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1、苏教版四年级科学第四单元第二课苏教版四年级科学第四单元第二课 执教:刘艳丽 伊吾县中心小学早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐豆浆豆浆面条面条稀饭稀饭包子包子米饭米饭西红柿汤西红柿汤面包面包西红柿炒鸡西红柿炒鸡蛋蛋凉拌黄瓜凉拌黄瓜鸡蛋鸡蛋土豆丝土豆丝红烧肉红烧肉抓饭抓饭粮食类300-500300-500克克吃最多吃最多多吃多吃常吃常吃每天吃每天吃少吃少吃鱼虾肉蛋类125-200125-200克克 小组合作小组合作, ,利用今天利用今天所学的知识配制一份营所学的知识配制一份营养餐。养餐。 要求：既科学又要营要求：既科学又要营养全面、均衡。养全面、均衡。食物搭配误区 萝卜水果：两者长期同食，经代谢后体现内会很

2、快产生大量硫氧酸。而硫氧酸可抑制甲状腺素的形成，阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿大。 海味水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味的钙质与鞣质结合，形成一种不易消化的物质。这种物质可刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 肉类茶饮：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内的停留时间，形成便秘。 回家以后在父母的帮助下设计一顿午餐，自己尝试着买菜，做饭，请全家人品尝，家人给出评价。课后作业： 健康饮食小歌谣健康饮食小歌谣 人生重要是健康，人生重要是健康， 没有健康没希望。没有健康没希望。 吃饱不如吃得好，吃饱不如吃得好， 科学搭配才时尚。科学搭配才时尚。 营养密诀是均衡，营养密诀是均衡， 维生蛋白量恰当。维生蛋白量恰当。 过多鱼肉并非益，过多鱼肉并非益， 营养学中不提倡。营养学中不提倡。 健康营养二合一，健康营养二合一， 瓜果蔬菜不能删。瓜果蔬菜不能删。 日常五谷皆搭配日常五谷皆搭配 长期偏食营养单。长期

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