可能与牛奶中的钙发生反响、 影响吸收。有学者指出，即使不与牛奶同时饮用，草酸、鞣酸进入人 体之后也可能与人体本身的矿物质发生沉淀反响，与是否和牛奶同时 饮用无关。此外，只要多喝点牛奶，就可以弥补损失的少量钙质。蒙 古族、藏

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