进餐兴趣的培养

1、培养幼儿良好的进餐习惯，提高幼儿的进餐兴趣安庆市高琦幼儿园 徐宏丽-幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提，为孩子们提供丰富多样的膳食营养和，培养孩子有规律、定时定量进餐以及喜欢幼儿园的饮食生活是我们从事卫生保健工作人员最由衷的心愿，相信也是大多数家长的共同心声。有不少家长反映孩子的吃饭问题是个头疼问题，有的家长采取各种物质奖励哄骗孩子吃饭，有的采取威吓打骂的方式；有的家长更有耐心，干脆追跑喂饭等等，使尽了无数招数，仍不尽人意，吃饭原本是一种享受，这样一来，像是一场灾难，培养幼儿良好的进餐习惯，是比较艰难的过程，既要靠家长，同时也要靠保教人员。怎样做才能让孩子吃好

2、饭呢？根据以前自己的带班实践经验再结合这两年的跟班调研里，我发现运用以下几种方法，可以有效地培养幼儿进餐良好习惯和提高幼儿进餐活动兴趣。第一，创设宽松的就餐环境，有助于促进食欲。在膳食活动前教师通过讲故事、学知识、做游戏等活动，向幼儿介绍蔬菜，水果，知道它们都是有营养的食物，讲解偏食、挑食的危害，并开展小商店、小菜场、小食堂等游戏，使幼儿对各种食物产生兴趣。其次在幼儿进餐时，采用介绍饭菜的色、香、味，等方法，引起幼儿的食欲，并根据不同情况，给予具体帮助，以纠正幼儿的偏食、挑食行为。教师多给幼儿一些吃饭时间，不在就餐活动中处理有关纪律的问题，如“快吃”、“保持桌面干净”等。教师与幼儿共同营造一个

3、温馨的大家庭的氛围，保持一个轻松愉快的就餐心情，可以促进消化腺的分泌，增进食欲。同时体验集体生活的快乐，有利于幼儿积极适应社会。通过情绪状态的调整，促进幼儿食欲。     从快乐的游戏到安静的进餐，这中间幼儿需要一个心理适应过程，老师可以利用餐前诱导作一个过渡。如，有一天午餐吃的是火腿青菜，对于很多小朋友来说，都不爱吃，吃完饭剩下的只是青菜。这时我们可以借助孩子们感兴趣的动画故事来诱导他们的兴趣，如“小白兔来帮忙”的情景故事，出示布袋木偶“小白兔”，用”小白兔“来做客的情节，以小白兔的口吻与幼儿谈话，用童趣的语言告诉幼儿，小白兔想让小朋友更可爱，更聪明，

4、所以今天带来了一样礼物“青菜”送给我们小朋友，它想看看我们小朋友谁最喜欢吃它送的礼物？谁吃得最多最快？不用说，小朋友肯定很来劲了，都想吃青菜，吃的也很香。利用幼儿喜欢的童话，儿歌，以生动的形式进行餐前诱导，效果胜于枯燥的说教。     模仿是幼儿的天性，幼儿的思维又以具体形象为主，生活经验有限，只有以具体生动的形象提供给幼儿，才能引起幼儿注意，激发幼儿模仿的兴趣。所以，午餐时，常常树立一些正面的形象，如速度快，不挑食的幼儿，以一个正面的榜样去感染和教育幼儿，这时，幼儿会努力模仿乖孩子吃饭的样子。幼儿的情绪不稳定，极易受大人情绪感染。如进餐时，老师有意识的

