5、面包发霉了

1、任务：用肉眼和放大镜观察发霉的面包。任务：用肉眼和放大镜观察发霉的面包。流程：流程：1 1、先自己观察并用自己喜欢的方式、先自己观察并用自己喜欢的方式（画图或文字）记录下你看到的东西（画图或文字）记录下你看到的东西（P51P51）。）。2 2、小组交流自己观察发现的现象，记、小组交流自己观察发现的现象，记录整理。录整理。展示：观察认真的小组黄星展示。展示：观察认真的小组黄星展示。小提示：观察过程中可要注意卫生哟小提示：观察过程中可要注意卫生哟绿色圃中小学教育网http:/观察发霉的面包观察发霉的面包直接观察直接观察原来面包上长了许多霉菌。原来面包上长了许多霉菌。绿色圃中小学教育网http:/（

2、2）、用放大镜观察）、用放大镜观察霉菌霉菌菌丝菌丝孢子囊我们还在什么物品上看到过霉菌我们还在什么物品上看到过霉菌？绿色圃中小学教育网http:/任务：面包发霉可能与什么有关？任务：面包发霉可能与什么有关？流程：流程： 1 1、学生根据观察得到的信息独立思、学生根据观察得到的信息独立思考：面包发霉可能与什么有关？考：面包发霉可能与什么有关？ 2 2、小组交流自己的想法，并进行记、小组交流自己的想法，并进行记录整理（录整理（P51P51）。）。展示：观察认真的小组黄星展示。展示：观察认真的小组黄星展示。霉菌生长的条件：霉菌生长的条件：1 1、空气、空气2 2、适量水分、适量水分3 3、适宜温度、适

3、宜温度4 4、营养物质、营养物质霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。养和适宜的生长环境。 绿色圃中小学教育网http:/任务：推测哪一块面包上的霉菌生长得快任务：推测哪一块面包上的霉菌生长得快实验的思考：（四块面包，实验的思考：（四块面包，用牙签在每块用牙签在每块面包上放一些霉菌面包上放一些霉菌）方法：方法：1 1、第一块面包保持干燥，在第二块面包、第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴上滴1010滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（干燥与潮湿）紧袋口后放在桌上。（干燥与潮湿）2 2、

4、在第三块面包和第四块面包上都滴、在第三块面包和第四块面包上都滴1010滴水，滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。并把也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。并把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。（低温与高温）高的地方。（低温与高温）推测：推测：这两组面包中，哪一块面包上的霉菌长得快？这两组面包中，哪一块面包上的霉菌长得快？回家后亲自试一试，每天观察记录，检验自己的回家后亲自试一试，每天观察记录，检验自己的推测。推测。绿色圃中小学教育网http:/绿色圃中小学教育网http:/面包发霉是因为在它的上面面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物

5、生长了一种生物霉菌霉菌，与其它生物一样，它的生长也需要获取，与其它生物一样，它的生长也需要获取营养营养和和适宜的环境适宜的环境。面包等食物放久了有的要长面包等食物放久了有的要长霉菌霉菌，霉菌生长需，霉菌生长需要要潮湿、温暖、有空气潮湿、温暖、有空气的环境，也需要获取的环境，也需要获取营营养养。因为霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害因为霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。的。 绿色圃中小学教育网http:/想一想：除了面包之外，还有哪些食物在存放想一想：除了面包之外，还有哪些食物在存放过程中会变质？过程中会变质

6、？1 1、酸菜、玉米面、薯干、萝卜干等各种粮食作物，油料作物。、酸菜、玉米面、薯干、萝卜干等各种粮食作物，油料作物。2 2、各种水产品。、各种水产品。3 3、制作好的食品。、制作好的食品。4 4、苹果、桔子、香蕉、皮衣等也会发霉、苹果、桔子、香蕉、皮衣等也会发霉想想看：我们可以怎样防止物品发霉？想想看：我们可以怎样防止物品发霉？1 1、实行真空包装。、实行真空包装。2 2、保持物品干燥，可以放干燥剂。、保持物品干燥，可以放干燥剂。3 3、在低温状态下保存。、在低温状态下保存。4 4、经常放太阳下晒一晒。、经常放太阳下晒一晒。绿色圃中小学教育网http:/1 1、面包发霉是因为在它的上面、面包发

7、霉是因为在它的上面生长了一种生物生长了一种生物（ ），），与其它生物一样，它的生长也需要获取（与其它生物一样，它的生长也需要获取（ ）和适宜的）和适宜的（ ）。因为霉变的过程中产生的（）。因为霉变的过程中产生的（ ）含有对人）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用）食用的。的。2 2、面包等食物放久了会长、面包等食物放久了会长霉菌霉菌，霉菌生长需要，霉菌生长需要（ ）、）、（ ）、（）、（ ）的环境，也需要获取的环境，也需要获取（ ）。考考你考考你霉菌霉菌营养营养生长环境生长环境霉菌霉菌不能不能潮湿潮湿温暖温暖有空气有空气营养营养判断题

8、判断题1 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ）2 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ）3 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ）4 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）绿色圃中小学教育网http:/课堂作业课堂作业1 1、面包发霉是因为在它的上面、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物生长了一种生物（ ），与其它生物一样，它的生长也需要获取（），与其它生物一样，它的生长也需要获取（ ）和适宜的（和适宜的（ ）。因为霉变的过程中产生的（）。因为霉变的过程中产生的（ ）含）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对有对人体有害的物质，所以发霉变