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文档简介

1、Word 文档仅供参考20xx 年酒店部门目标责任书一、总则* 大酒店治理以建设一支力求实现企业绩效为本,以制度治理为手段 ,兼重人文关怀、具有无限创新精神的治理团队。XX年度酒店目标：全年实现营业总收入* 万 ,经营盈余 * 万。二、经营考核方案：1、部门目标：全年任务、毛利率、毛利润,超出数为奖金考核依据;(见附表 1)2、考核方法：各部门独立核算、独立考核。3、创新考核：各部门必须率领团队创新 ,部门经理和团队人员必须提出 24 项切实可行的创新经营治理方案。4、各部门经营治理要求(责 )(1)、提高酒店服务质量和服务人员素养,最大限度减少客人投诉。(2)、做好营业 ,稳定客源的同时,不

2、断开发新客源。(3)、严格遵守酒店的各项规章制度 ,高标准严要求使部门上下团结一致 ,齐心协力开创良好的局面。(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气,杜绝任何危害酒店利益行为的发生。(5)、不断完善治理制度,提高治理人员的素养。(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围,逐步提高经营业绩。5、部门经理权力范围(权 )(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8 折优惠权限(2)、职员请假2 天以下批假权 ;(3)、职员过失处罚5 分以下 ,奖励 3 分以下权限 ;Word 文档仅供参考Word 文档仅供参考(4)、部门职员人事任免建议权;(5)、赠送来宾酒店产品(50 元

3、以内 )的权利 ,且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。三、内部治理目标：1、完善职员标准操作流程体系;定量分解服务流程,(范文网)总结出 * 服务要求标准,形成工作守则 ;2、完善的职员考核体系;征求职员意见 ,力求职员收入做到公平、更贴近按劳付酬;3、制定全年职员培训方案,保障服务水平提升;全年各部门职员培训不低于4 次,每季度培训1 次为强制性考核指标;4、拟定职员内部晋升体系;一般职员 / 经理人员培养方案;四、营销治理目标：1、制定全年营销框架;对重大节日必须提早2-3 个月拟出销售方案,2、对婚宴、寿宴重新规划;与礼仪公司合作,围绕增值服务拟出* 酒店婚

4、、寿宴框架方案;3、客户治理方案;老客户维护 ,(专门是协议客户)新客户开发目标,拟定酒店重点消费客户群及服务方法(主力消费客户 ,可考定期进行凉爽活动稳定这一客户群),每季度写出客户消费情况分析报告;4、全年新增项目创新打算;第一是出品 (特色菜品 / 茶品 / 客房特色布置 / 康乐特色服务 ),第二是营销 (销售方式 / 理念 ),第三是服务 (个性 / 特色 / 增值 )。Word 文档仅供参考Word 文档仅供参考五、设施设备治理目标：保证各部门设施设备干净、正常运行,对各营运部门进行监督;六、消防安全治理目标：全年无重大消防隐患,无重大安全事故;七、财务采购治理目标：1、财务治理目标;(

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