5、吸吸鼻子说：“哇，今天的菜真香，瞧，xx小朋友与老师一样，也闻到香味了，吃的真香呀！我来看看，还有哪些人也闻到了饭菜的香味了？”小朋友也肯定会学着老师的“馋”样香香地吃着饭菜。另外，我们还可以运用其他方式来感染幼儿，如小熊请客，小猫过生日等，让小朋友变得很“馋”，不用想象，这顿饭肯定会吃的很多，吃的很香。第二，可以为幼儿创造一个自我服务的机会。在独生子女占绝大多数的今天，很多幼儿乃至青少年被过度地保护起来，被关在一个狭小的空间里。幼儿园教师工作十分辛劳，要到食堂取饭菜，整理桌子，给幼儿分饭分菜，时刻关注幼儿吃了多少，是否需要添加，给吃得慢的或吃饭能力差的孩子喂饭，吃完饭后还要收拾干净，组织幼儿

6、睡觉，结果是幼儿无须自我服务。实际上幼儿在3岁左右便开始寻求全面的独立的摆脱成人的监护。他们愿意自己做好自己的事，常听见孩子说：“我自己来”，幼儿有自我服务的欲望。让幼儿在成人的帮助下学习如何进餐，如收放餐具，自取食物，互相鼓励不浪费粮食，不挑食等。要使幼儿养成自己的事情自己做好，不依赖成人的好习惯。教师往往重视“保”，给幼儿无微不至的照顾，忽视了“育”教育幼儿独立、自信。过多的保护剥夺了幼儿积极主动探索的权利，导致了幼儿在自主感的发展上的失败。由此可见，创设一个宽松的就餐环境，多给一些就餐时间，鼓励师幼共同进餐，边吃边聊，助于培养幼儿的人际交往能力。根据各个幼儿自身的不同特点，正确对待每个幼

7、儿。有的幼儿不喜欢添饭，那么第一碗多盛点，有的幼儿长期吃饭少，那么少盛多添，孩子盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都很自豪，增强了孩子的自信；进餐时候，若有病的、个别食欲不好的孩子不要强迫他们吃完所有的食物；个别偏食、挑食的孩子可鼓励他们尝试吃一点，然后慢慢增加，以此循序渐进地努力，帮助他们克服。在给孩子们盛饭时不要盛得太满，留一点菜和饭等到吃完再添，我会根据孩子们的进餐速度及时给予表扬或奖励，如：“xx小朋友真能干，竟然吃了两碗”，或奖励小红花等，给予幼儿“补强”的效果。这些及时补强的方法会使幼儿满意的行为得到强化而加以巩固下来还可以利用奖励的方法，激励幼儿主动积极进餐，加快动手速度，给进餐快，动

8、手强的孩子一些可爱的贴画，或在游戏时请他们当小“小火车头”、老师的小帮手等措施来调动孩子的积极主动性，肯定他们的努力成果，对培养幼儿的自己能力有很大的鼓励激进作用。 二、注重品种多样营养丰富的食物供给培养幼儿良好的进餐习惯，不仅仅在于教师的活动教育引导中，更在于我们食堂餐饮的食品供给上，味美色香的餐点是每个孩子都喜欢吃的，因为喜欢，所以速度肯定慢不了。那么，这就要求我们这些后勤保障人员做好前期的预备工作了，这里不仅要求我们在制定食谱时，既要考虑所选食品是否经济实惠、营养是否丰富、搭配是否科学合理，还要考虑孩子们喜欢与否，怎样最大程度地被吸收；食堂工作人员在制作的过程中不仅要严格操作程序，还要注重菜肴的“相貌”是否美观，口感是否香甜，幼儿摄取是否安全等繁琐细节，都是我们要认真应对的工作。第三，做好家长工作，家园配合一致教育。在培养幼儿良好进餐习惯中，争取家庭配合是很关键的一环。首先，父母要了解科学喂养幼儿的常识，家庭食品要多样化，掌握基本的烹调技术，并尽可能地烹制色、香、味俱佳的饭菜，激起幼儿食欲。其次，父母应学习幼儿心理学、教育学的基础知识，掌握教育孩子的基本方法，针对幼儿特点对症下药。第三，父母应有良好进餐习惯，不应将自己的好恶强加于幼儿。第四，家长与幼儿园积极配合，共同培养幼儿养成良好进餐习惯