21乙醇12014

1、必修2化学学案第三章 第二节食品中的有机化合物 乙醇（1）目标要求：1、乙醇的物理性质、结构2、乙醇的化学性质、制法目标分解：一、.乙醇的物理性质 乙醇俗称_，有_味的_体；密度比水_，密度是_。沸点为78.5，易_；能与水_，能溶解多种_和_，是优良的有机溶剂。二、.乙醇的分子结构分子式：_， 电子式：_ 结构式：_，结构简式：_或_。 乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的_被_取代的产物；也可以看成是水分子(H-OH)中的_被_取代后的产物。【有机新名词的学习】1、烃的衍生物：_ 如：_2、羟基：可以认为是水分子去掉1个氢原子后剩余的部分 电子式：_ 结构简式：_羟基氢氧根

2、电子式是否带电稳定程度存在三、乙醇的化学性质1、乙醇与金属钠的反应【实验探究】阅读课本73页实验32，观察实验，并填写课本上的表格反应的化学方程式_。【思考与交流】观察乙醇与钠的反应方程式，乙醇分子中断开的是_键，这说明_对乙醇的化学性质有重要的作用。【有机新名词的学习】官能团：决定有机化合物的化学特征的原子或原子团叫做官能团。 例如：_【思考】根据乙醇的结构特点，乙醇还有什么化学性吗？【实验探究】阅读课本74页实验3-3，观察实验，记录实验现象。2、乙醇的氧化反应（1）催化氧化：将光亮的铜丝在酒精灯上烧至红热，然后将其插入盛有少量乙醇的试管中，反复进行几次，可发现铜丝受热后表面因被_而变_色

3、，放入乙醇中后又变为_色，同时在试管中产生_气味的_。工业上就是利用上述原理制取乙醛。反应的化学方程式_。_；_（2）燃烧：乙醇在空气中燃烧的现象为：_，反应的化学方程式为_（3）与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反应：乙醇最终被_为_ _。交通警察判断某驾驶员酒后驾车的依据是：驾驶员呼出的气体使检测仪中的溶液由_色变为_色。四、乙醇的工业制法1发酵法（了解）2乙烯水化法（写出方程式）下面生活中的常识你知道吗？1、医用酒精、工业酒精、无水酒精2、某白酒标签上注有“38”字样，试说明其含义3、交通警察检验司机酒后驾车用的是什么原理？目标检测： 1下列说法正确的是()A乙醇分子是由乙基和氢氧

4、根组成的B乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水的上面C75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒D乙醇可以作为提取碘水中碘的萃取剂2双选题向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是()A钠块沉入乙醇液面的下面B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动D钠块表面有气体放出3. 能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是()A乙醇完全燃烧生成水B0.1 mol 乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol H2C乙醇能与水以任意比例互溶D乙醇容易挥发4下列方法中可以证明乙醇分子中羟基上的氢原子与其他氢原子不同的是()A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水B乙醇可以制饮料C1 mol乙

5、醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2D1 mol乙醇可生成1 mol乙醛5乙醇在一定条件下发生催化氧化反应时化学键断裂位置是()A、B、C、 D、6比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A两个碳原子都以单键相连B分子里都含有6个相同的氢原子C乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D乙基与一个羟基相连就是乙醇分子7下列变化可以直接通过取代反应来实现的是()ACH3CH2OHCH3CHOBCH2=CH2CH3CH2BrC DCH3CH2OHCH3COOH8下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是()A甲烷 B乙烯C乙醇 D苯9双选题某有机物蒸气，完全燃烧时需3倍于其体积的氧气，产生

6、2倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是()AC2H4 BC2H5OHCCH3CHO DCH3COOH10如图是A分子的球棍模型和B分子的比例模型，回答下列问题：(1)A和B的关系是_。(2)写出A分子在催化剂存在条件下加热和氧气反应的化学方程式_。(3)A和B都可以作汽车的燃料，被称为“绿色燃料”，请用化学方程式表示A作汽车燃料的原理_。(4)写出B分子和金属钠反应的化学方程式_。课后小结：本节课收获的方法技巧： _本节课收获的知识点： _课 时 答 案：目标分解：乙醇的物理性质： 酒精 特殊香味 无色液体 小 0.789g/cm3 挥发 任意比互溶 有机物 无机物烃的衍生物： 烃分子中的氢原

7、子被其他原子或者原子团所取代而生成的一系列化合物官能团：是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团 例如：-X、-OH、-CHO、-COOH、-NO2 生活中的常识： 1、医用酒精：体积分数75% 工业酒精：质量分数95% 无水酒精：含99.5%乙醇 2、白酒标签上标有 “38”字样 表示体积分数 3、交通警察检验司机酒后驾车用的原理：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3+目标检测： 1解析：羟基和氢氧根离子不同，前者不带电荷，后者是带一个单位负电荷的离子，乙醇分子中所含的是羟基，不是氢氧根离子。乙醇与水互溶，不能用作提取碘水中碘的萃取剂。答案：C2解析：钠的密度比乙醇的密度

8、大，故钠块会沉入乙醇液面以下，A正确，C不正确；乙醇与钠反应比较平缓，放出的热量不足以使钠熔化，B不正确；钠与乙醇反应有氢气放出，故D正确。答案：AD3. 解析：乙醇分子中只有羟基氢才能与Na反应产生H2，且0.1 mol乙醇产生0.05 mol H2，说明1个分子中只有1个活泼氢原子，B正确。答案：B4解析：乙醇分子中共有6个氢原子，其中羟其上的氢原子比较特殊，A项中所有的氢原子参与反应，B项无法证明，D项中有CH键参与了反应，只有C项表明羟基上的氢原子与另外5个不同。答案：C5解析：乙醇的催化氧化机理是氧夺取了乙醇分子中的羟基氢以及与羟基相连的碳原子上的氢，所以断开的是。答案：A6解析：乙

9、醇分子中的一个氢原子是通过氧原子与碳原子相连，该氢原子与其他5个氢原子不同。答案：B7解析：A、D为氧化反应，B为加成反应，C为取代反应。答案：C8解析：甲烷和苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色；乙烯既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色；乙醇能被酸性高锰酸钾溶液氧化，而使酸性高锰酸钾溶液褪色，但不能使溴水褪色。答案：C9解析：某有机物蒸气，完全燃烧时产生2倍于其体积的二氧化碳，说明该有机物一个分子中含有2个碳原子，A项V(O2)23，A正确；B中V(O2)23，B正确；C中V(O2)22.5，C不正确；D中V(O2)22，D不正确。答案：AB10解析：据A、B的各自模型可知A为CH3OH，B为CH3CH2OH，二者互为同系物，二者化学性质相似。类比CH3CH2OH性质